Cum să înghețe caviarului la domiciliu - femeie s zi
Aspectul și gustul caviarului este direct dependentă de corectitudinea respectării condițiilor de depozitare. delicatesă calitativă are structura în vrac, o culoare uniformă este compus din ouă întregi. Așa că, în câteva luni Serviti produs semana congela caviar ar trebui să fie în conformitate cu normele. Cum de a face acest lucru, să înveți pe.
Înghețați caviar la domiciliu poate în frigider în re.
Freeze caviarul de depozitare necesare în recipiente mici
Somon caviar, popular cunoscut sub numele de „roșu“, nu este doar delicios, dar, de asemenea, produs sănătos. Aproape o treime din ea constă din proteine ușor de digerat. ouă de pește - o sursă pentru corpul de acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6. Conține vitaminele B și D, iod, fier, tocoferoli, acid ascorbic.
Datorită moale produsului ouălelor nu pot fi sterilizate.
Cele mai bune moduri de prelucrare sunt considerate o delicatesă, pasteurizarea și ambasadorul.
Este posibil să înghețe caviar pentru depozitare? și alimentat într-un mediu industrial, cu toate că produsul alimentar este redus cu această valoare. Pentru a reduce pierderea de nutrienți la un nivel minim, întreprinderile aplică tehnologia de înghețare de șoc. sare Pre ouă și pasteurizat, ambalată într-un container sigilat. Acesta a fost apoi plasat într-un congelator unde supus ascuțite la temperaturi scăzute (-18 ° C). ouă congelate stocate de până la doi ani.
Cum să înghețe caviarului la domiciliu
Ouăle în ambalajul original pentru a stoca într-un frigider la temperatura de minus -4-6 ° C Când este închis, este potrivit pentru consum pe tot parcursul anului. După cutii de deschidere spawn dorit mânca într-o săptămână. În cazul în care produsul este cumpărat în vrac, acesta este depozitat în containere de plastic acoperit până la 3 zile. La cererea ouăle pot fi păstrate în congelator timp de până la șase luni.
Cum să înghețe caviar? Iată câteva sfaturi pentru a ajuta la păstrarea calității produsului:
- Înainte de ouă de congelare trebuie să fie plasate într-o strecurătoare și se clătește să se scurgă excesul de lichid. oua sarate Apoi, adăugați la un pic de ulei vegetal și acid sorbic.
- delicatesă Preparată răspândit în borcane de sticlă mici sau recipiente din plastic. Ambalajul trebuie să fie curate și uscate. Rezervoare sigilate.
- Ouăle sunt plasate în frigider congelator, exponat „congelare rapidă“ modul (congelare rapidă).
Pe parcursul perioadei de depozitare, următoarele, pentru a evita fluctuațiile de temperatură.
Pentru a da naștere în cele din urmă nu a devenit un dezastru, este necesar să se dezghețe în mod corespunzător. Din delicatetea borcan congelator rearanjate în camera principală a frigiderului. Vor fi ouă necongelate încet, timp de mai multe ore. Important: Produsul nu trebuie să fie recongelate, acesta trebuie să fie consumate în decurs de 1-2 zile.
Astfel, înghețarea nu este cel mai bun mod de a stoca caviar, dar în cazul în care este posibil să se recurgă la ea la nevoie. calitatea produsului va suferi mai puțin în cazul în care îngheța în modul de congelare rapidă.