reteta prajitura cu branza Cașul acasă cu fotografie
Salutări, dragi prieteni și vizitatori site-ul culinar Acasă Restaurant! reteta de azi, am dedica tuturor fanilor desert din brânză de vaci și cheesecakes. După cum probabil ați ghicit din numele rețetei - caș prăjitură cu brânză va pregăti acasă.
Nu vă promit că prăjitură cu brânză de brânză în cuptor se transformă identic cu cheesecake clasic cu branza Philadelphia, pentru că nu este. Placinta cu branza de vaci pot învăța ... nu ca caserola brânză de vaci. Lviv prăjitură cu brânză sau prăjitură cu brânză.
prăjitură cu brânză Curd la domiciliu - un desert plin cu un gust cremos si textura moale. Dar nu vă așteptați de la acest desert este prea mult, chiar și cu atât mai mult să-l compara cu un clasic prăjitură cu brânză din New York.
Rețeta și proporțiile de prăjitură cu brânză caș m-am făcut, așa că vă rugăm să nu judeca cu strictețe, deoarece diploma de cofetar încă nu am nici
Ingredientele sub formă de 20 cm:
- 600 gr. brânză de vaci
- 160 gr. zahăr pudră
- 2 oua
- 1 lingura amidon (25 g).
- 125 gr. smântână, min 30% grăsime
- 100 gr. Shortcake
- 50 oz. unt
Pentru a decora și de aprovizionare:
- fructe de pădure proaspete sau congelate
- mentă proaspătă
Cum de a găti brânză prăjitură cu brânză la domiciliu:
În primul rând, se prepară o bază de nisip pentru prăjitură cu brânză de vaci. Cookies măcinat într-un blender la un miez fin.
Se amestecă firimiturile de nisip din biscuiți cu unt topit.
Și se agită până la uniformizare.
Cu sticlă uniform tasată rezultată în masă din partea inferioară a matriței divizat. Forma de prăjitură cu brânză am folosi un strat de non-stick, asa ca de data asta am făcut-o cu hârtie de copt nu a făcut.
Forma navă cu o bază de nisip într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 15 minute. Poziția în mijlocul zăbrele, încălzirea: sus și de jos.
Am luat-o formă cu o fundație de nisip a cuptorului, da să se răcească complet. Apoi înfășurați forma folie pentru timpul de coacere caș prăjitură cu brânză într-o baie de apă nu intră apă în formă cu desert nostru. Recomandă utilizarea de o bucată solidă de folie, pliat de trei ori.
Se amestecă zahăr pudră cu amidon într-un castron separat.
Într-un castron mare, combinati brânză de vaci, smântână și ouă. Ouăle am biciuit anterior cu trei linguri de zahăr pudră, caș la întrerupt cu ușurință de către un blender.
Cu blender imersie transforma masa cremoasă-caș într-un piure omogen.
Apoi se adaugă zahărul pudră și amidonul.
Și se amestecă pentru omogenizare maximă.
Repartizăm masa caș care rezultă într-o formă preparată cu un substrat de nisip.
Cum se coace prăjitură cu brânză prăjitură cu brânză în cuptor:
Pune-o formă cu caș prăjitură cu brânză la o altă formă de mare de mare față-verso în baia de apă. Aranjați cuptorul de încălzire chiar sub 160 de grade. Fără ventilator convecție și alte funcții.
Am pus ambele forme de prăjitură cu brânză la nivelul de mijloc al cuptorului pe grătar. Se toarnă apă clocotită într-o formă mare, care trebuie să ajungă la forma de nivel 1/3 cu o prăjitură cu brânză ca mi-am imaginat.
Închideți cuptorul și se coace prăjitura cu brânză noastre de brânză timp de 60 de minute. Pentru cheesecake mici, pentru a forma 20 cm, 60 de minute este mai mult decât suficient. Dacă gatiti prăjitură cu brânză în mare formă la 25-26 cm, și o porțiune de dublu, timpul de coacere ar trebui să fie mărită la 1,5 ore.
Este de dorit să nu se deschide cuptorul, dar dacă mult mai interesat, pentru a vedea cu un singur ochi poate fi, fisuri în această prăjitură cu brânză încă nu se va.
După ce a părăsit prăjitură cu brânză de copt în cuptor cu ușa întredeschisă timp de 1,5 ore. Nu așteptați în această prăjitură cu brânză cutremur la jumătatea distanței - nu va. Concentrați pe suprafața unui desert dens în jurul diametrului matriței.
Apoi, vom obține aproape terminat prăjitură cu brânză noastre brânză acasă pe reteta clasica și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Ca in reteta clasica, branza răcit am strâns cu folie, și a stat desert în frigider timp de 8 ore.
Apoi, partea cea mai plăcută a procesului: îndepărtați cu grijă inelul de forma detașabil. Dacă este necesar, tunderea marginea prăjitură cu brânză noastre caș.
prăjitură cu brânză caș Gata decorat cu fructe de padure proaspete sau congelate, și frunze de menta. Se taie în bucăți porții cu un cuțit umed, și sa bucurat de un desert caș delicios!
Sfaturi și trucuri:
Secretul pentru orice prăjitură cu brânză este procentul de brânză de vaci grăsime. După cum vă amintiți, este folosit pentru brânză prăjitură cu brânză clasic 69% grăsime, astfel încât caș prăjitură cu brânză, vom folosi branza de vaci mai grăsime, care va cumpăra. În mod ideal ar trebui să fie o piață de brânză, care nu se va Smântână.
Crema este, de asemenea, mai bine să cumpere de pe piață, dar se va potrivi cu crema de tort cele mai obișnuite din depozitele de grăsime de cel puțin 30%. Asigurați-vă că în compoziția crema de lapte, nu grăsimi vegetale a fost.