Cum de a face varză acră la domiciliu - reteta cu fotografii
Crocantă varză acră, suculentă este un complement perfect pentru legume, cereale și preparate din carne. Fara ea, este dificil să ne imaginăm ciorba sau salata.
varză acră mărunțită pentru o lungă perioadă de timp își păstrează aroma și are un efect pozitiv asupra digestiei. Din această rețetă fotografie vă va învăța cum să facă varză acră la domiciliu.
- varză - 2,5 kg;
- morcovi - 2 buc. dimensiuni medii;
- Usturoi - 3 catei;
- sare - 2.5 v. l.
Cum de a face varză acră la domiciliu - reteta cu fotografie:
Sauerkraut se dovedește gustoase și clare, în cazul în care rătăcește în propriile sale sucuri fără apă saramură. cap Juicy poate fi selectat, dacă să acorde atenție aspectului său. Cărnoasă, bine presat la fiecare alte frunze și tulpină varză uscată fără semne de putregai și corupției arată bun gust de varză. Din aceasta puteți obține cu ușurință cantitatea necesară de suc.
Eluentul deteriorate și contaminate frunză de varză decupaj superioară în mai multe felii, iar apoi fiecare dintre ele se ivi sub formă de benzi de aproximativ 5 mm lățime. Tulpină atunci este mai bine să se separe și se debaraseze, deoarece substanțele nocive se pot acumula în ea.
Sauerkraut poate fi preparat fără un morcov, dar gol va fi mai frumos și apetisant. Morcovii ar trebui să se spele perie sub jet de apă, coji de fructe și grătar.
Pentru a condimenta în varză acră nevoie să adăugați câteva catei de usturoi. Acesta trebuie să fie curățate de pieliță și grătarul sau zdrobi într-un mojar cu un pic de sare.
Pe masa pură, sau într-un bazin convenabil varză emailat, morcovi și usturoi trebuie să amestecați bine cu sare.
Fă-o întotdeauna pe mâini, amestecând și, în același timp cu forța de comprimare varza tocata. Procesul ar trebui să arate ca frământarea aluatului.
varză dedurizata trebuie să se mute în recipient pregătit. Pentru ca ea să umple strâns este necesar întregul volum fiecare lot nou de tolkushkoy varză berbec pentru piure de cartofi sau pur și simplu cu pumnul. Toate sucul eliberat ar trebui să fie, de asemenea, turnat într-un recipient. După această furculiță lungă sau un cuțit pentru a perfora două sau trei locuri, tocat varză și a pus sub jugul într-un loc cald.
Cantitatea de suc din recipient cu varză acră va crește treptat. Prin urmare, o capacitate de a pune un castron. De două ori pe zi, varza este necesară pentru a străpunge dopul să iasă dioxid de carbon.
4 zile mai târziu, ca rezultat al fermentației, varză dobândește o aromă caracteristică. După aceea, este necesar să se închidă un capac de nailon și bagati la frigider.
Ați putea dori: