17 Reteta latte acasa (partea 1)
Aflați cum să facă o cafea cu lapte la domiciliu: la fel de mult ca 17 retete delicioase!
Pentru a beneficia de un gust de cafea cu lapte nu este neapărat să cheltui bani pentru o excursie pe jos în cafenea. Și astăzi, vom descrie în detaliu modul de a crea o băutură cu aromă fără utilizarea de mașini și dispozitive speciale. Iar dacă cineva crede că este imposibil să se facă acasă, el este greșită. Principal pentru a cumpăra ingredientele necesare și cu acuratețe urmați toate recomandările, care, de altfel, nu atât de mult. Dar, în primul rând, un pic de informații cu privire la băuturile astăzi.
reteta clasica latte a fost inventat în Italia, deși combinația de cafea neagră tare cu lapte a fost cunoscut cu mult înainte de acest moment. Deci, ce este diferența dintre alte băuturi similare? Mai întâi de toate - pentru a compensa turnarea un pahar de aprovizionare. De exemplu, se adaugă atunci când se creează o cafea cu lapte la laptele în cafea într-un flux subțire, astfel încât spuma biciuit a rămas pe suprafață. In plus, prepararea întotdeauna straturi latte (cafea, lapte si spuma), mai degrabă decât un amestec omogen, așa cum se face în crearea unui cappuccino.
Ceea ce este diferit de un latte cappuccino
În afară de diferența în furnizarea de băuturi, cappuccino este diferit, iar cantitatea de lapte, care este mai mică decât o cafea cu lapte. Prin urmare, caracteristica cafelei gustul luminos pentru ea. De asemenea, latte mai mult aer și pielea de lumină, dar pentru cappuccino biciul lung, motiv pentru care acesta devine dens și perfect păstrează pe suprafața sa o varietate de modele și condimente. Dar astăzi suntem pe latte, și este timpul să se întoarcă la rețeta.
Rețetă pentru un latte clasic
- 10 g de cafea (sol)
- 80 ml de apă filtrată
- 150 ml de lapte bătut
- 2 lingurite zahăr
Cum de a găti o cafea cu lapte clasic la domiciliu
- Mai întâi se macină boabele într-o râșniță de cafea. Puteți utiliza, de asemenea, o cafea gata făcute, sol sau instantanee, în cazul în care nu există nici o altă. Dar întregi de fasole, după cum știți, veți obține latte cele mai delicioase. Ei bine, pulbere preparate alternat în Turku și golful său cantitate de apă planificat, se fierbe până la fierbere la căldură minimă. Asigurați-vă că cafeaua „nu fugi.“
- Paralel pentru a aduce la un efervescent (dar nu se fierbe!) Lapte de grăsime, care imediat turnat într-o mare capacitate de metal (cum ar fi cani sau pahare) de lichid și se amesteca cu un mixer până la o spumă stabilă. În cazul în care laptele este temperatura dorită (60-70 grade) și conținutul de grăsimi (de la 3.2), o faci timp de 1-2 minute. Dacă sunteți îngrijorat de faptul că spuma nu apare (sau se întâmplă), se adaugă puțină cremă. Mai mult decât atât, ei pot bici împreună cu lapte, și poate face acest lucru într-un bol separat și a pus stratul superior la sfârșitul procesului nostru culinar.
- În etapa următoare gata pentru a îndepărta cafeaua de pe foc, se toarnă în zahăr alb la gust și se amestecă bine bea. Apoi, ia un pahar de lapte în mână de câteva ori ne-am ridica-l coborât cu grijă și brusc pe suprafața mesei. Astfel de atacuri distruge bule mari în spume, făcându-l mai stabil și consistență uniformă.
- Toate componentele sunt gata, rămâne să atragă băutura noastră. Pentru a face acest lucru, se toarnă cafeaua încordate într-un pahar de sticlă înalt, de preferință mai îngustă în partea inferioară. Acum, un flux subțire de lapte cald introduce, încercând să rămână în partea de sus a spumei. Dacă totul se face corect, vei primi trei straturi: crema de cafea, lapte alb și spumă moale. Ea, de altfel, poate fi decorat cu scorțișoară și ciocolată ras fin.
- Dar, în plus față de versiunea clasica, multe barista oferi alte retete latte, noi vă prezentăm această colecție.
Reteta latte macchiato
- lapte 150ml
- 50 ml espresso
- zahar dupa gust
Prepararea latte macchiato
Laptele se toarnă într-o cratiță, se adaugă la gust de zahăr alb și se aduce la fierbere. lichid dulce să se răcească, iar când acest lucru se întâmplă espresso pentru prepararea cafelei. Apoi, se toarnă într-un pahar de sticlă de lapte spumat și se adaugă cu atenție un flux subțire, astfel încât să nu deteriora spuma, cafea fierbinte (aceasta este principala diferență de latte macchiato latte - și anume, ordinea adăugării componentelor). Se presara cu ciocolata sau vanilie rasa.
- lapte 110ml
- 60 ml espresso
- 10 ml de sirop de ciocolată
- sirop de vanilie 5 ml
- 5-6 cuburi de gheata
Prepararea latte gheață la domiciliu
espresso gata amestecat cu vanilie și sirop de ciocolată. cuburi de gheata zdrobite (sau de a folosi numere întregi) și se toarnă într-un pahar înalt. Apoi se toarnă într-o cafea cu aromă dulce, și apoi ușor posibil într-un curent subțire pentru a introduce spuma biciuit de lapte fiert.
latte dovleac
- 210 ml de cafea
- lapte 400ml
- 90 g de dovleac decojite
- zahăr 50g
- 80 ml de apă
- scortisoara dupa gust
latte dovleac casă
Curățate și spălate de dovleac tăiat în cuburi, se adaugă apă și se umple cu zahăr. La un minim de fierbere la foc timp de aproximativ 15-20 de minute, după care la sol într-un piure omogen. Se adaugă scorțișoară într-o cratiță și se aduce la placa. Fără creșterea temperaturii pentru a găti dovleac sirop încă 10 minute. După răcire, siropul să se conecteze cu cafeaua neagră finit (nu uitați să se scurgă). În ultima etapă, se toarnă într-un pahar de cafea espresso cu sirop și se adaugă cu atenție fierbinte și lapte bătut până spumoasă.
turtă dulce latte
- lapte 120ml
- 60 ml espresso
- 1/2 linguriță ghimbir (sol)
- zahar dupa gust
Cum să se pregătească latte ghimbir la domiciliu
Laptele proaspăt se toarnă într-o cratiță, se adaugă ghimbir și zahăr după gust, apoi la un minim de foc pentru a aduce lichidul la fierbere. A se îndepărta imediat de la căldură și bate până la o spumă stabilă. Se toarnă cafeaua espresso terminat într-o sticlă specială (sau sticlă obișnuită), și apoi un flux subțire se toarnă laptele de ghimbir.
Latte cu scorțișoară
- lapte 150ml
- 70 ml espresso
- 1/3 linguriță Cinnamon (sol)
- zahăr
Cum să pregătească un latte cu scortisoara
Se răcește laptele de a combina cu scorțișoară și zahăr alb într-o tigaie adecvat, se aduce la foc mediu, până când clocotește (nu se fierbe!) Și bate până când se formează o spumă. În continuare, se toarnă fierbinte espresso tensionată în sticlă, la care se adauga imediat lapte.
Latte cu sirop de afine
- lapte 190ml
- 90 ml espresso
- 15 ml de sirop de afine
Cum să pregătească o cafea cu lapte cu sirop de afine la domiciliu
Sirop poate fi folosit ca un buy-in magazin gata făcute sau de a te face. In acest ultim caz, trebuie să se spele boabele, se toarnă o cantitate mică de apă filtrată, se umple cu zahăr și se fierbe la o temperatură minimă de 15-20 minute. Masa rezultată este trecută printr-o sită și se toarnă în cafea fierbinte. Apoi, se toarnă într-un pahar de băutură pregătită apoi introduce cu atenție fierbinte și spumat lapte spumă.
caramel latte
- lapte 210ml
- 95 ml espresso
- 20 ml de sirop de caramel
- 20 ml de smântână
Cum de a găti o cafea cu lapte de caramel de casă
Lapte fiert și se răcește. cafea măcinată pentru a găti, se scurge și conectați imediat cu sirop de caramel. Mai mult, un ritm puternic până răcit spumă crem. Acum, se toarnă într-un pahar de espresso preparat caramel, lapte cald pentru a intra în partea de sus și de a plasa o spumă cremoasă.
Latte "menta Lemon"
- lapte 210ml
- 95 ml espresso
- 2 felii de lamaie
- 2-3 frunze de menta
- zahăr
- ciocolata pentru decorare
Prepararea latte „menta Lemon“
În espresso finit se adauga sucul de la o lămâie proaspătă din două felii și se toarnă amestecul într-un pahar adecvat. Apoi, aduce laptele la clocotește, se toarnă în ea zahăr, care ar trebui să fie dizolvat complet, biciul până la spumă și firicel puternic introduce cafea de lămâie. Se decoreaza cu ciocolata latte ras si cateva frunze de menta proaspata.
Latte „Anul Nou“
- lapte 240ml
- 120 ml espresso
- 2 dl miere
- 1/3 linguriță scorțișoară
- zefirki mici pentru decorare
latte Pregătirea „Anul Nou“
Se fierbe o ceașcă de cafea neagră, apoi tulpina (dacă faci acest lucru în Turku) și se diluează cu scorțișoară și miere. În plus, pentru a aduce lapte proaspăt la fierbere, imediat îndepărtează de la căldură și se mișca iute până la o grosime de spumă. Se toarnă într-un pahar de cafea fierbinte cu miere și scorțișoară, se adaugă ușor spuma de lapte si se decoreaza cu zefirkami mici.