Cum se marineze frigaruile în vin

Cum se marineze frigaruile în vin. Desigur, fiecare persoană va trebui să gust modul lor de gătit și marinare shish kebab, dar suntem mai mult decât încrezători că marinare kebab în vin este pe placul dumneavoastră.

Primul în cazul în care pentru a începe această teorie - ce carne, în care vinul este cel mai bine la marinat. Carne de vitel, carne de vită, de porc și de oaie este mai bine să se marineze într-un vin rosu sec, iar pentru carnea de pasăre este mai bine pentru a alege alb, dar există încă un mic secret faptul că orice carne este mai bine să se marineze într-un vin roșu sec și mai adaugă la marinată un suc de rodie pic, se va adăuga carne gust special.

Și ce despre vinul alb, este mai potrivit pentru frigăruile de pește, dar nu carne, dar puteți kebab marinati în ea. O utilizare mai bună a cărbunelui din lemn rodirea, ramuri de copaci (pere, mere, caise, cireșe, dar în nici un caz nu folositi lemn de pin brad,!). Astăzi vom descrie două moduri de marinare shish kebab într-un vin roșu și alb.

Sosul pentru gratar

• Porc (șale) - 900 g;
• ierburi tocate (pătrunjel, coriandru, ceapa, marar) - 3 fascicul mic;
• Oțetul de vin - 4 linguri;
• Sucul de rodie - 40 - 50 ml;
• vin roșu sec - un pahar de jumătate de litru;
• Usturoi - 3 catei;
• Sare și piper după gust.

1. Gratar de carne de porc pre-clătiți sub jet de apă și se taie în bucăți de porționate.
2. Se prepară sosul: vinul roșu, stors prin presă sau usturoi tocat marunt, otet, suc de rodie, condimente, sare și piper după gust.
3. Se toarnă sosul peste carne fierte în vin roșu, lăsați 2:00 la marinat, amestecând din când în când. kebab străpunse pe frigarui sau o grilă gratar.
4. Prajiti carne marinate pregătite în avans de cărbuni arse pentru o marinată shish kebab, timpul de gătire shish kebab, uneori, udare, băț pentru a vedea dacă gata, se taie o bucată și asigurați-vă că carnea nu este maloasa.
5. Atunci când grătarul este gata să-l servi mai bine cu legume proaspete, salata verde, sos. Poftă bună!

Cum se marineaza kebab de pui

Pentru această metodă de marinare shish kebab veți avea nevoie de:

• fileuri de pui sau -2.5 kg;
• Vin alb de masă - 0.9-1 litru;
• Lemon - 2 buc;.
• Ceapă (per 1 kg de carne - 200 g) - 600 c;
• Sare și piper după gust.

1. Pentru a începe, se spală puiul, se taie în felii.
2. Se prepară sosul de vin alb: vin alb pe litru de lamaie adăugare în felii, se taie în rondele de ceapă, sare, piper si condimente dupa gust, se adauga ierburi proaspete tocate marunt si usturoiul.
3. In carnea adauga sosul si se lasa sa stea la marinat timp de mai mult de 3 ore și se amestecă carnea la fiecare jumătate de oră. După promarinuetsya de carne în vin înșirate pe frigarui alternativ, carne, ceapa, lamaie.
4. Prajiti frigaruile pe gratar până la gătit. O gustare poate fi servit la un shish kebab Sos din roșii, ardei gras roșii proaspete, castraveți.
5. Frigarui marinate în vin alb gata. Poftă bună!