Duck în bucșa

Duck coapte într-un manșon cu mere - reteta

• rață - 1 buc. o greutate de aproximativ 1,5-2 kg;
• "Antonovka" sau "Semerenko" soiuri de mere - 2 buc.;
• ardei amestec pulverulent - mai multe ciupituri;
• sare - un vârf de cuțit;
• ierburi aromatice la gust;

• Lemon - 1 buc;.
• rădăcină de ghimbir - 1 bucată mică;
• sos de soia - 3 linguri. linguri;
• miere de flori - 1 lingura. lingură;
• . Oțet balsamic - 1 linguriță;
• ulei de masline - o lingura;
• ardei amestec pulverulent - mai multe ciupituri;
• sare - vârf de cuțit.

Orice pasăre înainte de coacere în cuptor, se recomandă să se marineze. Și rața nu este o excepție. Prin urmare, ștergerea sau dogoritor stilouri disponibile, și după spălarea carcasei bine de murdărie și se usucă, se procedează la marinare. Într-un castron separat se pregătească sosul pentru o rață în gaura cu mere. amestecuri de miere, flori, sos de soia, oțet balsamic și ulei de măsline. Apoi se adaugă rădăcină de ghimbir, sucul de la o lămâie, și se amestecă bine amestecul până la uniformizare.

Frecați sare prima carcasă, amestec de piper măcinat și marinata, apoi fierte în interiorul și în afara, a pus într-o pungă și se pun într-un loc răcoros, cel puțin pentru o zi.

Pe măsură ce timpul trece obsushivayut tampoane de rață în carcasă și mere farshiruem. Acestea ar trebui să fie spălate înainte de a fi, a scăpa de miez, se taie în felii. Bit se presara cu suc de lamaie, se condimentează cu sare și se condimentează cu ierburi pe gustul tau.

Acum avem o carcasă de rață în manșonul de coacere, sigilate pe ambele părți. Am pus pe o foaie de copt și a pus în cuptorul preîncălzit la un maxim de douăzeci de minute. Apoi, temperatura a fost coborâtă la 185 de grade și se coace pasăre cu mere timp de încă o jumătate de oră. Cincisprezece minute înainte de finalizarea estimată a procesului de preparare, manșonul tăiat din partea de sus, se întoarce, temperatura crește din nou la maxim și bătătură da rumenita.

Cum de a găti o rață în cuptor într-un manșon cu cartofi - reteta

• rață - 1 buc. o greutate de aproximativ 2 kg;
• tuberculii de cartofi - 1,5 kg;
• ulei de masline - 2 linguri. linguri;
• ardei amestec pulverulent - mai multe ciupituri;
• sare - un vârf de cuțit;
• ierburi aromatice - la gust;

• sucul de la o lamaie si 1/4 cana de sos de soia;
• usturoi - 1 cap mic;
• Pudrat dulce paprika - 2 ciupituri;
• praf de ardei iute - vârf de cuțit;
• ierburi aromate uscate - pentru a alege de la;
• ardei amestec pulverulent - mai multe ciupituri;
• sare.

De-a lungul timpului pregătirea tuberculii de cartofi, purificând-le prin tăierea în jumătăți sau felii, precum și condimente de ierburi, sare și piper. Se umple de rață cartofi burtă și pune-l pe laturile păsării în manșon pentru coacere. Se etanșează manșonul din ambele părți și așezați în clemele la o temperatură maximă a cuptorului încălzit. Douăzeci de minute mai târziu, nivelul temperaturii este redus la 185 de grade, și pregătește o pasăre jumătate de oră. Pentru un maro auriu top tăiat maneca timp de douăzeci de minute înainte de sfârșitul anului de gătit.