Carne de vită coaptă în cuptor - rețetele de carne de vită în cuptor

Carne de vită coaptă în cuptor - principiile și metodele de preparare generale

Pentru o sărbătoare de familie mare sau doar o cină delicioasă, vă puteți pregăti o bucată mare de carne de vită suculent în cuptor. O astfel de carne se transformă parfumat, de licitație și mai util decât prăjit. În cazul în care carnea de vită deja făcut tăiat straturi subțiri, este posibil să-l folosească pentru sandvișuri și salate delicioase. Cunoașterea principiilor de bază ale gătit carne de vită în cuptor, este posibil de la orice masă pentru a face o vacanță.

Carne de vită în cuptor - produse de pregătire

Potrivit pentru copt proaspete (nu congelate) carne de vită bucată de tineri, destul de moale și fără mirosuri neplăcute sau străine. Este o carne bine ales este o jumătate de garanție că vasul se va dovedi delicios.

Înainte de a începe de gătit felia de carne de vită trebuie să se spele și uscate utilizate pentru acest prosop de hârtie bine. Pentru carne, în cele din urmă, sa dovedit suculentă și moale, sa preacoperită cu marinata preparat, care se menține timp de cel puțin două ore, într-un loc răcoros.

Carne de vită în cuptor - pregătirea de feluri de mâncare

Coacerea de vită maneca potrivi cel mai bine folie sau pergament. De asemenea, puteți utiliza vasul special cu un capac proiectat pentru cuptor - un pahar sau tigaie ceramică. Mai poate fi necesar să tigaie.

Carne de vită în cuptor - cele mai bune rețete

1 Reteta: Carne de vită în folie de copt

Tender și carne fierte aromate în această rețetă va deveni antena semnătura. Toate ingenioasă este simplu - expresia cea mai potrivită pentru carnea de vită, coapte în folie.

carne de vită - 1-1,5 kg;
morcovi - 1 buc;.
Usturoi - 6 cuișoare;
sos de soia - 2 linguri. cutii.
piper negru și sare.

Preparată grătarul bovin piper negru și sare. În continuare, este necesar să se marineze timp de câteva ore într-un amestec: în sos de soia se adauga usturoiul tocat. Puteți utiliza, de asemenea, alte marinata facut din suc de lamaie cu ulei de masline.

Apoi, carnea cu slănină cu usturoi și felii de morcov crud. Pentru a face acest lucru, în carnea de vită longitudinală fac mici incizii în cazul în care și inserați bucăți de legume.

Piesa astfel pregătit de carne pe care trebuie să-și încheie în 2 straturi de folie cu atenție prin îndoirea marginilor să nu scurgeri de suc. Se incalzeste cuptorul la 220 ° C și pus în ea vită mai întâi prin introducerea acesteia pe o foaie de copt. Se coace timp de aproximativ 45 de minute, apoi se scoate carnea din folia și se continuă coacerea pentru încă 10-15 minute. până când o crustă apetisantă.

2 Rețetă: friptură de vită cu bacon

Pentru acest fel de mâncare este cel mai bine să ia porțiunea de șuncă, muschiulet sau lama. Ca marinată muștar utilizat cu mirodenii și apă. Carne de vită este un deosebit suculent, deoarece obkladyvaetsya șuncă.

1 kg de carne de vită;
300 gr. bacon;
5 lingurite. cabane. muștar preparat;
1 linguriță. cabane. busuioc uscat;
1 linguriță. cabane. boia de ardei;
1 linguriță. cabane. amestec khmeli suneli;
5 arpagic;
½ linguriță. cabane. piper negru;
1 linguriță. cabane. sare.

bucată de carne gătită la usturoi untură, se taie în fâșii. Apoi se aplică uniform muștar, sare și condimente. Pune carnea de vită într-un castron adânc și se toarnă o cantitate mică de apă. Trimite marinat in frigider cel putin 3 ore.

Bacon se taie în fâșii lungi, subțiri (mai subțire - cu atât mai bine), se condimentează cu sare, boia și piper. Trimite în frigider.

formă de folie Vystelit, astfel încât partea lucioasă este pe exterior, și puneți-l pe carnea marinata. Bacon ar trebui să fie rânduri uniforme vyklast pentru carnea de vită, un dens „capac“ pe carne fac. Mai presus de toate o folie de acoperire, bine sigilate și coapte într-un cuptor la 220 ° C timp de o oră.

Reteta 3: Carne de vită din cuptor în bucșa

Aspectul manșonului pentru copt o mulțime de a face viața mai ușoară gospodinele, ajutându-le să se pregătească o carne suculent și ofertă, fără prea mult efort. carne de vită pre-fierte marinat în acest fel, prezentul va impresiona invitatii cu un gust rafinat.

800 gr. pulpă de vită;
1 ceapa;
1 tabel. cabane. ulei de măsline;
1 linguriță. cabane. boia de ardei;
3 tabel. cabane. sos de soia;
1 vârf de cuțit de piper negru.

Se taie rondele de ceapă și jumătate. Carnea se taie peste fibre în baruri mici și un pic bate off. Într-un castron adanc combinati carnea de vită, ceapa, sos de soia, ulei de măsline și condimente, toate bine amestecate și retrase din circuitul agricol pentru o oră de decapare, la temperatura camerei.

Distribuiți vită murat în mânecă culinar, să-l fixeze pe părțile laterale și pus într-un cuptor de coacere la 200 ° C timp de 45 minute la o oră. Pe o garnitura pentru acest fel de mâncare poate fi hrănite legume sau orez.

Carne de vită în cuptor - sfaturi utile cu experiență bucătari

Pentru a obține carnea suculenta, ar trebui să fie plasate numai într-un cuptor fierbinte. Crusta rezultată nu va permite sucului să se scurgă afară. Atunci când carnea de vită începe să maro, încălzirea ar trebui să fie redusă. O oră înainte de preparare, carnea trebuie să fie scos din frigider.

Dacă ai o bucată mare de carne, este necesar să se freca pudra de muștar uscat. Acest lucru nu va neutraliza numai excesul de grasime, dar, de asemenea, carne de vită da un gust picant.