rețete de prăjituri acasă, fulgi de ovăz, la alegerea secretelor
Făină de grâu nu este ținut întotdeauna supremația în rândul cerealelor, și datorită acestui fapt istoric locuitorii din Australia și Europa nu au putut să se familiarizeze cu cookie-uri fulgi de ovăz și să aprecieze nu numai avantajele sale gustative, dar, de asemenea, proprietățile utile ale prăjitura.
cookie-uri fulgi de ovăz înrudite care fac obiectul a numeroase lucrări științifice, nu numai în direcția de dezvoltare a producției industriei alimentare și produse de cofetărie, dar, de asemenea, în ceea ce privește medicina, în special - dietetică și alimente pentru copii.
Dar să nu mă opresc asupra lucrărilor științifice. Să ne concentrăm doar pe unele dintre cele mai valoroase proprietati de făină de ovăz, ca un argument pentru cei care încă nu ia în considerare de copt cookie-uri fulgi de ovăz tradiție de familie util.
compoziția biochimică a ovăz mai aproximativă a structurii biochimice a tesutului muscular uman.
Acest lucru - nu este o listă completă de avantaje ale produselor care conțin fulgi de ovăz în componența sa.
Boabele de ovăz conține serotonina - hormonul fericirii. Fulgi de ovăz - o sursă bogată de vitamine, un set complet de aminoacizi esențiali, enzime, minerale valoroase, printre care sunt de siliciu, care aduce la procesele metabolice din organism.
Fapt interesant: Cuvântul „budincă“ în Rusia apărut tocmai din cauza ovăz, care preparată apă. În acest caz, gustul acid. Bucătăria veche Rusă a început ascensiunea sa este o cereală măcinat, preparată cu apă sau lapte.
În Europa, făină de ovăz pentru copt a început să fie folosit în secolul al XIV-lea, așa cum este indicat în unele surse, iar în Scoția cookie-uri fulgi de ovăz a apărut la începutul secolului al XVII-lea.
cookie-uri fulgi de ovăz la domiciliu - principiile tehnologice de bază
Primele peretortogo fulgi de ovăz biscuiți, preparate din ovăz, amestecat cu apa pe cărbuni cuptor fierbinte. Ulterior, toate tehnologia cookie-uri fulgi de ovăz a fost dezvoltat și patentat.
Foștii Biscuitii foarte populare ale Uniunii Sovietice, fabricate de compoundare STAT, care include 3.2 parte din făină de grâu, făină de ovăz, o treime, stafide sol, scorțișoară, melasă, vanilie, sare și grăsimi. Aceasta reteta este în continuare cel mai popular si preferat de multe gospodine.
Cu toate acestea, dezvoltarea tehnologiei de acest tip de produse de cofetărie sunt în mod activ în curs de dezvoltare. Chiar și în condiții de producție dezvoltat multe cookie-uri rețete fulgi de ovăz, cu adaos de ingrediente diferite, care se extinde în mod semnificativ gama de produse pe rafturile supermarket departamentele de cofetărie. Dar tehnologia industriei alimentare nu ar ține pasul cu numărul de prescriptii, care a fost inventat la domiciliu.
Un avantaj semnificativ al cofetari interne este de mai mulți factori: casa nu este necesar să se pună de acord asupra unei noi formule într-un număr de cazuri; pentru a găti un kilogram de cookie-uri fulgi de ovăz; Ea nu are nevoie de post-echipare liniei de transport, pentru a negocia cu furnizorii pentru achiziționarea de noi materii prime și așa mai departe.
Acasă totul se face mult mai rapid și mai ușor: o idee - proceda la punerea sa în aplicare. Idei pentru copt cookie-uri fulgi de ovăz la domiciliu, sunt multe, iar acestea continuă să apară.
cookie-uri utile trebuie neapărat să fie prezente în dieta de familie, și pentru a trata nu a fost plictisitor, plictisit și monoton, încercați să-l gătească în moduri diferite.
Reteta 1. cookie-uri fulgi de ovăz la domiciliu: pe baza tehnologiei GOST
Aceasta reteta dă măsura exactă a greutății, precum și o descriere detaliată a tehnologiei de pregătire pentru 1 kg de fulgi de ovăz cookie-uri. Desigur, puteți schimba compoziția, în funcție de preferințele dumneavoastră, dar trebuie să ne amintim că acesta este raportul de grăsime, grâu și făină de ovăz dă terminat coacere friabilă și textura licitație. Reducerea cantității de făină de grâu va duce la fragilitatea excesivă a produselor, iar creșterea va face prea tare și dens. Ar trebui să fie, de asemenea, atent la adaosul de zahăr și grăsimi.
Margarină 0,135 g
făină de ovăz 0,125 g
Făină de grâu (în / s) 0,295 g
zahăr pudră Grind, se spală și se macină într-stafide mutat o mașină de tocat carne, se topesc margarina. Conectați ingredientele preparate într-un castron, adăugând pentru a le scortisoara si vanilie. Frecați până la omogenizare. Se combină toate ingredientele uscate din greutatea totală și se adaugă treptat în amestecul preparat, frământarea aluatului. Porniți cuptorul; cald-l 180ºΣ. Acoperiți uleiul de gătit de copt pergament, de pre-uns cu ulei.
Intindeti aluatul și tăiați biscuiți adâncitură printr-o formă circulară, cu un diametru de 5-6 cm. Finite semifinisate pune pe o foaie de copt, lăsând o distanță de 1 cm între produse și se coace până la făcut.
Shift produse de patiserie pe un platou sau într-o cutie urmează răcirea completă.
2. cookie-uri Reteta Fulgi de ovaz la domiciliu cu migdale
Făină (în / s), 150 g de grâu
Oatmeal 75 g
fulgi de migdale 50 g
Essence, mandelic 1 ml
Conectați ingredientele uscate, prepararea unui amestec de faina cu firimituri grosier mandelic. stafide sol mash cu miere și smântână, adăugând câteva picături de esență de migdale sau lichior „amaretto“. Conectați ambele masă și se framanta aluatul uniforma.
Formarea de biscuiți și produse de patiserie semifinisate aluat descris mai sus.
3. cookie-uri Reteta Fulgi de ovăz la domiciliu „blând“
făină de ovăz 100 g
Uleiul, unt 150 g
Făină de grâu (în / s) 200 g
10 g praf de copt
nuci Miezuri (nuci) 120 g de
Se incalzeste cuptorul la 180 ° Σ. Mere preparati macina folosind flotoare; banane pastă mash cu o furculiță și se conectează cu mere. Adăugați untul, anterior frecat cu zahăr și biciuit în spuma de ou. Porțiunea lichidă a testului se adaugă ingredientele uscate amestecate și nucleu zdrobit nuci prăjite.
Pe foaia de pergament de copt pus, așezați aluatul cu ajutorul unui sac de patiserie cu o duză pentru cookie-uri. Coaceți. cookie-uri finite decora dorit cu zahăr pudră.
4. cookie-uri Reteta Fulgi de ovaz la domiciliu „Sănătate“
Piure de dovleac 300 g
coajă de portocală (proaspăt) 30 g
"Hercules" 450 g
De ulei, nuci 200 ml
arahide prăjite 150 g
Miere 100 g nezasaharenny
Flaxseed 250 g
Praf de copt 20 g
Flakes și zdrobi flaxseed folosind un blender sau râșniță de cafea. Adauga faina la rezultate de sare, vanilie, coaja, stafide tocate și praful de copt. Conectați piureul de dovleac cu miere și unt de arahide. Ambele conecta amestec preparat, se amestecă și se lasă să stea timp de aproximativ o oră. Din aluat preparat rola cârnați, taie-le și forma cookie-uri cu roți. Imprastiati pe o foaie de copt acoperit cu hartie de copt unsă și se coace.
Reteta 5. cookie-uri fulgi de ovăz acasă „european“
Ulei, unt 160 g
325 g de grâu
100 g de fulgi de ovăz
Într-un castron combinati descărcare dedurizată unt, zahăr, stafide tocate, vanilie și scorțișoară. Adăugați făină de ovăz, jumătate din cantitatea necesară de apă, și se încălzește la 90ºΣ conectat cu sare și sodă. Turn harvester purtarea de malaxat și masa malaxată timp de cinci minute, în timp ce adăugarea de făină de apă și grâu. La sfârșitul frământare, se adaugă fulgi și prin oprirea procesorului, pentru a schimba aluatul pe o suprafață de lucru, uns cu ulei. Se amestecă aluatul, adăugat la cereale au fost distribuite uniform. Acoperiți aluatul cu folie și o jumătate de oră mai târziu proceda la cookie turnate. Puteți pune produsul pe foaia de copt preparat și se coace la 180ºΣ.
important atunci când amestecarea aluatului, astfel încât să rămână cald la atingere (25-30ºΣ), cu condiția ca adăugarea unor mici porțiuni de apă caldă.
6. cookie-uri Reteta Fulgi de ovaz la domiciliu cu cacao
făină de ovăz 200 g
Faina de grau (in / s) 400 g
sirop Invert 150 g
Cream (33%) de 250-300 ml
Pulbere de amoniu 5 g
150 g ciocolata topita
Crema să se încălzească 50-60ºΣ. Conectați ingredientele uscate și umede separat aluat, și apoi începe tastarea unui amestec pastă de făină, cacao, praf de copt și sare. Se amestecă aluatul pana se omogenizeaza si se lasa sa infuzat că făina a absorbit umezeală. Dacă este necesar pentru a aduce masa de stare plastică, crema de cald topping. Forma cookie-urile și se coace așa cum este descris în rețeta precedentă.
Fursecurile finite se toarna ciocolata topita racita.
7. cookie-uri Reteta Fulgi de ovaz la domiciliu „Air“
300 g frișcă
200 g de fulgi de ovăz
50 g de unt topit
Zahăr pudră 170 g
Făină, nuci 100 g
fulgi de ciocolata 100g
Acoperirea de proteine (pentru decorare)
Din sâmburi găti făină de caju, pre-nuci care au uscat într-o tigaie uscată și taie-le într-un procesor de alimente.
Conectați făina de nuci cu fulgi de ovaz, vanilie si zahar. Măturică proteine pentru a forma o masă de proteină stabilă și să le conecteze cu frișcă. adăugând cu atenție porțiuni mici de amestec uscat, se amestecă proteine și amestec cremos cu faina de nuci și cereale. artizanale cu atenție și forme pentru cookie-uri cu unt topit si faina. Puneți sub formă de aer aluat gătit, le umple ¾ din volum și se coace timp de aproximativ o oră la 140ºΣ, apoi încă 15 minute la 120ºΣ. Opriți cuptorul, ușor deschide ușa și se lasă biscuiții să se răcească complet. Cand aluatul sa racit, se scoate din forme, perie suprafața glazura de proteine si se presara cu fulgi de ciocolata.
cookie-uri fulgi de ovăz la domiciliu - sfaturi și trucuri
Din fulgi de ovăz cookie-uri sunt ușor de a pregăti un desert delicios, de exemplu, pentru a interconecta două coapte în masă syrkovoy dulce, crema de alune, gem. Cookie-urile se va transforma într-un tort, „rugul“, și chiar decora masa festivă.
Fulgii de ovaz este util pentru a face clătite, brioșe.
Cand aluatul frământare pentru prajituri din faina de important ca toate ingredientele au stat la aceeași temperatură, în cazul în care nu se specifică în rețetă separat metode de gătit: încălzire sau răcire.
Unt și ouăle sunt adăugate la aluat cookie trebuie să fie aceeași temperatură.
Adăugarea de ouă la aluat, pre amestecati-le in spuma pentru albi si gălbenușuri uniform conectate la sol. În plus, ouăle bătute cresc în volum și acoperă o mare parte a masei uscate, asigurând umectarea uniformă de făină și alte ingrediente uscate.