chiftele de pui - retete chiftele de pui - cum să se pregătească în mod corespunzător

chiftele de pui - principii și metode de preparare generale

Industria de pasăre este în mod constant în mișcare înainte. Și toate pentru că puiul de licitație este un fel de mâncare tradițională în aproape fiecare familie. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare preferate - burgeri. În esență, este prăjit sau tocată file cu aditivi - baza de feluri de mâncare. Cotlete de pui, în special aburit, sunt considerate preparate dietetice. Pregătirea-l din file mărunțite, tăiate sau întregi de carne cu oase, cum ar fi celebrul pui de pui Kiev. Ele sunt ușor de digerat, nu necesită mult timp pentru a pregăti, și doar surprinzător de gustos.

chiftele de pui - produse de pregătire

Nu fi prea greu pentru a se pisa de pui sau taie-l. Dar dreptul de a separa fileul mai greu. Trebuie să eliminați mai întâi cele două segmente ale aripii de pui, lăsând doar unul, cel mai mare os. Pielea este îndepărtată și marja de os ușor tăiată cu un cuțit. Fileul este îndepărtat cu un cuțit ascuțit, tăiat prin creasta. Se taie fileul în două părți și utilizate conform destinației lor. În cazul în care fileul este destinat pentru pui Kiev, să ia o nadsechek câteva pentru a tăia filmul și tendoane și ușor resping piesele.

chiftele de pui - cele mai bune rețete

1 Reteta: chiftele de pui cu unt

Aceste burgeri sunt cele mai simple dintr-o varietate de variante ale acestui fel de mâncare, cel mai mult că nici nu este un clasic. Multe gospodine cred că acestea sunt cele mai delicioase. Tender, suculent și nu prea gras. Pentru prepararea lor au nevoie de piept de pui fara piele.

Ingrediente. piept de pui (2 bucati, aproximativ 1 kg). pâine sau biscuiți (150-200 grame), sare, piper, unt (40 g), ulei vegetal pentru prăjit, lapte (200 g).

Pisa polizorul carne de pui sau robot de bucătărie, împreună cu pâine, înmuiată în lapte în prealabil. Sare, piper și se amestecă umplutura. Am împărți în părți și sculpta prăjituri. La centrul fiecărei tort a pus o bucată de unt. Prăjește în ulei vegetal pe ambele părți. Am adăuga până vasul și se pune în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Reteta 2: chiftele de pui cu grișul

Reteta 3: chiftele de pui cu varză

Doar o reteta uimitoare pentru o carne mixtă. În centrul pieptul de pui si piure varza. Deși nu este o parte a, breading nu este necesară, aluat lingură suficientă în tigaie, și nu cred că se încadrează în afară.

Ingrediente. carne de piept de pui (700 grame), ceapa (2-3 schtuki), varză (700 g), ou (1 buc).

Cranking printr-o mașină de măcinat carne tocată carne și ceapă. Separat, varza rupeți, stoarce sucul și se amestecă carnea de pui cu varză piure. Se amestecă bine, sare și piper și se lasă în frigider timp de 1 oră. Apoi, formează chiftele și prăjește-le într-o tigaie. Obținut luxuriante și suculentă, potrivite pentru sandwich-uri sau rece. Suc de varză, folosind pentru a prepara sosul - adăugați-l la iaurt, stoarce sucul de la o jumătate de lămâie și se adaugă un pic de amidon și cald. Se toarnă peste cotlete si se presara cu ierburi. Delicios și frumos!

Reteta 4: chiftele de pui cu brânză

Ingrediente. pui (300 g), brânză (50 g), pâine albă (lapte 50 grame (50 g), ou, sare, piper, pesmet, ulei vegetal.

Se înmoaie pâinea în lapte cu taie cruste. Se taie branza în cuburi mici și se taie file de pui și se pisa într-un procesor de alimente sau de polizor. Adauga la umplutura stors pâine, sare, de a conduce ou și se amestecă bine. Forma o turtă plată și ascunde în mijlocul cuburi de brânză. margine Zaschipyvaem și breading. Tigaie cu chiftelele prăji ulei vegetal (5 minute, până când crusta crocantă). Acoperă capacul, se toarnă puțină apă și tocană timp de 10-15 minute. Garnisi cartofi perfecte, orez, salată de legume.

Reteta 5: chiftele de pui într-un cazan dublu

Atunci când gătiți alimente într-un cazan dublu, veți obține o mulțime de distracție - se pregătește în sine, trebuie doar să descărcați și se amestecă produsul semifinit tocat în recipient. burgeri delicioase și să mănânce copii mici obraznic, și adulți.

Ingrediente. ceapa (2-3 bucati), pui (1 kg), ierburi, ouă (2 buc), unt (70 grame)

Mod de preparare: Se taie ceapa si carne tocată, se adaugă ierburi tocate și unt topit. Se amestecă bine pentru a forma chiftele ca bile plate, roll-le în făină și pune pe un palet într-un vapor. Este suficient la 15 minute bulgări moi apetisant pregătit.

Reteta 6: "Pui Kiev"

Acest fel de mâncare este un simbol de restaurante nu numai la Kiev. Pui Kiev - un fel de mâncare clasic, la simpla menționare a acestuia în mod începe să „curgă saliveze.“ Se crede că este destul de dificil de a găti acasă - dar nu cu reteta noastra! La început, familiarizați-vă cu cel mai simplu mod, și apoi vin și toate feluri de mâncare multistrat de pe os.

Ingrediente. file de pui (800 grame), unt (150 grame), pesmet (8 linguri), 2 oua, sare, ulei vegetal pentru prajit.

Principalul lucru - este înfășurați cu grijă umplutura într-un file de batted, Șnițel obținut rola în pesmet. Ulei de care avem nevoie în formă de bare, astfel încât este mai bine să se împartă în bucăți și trimite în congelator. respinge cu atenție bucățile de carne file să rămână intacte. Sare și piper pe ambele părți ale acestuia. În centru se afla o pat de unt și infasurate la ulei în timpul prăjirii nu este scurgeri. O furculiță sau măturică, bate ouă și să se pregătească biscuiți într-un vas. Cotlet înmuiate în ou și pesmet și se prăjește 2 ori într-o tigaie pana cand se inmoaie. Se serveste cu legume si cartofi.

chiftele de pui - sfaturi utile cu experiență bucătari

Există mai multe variante de rețete de hamburgeri cu ciuperci, cum ar fi magazinele de stridii. Faptul că astfel de chiftele nu s-a dezintegrat în bucăți, crește numărul de ouă în carnea tocată. Ei au nevoie să-l lipici și da vasul terminat o formă frumoasă.

200 de grame de ciuperci iau 300 de grame de carne de pui, 2-3 linguri de faina si 2-3 oua. ierburi provensale, piper, sare și alte condimente alege să gust. rețetă tradițională - rândul său, carnea și ciupercile, se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine. Fry până la maro, apoi un pic pus sub capac. La cald sau la rece - acestea sunt pur și simplu excelente!