Crema de lapte condensat - pas cu pas rețete, fotografii și video
prăjituri de casă - o brutărie specială care necesită respectarea anumitor reguli de gătit. Un element important este stratul dintre shortcakes, care poate deveni un desert topping. Popular în acest caz este crema de lapte condensat și unt. Știi, ce alte ingrediente sunt incluse în rețetă? Urmați instrucțiunile de mai jos pentru a pregăti decorarea sau stratul pentru deserturi.
Cum sa faci o crema cu lapte condensat și unt la domiciliu
Înainte de a recurge la metodele clasice, încercați să gătească o umplutura original, care este potrivit nu numai pentru prăjituri, ci și pentru prăjiturile așa cum se arată în fotografie. Aceasta este crema de mascarpone și lapte condensat. Primul ingredient este o brânză italiană, care este folosit cel mai des în rețete cheesecakes. El are un conținut foarte ridicat de grăsimi, aproximativ 75%, astfel încât structura sa este, practic, ideal pentru gătit-o varietate de deserturi. Este nevoie de următoarele produse:
- ulei - 0,2 kg;
- mascarpone - 0,5 kg;
- zahăr pudră - 2 linguri;.
- extract de vanilie - 1 oră. l.;
- Sare - un vârf de cuțit.
Pentru gătit, urmați instrucțiunile simple:
- Mixer, bate maslitse moale în masă delicată, aer.
- Fără să se oprească la măturică, intră într-o pulbere de amestec.
- La o viteză mai mică din nou se amestecă amestecul care intră în ea mascarpone, sare și vanilie.
Lapte condensat fiert
Prima metodă implică nu numai crearea de tort strat, dar, de asemenea, un material de umplutură pentru role de vafele. Acesta include doar 2 ingrediente:
- fiert lapte condensat - 0,4 kg;
- maslitse - 0.2 kg.
Procesul de preparare crema de lapte caramelizat și unt nu va cauza forței de muncă:
- În cazul în care produsul de ulei a fost în frigider, scoateți-l în prealabil, că consistența produsului a devenit moale.
- Deschideți cutia de lapte condensat, se amestecă cele două ingrediente.
- Măturică componente mixer până la omogenitate. Impregnare gata.
Principalele componente necesare pentru a cumpăra o ștampilă pe care acestea sunt produse în conformitate cu GOST. Pe aceasta depinde de calitatea de impregnare viitoare pentru produse de patiserie. Unt înainte de gătit cu siguranță trebuie să se înmoaie. Chiar și în rețeta clasică, poate varia proporțiile ingredientelor și adăugați-le pe gustul tau. Dacă aveți nevoie de o mulțime de mai blând, este necesar să-l dilueze cu un lapte condensat simplu. Pentru a da o aromă distinctă impregnării, este în valoare de un pic grăunte de vanilie sau chiar se toarnă un pic de coniac.
frișcă
Ia ingredientele de care ai nevoie în următoarele cantități:
- lapte condensat și smântână - 0,2 kg;
- maslitse - 0,15 kg;
- nuci - 0,2 kg.
Procesul de preparare a cremei de impregnare cuprinde următoarele etape:
- Într-un recipient de adâncime se înmoaie maslitse, conectați-l la lapte și smântână.
- Se amestecă cu o lingură, și apoi se aduce la o omogenitate mixer.
- Se macină într-un blender nuci, mash într-un mojar și se adaugă la impregnarea finit.
Aceasta reteta este potrivit pentru biscuiți, tartlets, Eclairs sau prăjituri cu cremă. Dacă avem nevoie de mai ușor de impregnare, este necesar să se prepare crema de lapte condensat și smântână. Lista de produse necesare în același timp, se extinde, arată astfel:
- Smantana 25% - 0,5 kg;
- sgushchenka - 0,4 kg;
- cremă 30% Configuratie - 0,2 l;
- ulei - 0,1 kg.
Pentru a prepara umplutura crema, urmați instrucțiunile simple:
- Crema pămătuf în spuma cu ajutorul unui mixer.
- Pentru crema, se adaugă al doilea component, și continuă să bată.
- Apoi ciocanul în amestec alte componente aduce amestecul la omogenitate.
- Pentru gust, adauga culoare naturala, cocos sau pudra de cacao.
cu brânză
cremă de umplere Curd este potrivit pentru prepararea tiramisu, unele produse de patiserie și prăjituri bazate pe cookie-uri. Branza de vaci este recomandat pentru a alege moale. Se usucă și se macină boabe trebuie mai întâi cu lapte sau smântână. Este mai bine să nu ia fără grăsime, în caz contrar umplutura va da acritură. Dacă ați ales acest lucru, trebuie să-și petreacă mai multe ingrediente care conțin zahăr. produse cu următorul text:
- lapte condensat - 0,2 l;
- ulei - 0,1 kg;
- caș - 0,2 kg.
Atunci când sunt colectate toate produsele, se procedează la prepararea umpluturii cremă:
- cremă de brânză Înmuierea, se adaugă lapte, amestecati mixer de masă.
- Tip dedurizată amestec component ulei se amesteca din nou până la omogenizare.
Dacă sunteți de gătit un tort de ciocolată, și apoi de umplere trebuie să se conformeze cu ea. Pentru a-i da un gust de acest lucru, trebuie să adăugați pudra de cacao. Și dacă introduceți un amestec de gelatină și totuși, compoziția de cremă rămas poate fi făcută într-un desert. Lista componentelor se obține după cum urmează:
- zahăr pudră - 75 g;
- coniac - 20 ml;
- Pudră de cacao - 75 g;
- unt - 150 g;
- fiert lapte condensat - 100 g
Se prepară crema cu lapte condensat pentru tort poate fi urmatoarea reteta:
- Atenuare maslitse până bici pufos cu zahar pudra.
- Introduceți laptele condensat cu coniac si amestecati din nou.
- Până la sfârșitul baterea, adăugați pudra de cacao. Dacă nu, puteți lua o pereche de catei de ciocolata amara, in loc de coniac - rom sau coniac. Se prepară umplutura ar trebui sa o netedă și lucioasă.
Verificați cu alte retete, cum să gătească - rulouri crema vafele.
Rețetă pentru crema de ou
Nu mai puțin de preparare a cafelei gustoase se transformă de umplere. Particularitatea prepararea sa este aceea că produsul este încălzit. Avem nevoie de următoarele produse pentru o astfel de impregnare:
- făină de grâu - 50 g;
- lapte - 250 ml;
- lapte condensat - 200 g;
- zahăr nisip - după gust;
- vanilie zahăr - L; 0,5 h..
- maslitse - 100 g
Pentru gătit, utilizați pas cu pas direcții:
- Ia-o cratiță, se toarnă laptele în ea, se toarnă zahăr și, treptat - faina.
- Măturică, bate amestecul până la dispariția bulgărilor.
- Se incubează amestecul la foc mic pentru al îngroașe.
- Se lasă să se răcească crema terminat impregnare, apoi se adaugă maslitse, lapte condensat, zahăr și vanilie, bate amestecul cu un mixer pentru a da o spumă pufos.
Aflați mai multe rețete, cum să gătească o Eclairs crema si alte produse de patiserie.
Se prepară tort ruine Earl pe baza de prescriptie medicala propuse.