Ca diluat wasabi pulbere în mod corespunzător - sfaturi fit
Cum se dizolva pulberea de wasabi, pentru a obține o pastă adevărată japoneză. Japoneze iubitorii de bucătărie sunt familiarizați cu arderea pasta de wasabi, care dă un gust unic de feluri de mâncare. paste Clasic făcut din rădăcina uscată a unei plante asemănătoare cu hrean. Real wasabi este foarte scump, astfel cum este în creștere în apă curgătoare de munte, într-o zonă foarte limitată în Japonia. In magazinele ca hrean japonez este vândut sub formă de pulbere, care urmează să fie reconstituită cu apă. Și se întâmplă adesea că, după ce a încercat într-un restaurant frumos din pastă bucătăria japoneză ardere, încercare de amatori pentru a dilua pasta de pulbere, dar se dovedește altceva.
Din păcate, cele mai multe dintre procedurile descrise în ambalaj pulbere, încă nu conduce la rezultatul dorit. Acest lucru se datorează faptului că pulberea complet wasabi naturale wasabi este gratuit. Din cauza costurilor ridicate de materie primă (1 kg valoare rădăcină înainte de uscare în sus, în ceea ce privește ruble 15 mii), în rețelele comerciale, în cele mai multe cazuri de pulbere constând din pudră de muștar, coloranți și arome furnizate. restaurante ieftine pastă preparată din aceeași pulbere, astfel încât mulți oameni nu sunt chiar conștienți de faptul că el nu a încercat acest paste. Este clar că creșterea unei astfel de pulbere, wasabi poate, fără trucuri speciale: trebuie doar să adăugați aceeași cantitate de apă rece și se amestecă.
Un alt lucru, dacă ați putea să cumpere pudra de hrean japonez naturale. Aceste pachete nu sunt o sumă mare, acestea sunt scumpe și conțin în mod necesar o indicație că conținutul este produs din această materie primă (Real Wasabi sau pur Wasabi). Marci bune de pulbere sunt de multe ori vândute în pachete care se aseamănă farmaciei ca faimosul brand Namida. În același pungi de plastic, de obicei, vinde falsurile de pulbere de muștar. pulbere de înaltă calitate din prezenta hrean japonez nu este o culoare verde pronunțat: acesta este un semn că, coloranți sau adăugate, sau într-un produs prea multe frunze, deși produsul clasic este format numai din rădăcină. Prin urmare, dacă ați fost în stare să cumpere wasabi naturale, atunci ar trebui să fie utilizat cu atenție cât posibil, și aici o modalitate de a se reproduce în mod corespunzător praf de hrean japonez, începe să joace un rol important.
În primul rând, nu recolta pasta pentru viitor. Este necesar de fiecare dată să se înmulțească la fel de mult de pulbere după cum este necesar la o singură masă. Cu toate acestea, el însuși pudra de hrean japonez depozitat pentru perioade lungi de timp nu are sens, deoarece substanțele volatile se evaporă și produsul își pierde gustul său unic. Prin urmare, cumpăra praf de wasabi este mai bine în pachete mici.
A doua condiție importantă pentru obținerea de paste de înaltă calitate - de a utiliza o apă curată, gheață mai bine foarte rece. Faptul este că, după uscarea și măcinarea rădăcinii tuturor substanțelor sunt într-o stare uscată prin congelare. Când reproducție pulbere wasabi cu apă, substanțe se combină și formează rapid un parfum. apă cu gheață încetinește procesul și vă oferă timp pentru a găsi propriul gust naturale paste. apă caldă, chiar și la temperatura camerei, se separă materialul în fracțiuni și o parte din ele să se evapore întregul compus. Prin urmare, este de dorit în apa de diluare pulbere înainte de adăugarea de gheață și se răcește.
Deci, pentru a dizolva pulberea în mod corespunzător într-o pastă, efectuați următorii pași:- Se prepară un pahar mic sau bol din ceramică.
- Se răcește cu gheață apă curată.
- Se măsoară o linguriță de un deal natural al pulberii wasabi, se toarnă într-un bol.
- Adăugați o linguriță de apă cu gheață.
- Rapid se amestecă până când o pastă fină.
- Se acopera vasul cu folie de plastic si pune pasta de frigider timp de 5 minute.