Carne de porc Retete cu lamaie si ceapa, alegerea de secrete
Gratar - toate vasul preferat pentru un picnic.
Dar poate fi preparată la domiciliu: în grătar, cuptor, chiar multivarka.
Desigur, acest lucru nu este exact, dar nu ar trebui să lipsească tine și animalele de companie se bucură de un porc distractiv gratar cu lamaie si ceapa doar din cauza faptului că în timp ce călătorii dintr-un motiv imposibil.
Principiile generale de gratar carne de porc cu lamaie si ceapa
La fel de mâncare nu vă dezamăgesc, alege carnea dreapta. Pentru kebab moale și suculentă shish din carne de porc cu lamaie si ceapa este mai bine pentru a alege carnea de la gât. Nu este prea gras și destul de moale. Dar poți cumpăra și altceva, dar trebuie să ne amintim: o carne kebab bun va dovedi bine. Dacă ai bucată dur și deloc apetisanta, cu greu reușesc să-l transforme în frigaruile parfumat de carne de porc cu lamaie si ceapa: este mai bine să-l utilizați pentru gătit bulion, face umplutura si se adauga perisoarele sau folosite pentru prepararea sos.
Pentru carnea a devenit chiar mai moale și suculentă, trebuie marinati înainte de zazharivaniem. Și să păstreze bucăți marinati ar trebui să fie de cel puțin 9 ore.
Prajiti frigaruile de carne de porc cu lamaie si ceapa pe cărbuni trebuie să evite flăcări deschise. Determinați înălțimea dorită va ajuta hârtie: încet, coborâți-l la cărbuni. În cazul în care arderea a început - înălțime este ideal pentru carne. Cu toate acestea, în primele 3-5 minute ar trebui să fie coborât sub frigaruile și așa mai apăsat, de cotitură: este necesar ca piesele „apucat“ și de la ei curgea sucul. Pentru a verifica disponibilitatea de carne, trebuie sa snick bucata: suc de lumină indică faptul că carnea este gata, roz - că este, de asemenea, necesar să dețină peste cărbuni, nici suc - că grătarul este deja ars.
Reteta 1. Carne de porc cu lamaie si ceapa intr-un sos clasic
Carne de porc - Rafturi
Lămâi - 2-3 bucăți
Bow - ceapa mica
Rosemary - 1 crenguta
Ierburi uscate pentru carne - o jumătate de lingură sau dupa gust
Usturoiul - un cuplu de cuișoare
De lămâi stoarce sucul. Ceapa se taie secerat și stoarce sucul din ea, amestecat cu lamaie. Intr-un usturoi lira mortar cu ierburi și sare, se diluează suc de lamaie si ceapa.
Carnea de porc se taie în bucăți, cu privire la posibilitatea de dimensiuni egale. le cufunda în marinată, acoperă mai puțin decât vasul cu carnea, diametrul vasului de alimentare cu apă de top. Acest lucru este de a se asigura că carnea a fost complet scufundat în marinată.
Rezista carne de porc, astfel, de câteva ore și apoi strângeți ușor și să se pregătească ca de obicei.
Carne de porc - 1 kg
Lemon - 1 mare
Ceapă - ceapa mare
Kefir - o jumatate de cana
Menta - 5-6 crengute
Cimbru uscat - un vârf de cuțit
Carne de porc tăiate în bucăți de dimensiuni aproximativ egale, bulbul - inele, lamaie - semicercuri 6-7 mm grosime. Menta se toaca marunt sau rupe mâinile cu foarfeca.
Într-un castron pune carne, lamaie si ceapa si se amesteca bine. Se toarnă sosul, capacul și se lasă într-un loc rece timp de 8 - 12 ore și poate fi pentru o zi.
Se scoate din feliile de carne marinata, ceapa si lamaie si le lipesc pe frigaruile. Gătitul carne de porc gratar cu lamaie si ceapa ca de obicei.
Reteta 3. Carne de porc cu lamaie si ceapa „picante“
Carne de porc - aproximativ un kilogram
Ceapă - ceapa mare
Lemon - unul
Vin pulbere - 100 ml
Sos de soia - 50 ml
Sour - 50 ml
Zahăr - un vârf de cuțit bun
Curry, coriandru, nucșoară, ghimbir (uscat) - toate împreună 2 lingurițe
Miere - lingura
Lemon stoarce sucul, se amesteca cu vin (la alegere: alb sau roșu), miere și sos de soia. Ierburi uscate și curry amestecat cu zahăr și se amestecă în sos.
Ceapa se taie cu un cuțit sau răzătoare.
Carne, pre-tăiate în bucăți de dimensiune dorită, bine lubrifiat cu smântână, apoi se amesteca cu ceapa, pune într-un bol sau vas și se toarnă sosul.
Se lasă să se marineze cel puțin 8 ore înainte de a scoate din marinată și înșirate pe frigarui.
Reteta 4. Carne de porc cu lamaie si ceapa, „ananas“
gât de porc (în acest caz, o altă carne de dorit) - kilogram
Ananas - jumătate, bun și nu atât de copt; este posibil, deși mai puțin, utilizează cutii de conserve
Lemon - 1 mic sau jumatate
maslitse de măsline (de susan disponibil sau șofran) - 2 linguri
Bow - o pereche de becuri
Sour - 100 ml
Ananas și o felie de lamaie si blender se pisa sau se combină într-un sos. Adăugați ulei și smântână, toate se amestecă bine.
Ceapa se taie în inele, și gât de porc - bucăți. Adăugați în tigaie și se amestecă cu sos de ananas. Lasă pe timp de 10 ore.
Marinat extract de carne din oală, ușor otryasat din sos și șir pe frigarui, puteți împreună cu un arc.
5. Carne de porc Reteta cu lamaie si ceapa, „Brandy“
Lemon - jumătate
Ceapă - 2 cepe
Cognac - 60 ml
Carne (porc) - 1 kg
Sos de soia - 1 lingurita de luat masa
piper negru, coriandru, busuioc, oregano, nucșoară, boia dulce praf
Ulei vegetal - un sfert de cana
Carnea se taie în felii de valoarea dorită, ceapă - semiinelele late. Piper, coriandru, plante aromatice si se presara amestec de carne si ceapa, apoi se amestecă și se lasă.
Se amestecă coniac, suc de o jumatate de ulei de lămâie, sos de soia și legume. Se toarnă sosul peste carne și ceapă, și se lasă într-un loc rece timp de mai multe ore.
6. Porc Reteta cu lamaie si ceapa si apa minerala
Mulți cred că este apă minerală silnogazirovannaya în marinată permite cărnii să devină moale și suculentă.
silnogazirovannaya apă minerală - litru
Carne de porc - o jumătate de kilogram
Lemon - 1 destul de mare
Ceapă - 3 capete medii
Ierburi și se amestecă piper, se adaugă un vârf de cuțit de sare.
Lamaie si ceapa decojite felii de lamaie taiate in prealabil ca ceai si ceapa - o parte subțire, iar unele - destul de inele largi. Se amestecă lamaie si ceapa, usor zdrobindu-le să iasă în evidență suc.
Carne de porc ar trebui să fie tăiate în cuburi de aproximativ aceeași nu prea mare în dimensiune și le amestecă cu lamaie si ceapa, si un shake pic, carnea a fost acoperită cu lămâie și suc de ceapa. Apoi se agită amestecul de ierburi și piper și sare.
Se toarnă apă minerală gratar, care este numit, din cauza bule, pentru a ajuta la marinata pătrunde adânc în fibrele de carne.
Înșirare de carne de porc pe un băț, nu uita piesele mai mari de ceapa - el ar trebui sa, de asemenea, un gustos.
7. Carne de porc Reteta cu lamaie si ceapa cu kefir
Porcin cervical - 1 ½ kg
Lemon - marime medie
Ceapă - 2 cepe mari
Kefir - o jumătate de litru
Diverse ierburi uscate picante (poti lua doar un amestec de carne sau gratar)
piper negru, sare
ceapa Peel; o parte din ea se taie bucăți tăiați pentru filetare alternativ pe frigarui cu carne, iar unele zdrobite folosind un blender, polizor sau combina.
Lemon este, de asemenea, zdrobit cu ajutorul unora dintre aceste dispozitive.
În cazul în care nici un blender, combina oricare sau chiar o mașină de tocat carne, puteți freca pe o răzătoare grosier toate, asta e doar greu pentru a freca prova: ochii lui sunt de udare.
Suspensia rezultată de lamaie si ceapa amestecat cu condimente și ierburi și răspândirea pe carne. Puneți-l într-un castron și se agită de câteva ori, astfel încât toate piesele au fost acoperite cu ceapa si amestecul de lamaie. Pune la mari bucăți de ceapă. După aceea, se toarnă kebab iaurt și pus într-un loc rece timp de 8 - 10 ore.
Când vine momentul pentru a umple frigarui, fiecare ar trebui să fie, în afară de carne de porc, și chiar bucăți înșirate de ceapă.
8. Sos Rețetă Gratar „Garnet“
Se pune întrebarea: frigarui ce fișier de carne de porc cu lamaie si ceapa? În plus față de sos de ketchup casa tradițională de kebab sau cumpărate, ar trebui să se pregătească ceva special.
Sucul de rodie (mai bună, desigur, de casă, pentru că achiziționarea o mulțime de zahăr și alți aditivi - poate naturale, dar nu „granat“ ...) - 1 cana
Vinul rosu, cel mai bine este semi-dulce, dar poate fi umed - 1 cana
Amidon - 1 ½ lingurițe
busuioc verde, patrunjel, telina, coriandru, în orice combinație - o jumătate de sticlă sub formă de pulbere
ardei iute roșu - un vârf de cuțit mic
Sare - jumătate de linguriță
Se amestecă vin și suc de rodie, și a pus pe o farfurie. Amestecand ocazional, se fierbe la foc foarte mic. Când amestecul fierbe, pune-l într-o sare și piper, se acoperă și se fierbe timp de încă cincisprezece minute, de așteptare pentru sos îngroșat. Punerea verdeață și se lasă să gătească câteva minute, timp în care permisiunea sau scuza amidonul într-un sfert de cană de apă. Se toarnă amidonul în sosul, amestecând în același timp, nu pentru a obține bulgări. De îndată ce sosul devine suficient de gros, scoateți-l de pe foc și se răcește.
9. reteta pentru sos de gratar „Feta“
tip brânză feta - 200 g
Lemon - o jumătate de mică
Usturoi - 1 cățel
Acru gros - 100 g
ierburi proaspete picante (busuioc, marar, telina, menta, patrunjel, etc dupa gust) - polpuchka
De la o jumătate de suc de lamaie stors, un pic verdeață tocat, usturoi curat, pauza feta. Puneți brânză, usturoi, ierburi proaspete și smântână în bol de un blender și pyurirovat. Se diluează suc de lamaie. Dacă este necesar, se adaugă o lingură de ulei de măsline.
Carne de porc cu lamaie si ceapa: trucuri și sfaturi
carne sărată ar trebui să fie chiar înainte de gătit, în caz contrar este prost îmbibat cu marinata.
Pickle de porc trebuie smaltuita, argila, recipient din sticlă; Tigai de oțel sunt mai puțin potrivite pentru acest scop, și de aluminiu nu sunt potrivite deloc.
Dacă se dorește, frigarui de carne de porc cu lamaie si ceapa pot fi gătite într-un băț de metal, iar pe bețișoare de lemn. Acest lucru este util mai ales dacă sunteți de gătit un fel de mâncare nu pe grătar, și la domiciliu, de exemplu, într-un cuptor. Înainte de gătit ar trebui să fie o noapte pentru a reduce bețișoare de lemn în apă.
Nu uita că pentru gratar carne de porc cu lamaie si ceapa (ca, într-adevăr, orice alte) este cea mai potrivită de cărbune din lemn de pomi fructiferi, mai rău - lemnul de conifere din lemn de esență tare, și absolut nu pot fi folosite sau lemn otrăvitoare.
Unii experti nu recomanda sa șir arcul amestecat cu carne și alte legume: se gateste carne mai repede. Cu toate acestea, nu poti avea legume Perepechenov si marinati ceapa separat. Pentru aceasta ceapa violet tăiate în inele subțiri și se toarnă sosul timp de o jumătate de oră: sucul de lamaie, coaja de la o jumatate de lamaie, o jumatate de lingura de sare si zahar, doua linguri mari de ulei vegetal și un sfert de cană de apă caldă (pentru a dizolva sarea si zaharul).