Conserve macrou la domiciliu

anterior ◈ următoarea

Profesioniștii spun - să pregătească conservele de pește la domiciliu, fără o autoclavă, este imposibil. Noi demitiza acest mit, și oferă pentru a încerca să gătească o conserve de macrou delicios în casă. Gătitul peștele va fi într-un cuptor convențional, care este în aproape fiecare casă.

macrou Conserve: cum să gătească acasă?

Ce veți avea nevoie de:

2 pesti mari de macrou;
piper negru și dulce 4 bucăți din fiecare;
inodoră ulei vegetal - 2 linguri;
apă rece - 8 linguri;
sare - 1 linguriță.

Macroul este necesar pentru a curăța, visceral și se clătește bine. Asigurați-vă că pentru a tăia branhii și coadă. Se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici nu mai groase de 2 cm.
Acum pregătesc cele două borcane jumătate de litru trage. În acest scop, ei uscat și se spală într-un cuptor (10 minute la 200 de grade).
Borcanele preparată și răcită de pește de stabilire strat. Se pune porțiuni jumătate piper și sare. Închiderea un alt strat de pește. Strâns pe peștele în bănci.
Acum completați fiecare recipient 1 lingura de ulei vegetal și 4 lingură de apă.
Acoperiți borcanele cu capace de fier pentru conservarea care este necesară pentru a îndepărta guma. Dacă nu, atunci trebuie să se rostogolească în sus cutiile folie de gât.
Am pus într-un cuptor rece și porniți-l prin plasarea o temperatură de 200 de grade. Am să adere la o astfel de temperatură, până când lichidul fierbe în borcane. Apoi, ar trebui să încetinească temperatura la 120-140 grade. Macroul și se coace în cuptor timp de 1,5 ore.

Dacă doriți să păstrați vasul un pic mai mult, puteți economisi macrou. Pentru a face acest lucru, vom scoate de conserve de pește este încă fierbinte. Se înlocuiește pe copertă cu o bandă de cauciuc, si rulati o cheie speciala de fălțuire. Rastoarna conservare cu susul în jos, înfășurați de rezervă pătură până la rece (nu mai puțin de 6 ore). Conserve macrou în condiții casnice pot fi stocate într-un loc rece timp de cel puțin un sfert al anului. Dacă doriți să încercați să macrou marinat la domiciliu, utilizați această rețetă aici: în piei de ceapa si frunze de ceai.