Cât de importante alimente sfaturi sărat în mod corespunzător

Rețetele recomanda de multe ori la sarea vasului la gust. Și aceasta complică situația pentru cei care nu au multă experiență self-catering. Cât de mult de sare umplutura pentru ravioli sau cum să se determine dacă există suficientă sare pentru aluat?

Toți oamenii au gusturi diferite, iar cantitatea de sare, de asemenea, toate prefera diferite. Dar există principii de bază pe care dorim să le spunem. Ca bază să luăm sare fină cea mai obișnuită.

Cel mai bine este de a găti peștele frecat cu sare, nu sare mod obișnuit ca și alte produse. Peștii au nevoie de o mulțime de sare, aproximativ 3 lingurite pe kilogram. Dacă doriți să obțineți supă de pește, fără sărarea exagerat și insuficiente, apoi se adaugă aproximativ 4 lingurite. Sare pentru supa ai nevoie de un pic mai mult, precum și feluri de mâncare alte ingrediente ia o parte din sare. Feluri de mâncare de pește este sărată înainte de a începe să-l pregătească.

Carnea nu are nevoie de o mulțime de sare, ea în sine nu insipid. De aceea, cu preparate din carne au adesea probleme. Cantitatea de sare depinde de metoda aleasă pentru prepararea meselor. carne la cuptor nevoie de aproximativ o jumătate de lingură pe kilogram. Friptură peste un foc deschis nevoie de o linguriță de sare. Pentru chiftele suficient de o jumătate de linguriță de sare per kilogram de carne.

Chiar și produse dulci de patiserie sărate. Ea nu are nevoie pentru a da vasul un gust sărat, dar pentru a sublinia dulceața și ușurință la aluat. Pentru aluat dulce destul de un vârf de cuțit de sare obișnuită. În drojdie de aluat pune un varf de cutit pe 2 kg de aluat. Tarta făcut pe bază de ulei, a pus jumătate de linguriță de sare pe kg de aluat.

Sare de copt cimbru

feluri de mâncare faina cu umpluturi de carne sunt prosoleny în mod egal, dacă nu dosolit aluat, dar umplutura exagerat. umpluturi din carne au nevoie de multă sare, apoi interacțiunea cu un gust aproape echilibrat aluat în stare proaspătă.

Hrisca este inițial are un gust ușor sărat, de aceea este necesar să se adauge sare este minimă - doar o pereche de ciupituri de sare pentru a sublinia aroma naturala distincta de hrișcă. O astfel de cantitate de sare este luată în 250 de grame de cereale. La aceeași cantitate de orez aveți nevoie de mai mult de sare - aproximativ 1 linguriță.

Este recomandabil să se murarea legume la sfârșitul gătit. Legumele datorate sare riscul de a deveni rigid. Atunci când gătit fel de mâncare de vinete prăjite, înainte de ulei abundent de sare fierbinte si gatiti-l vinete. Nu aveți nevoie să sare vinete, ei vberut cantitatea potrivită de sare de ulei. Cartofi sare când este aproape gata, după aproximativ 15 minute după apă clocotită. Per kilogram de cartofi este nevoie de o jumătate lingură de sare. Din sare legumele devin mai umed, suculent. De aceea, sosuri vegetale, caviar de tomate, sărate salate de legume, la final, gata. 4 portii de garnituri de diferite fiertură de legume, aveți nevoie de aproximativ 10 de grame de sare.

Supa se recomandă să adăugați sare în momentul în care toate componentele sale sunt gata. La oala de trei litri, va avea nevoie de 3 lingurițe de sare. Aceasta este proporția normală - 1 linguriță per galon de feluri de mâncare.

Orice bucate fierte în apă sau bulion, și constau din aluat nedospit, sare în lichid la fierbere pas. Este din cauza masa lichida sărat va absorbi cantitatea necesară de sare. Pentru sare normală la paste aveți nevoie la 1 litru de apă se adaugă 1 linguriță de sare. Pentru ravioli și găluște - o jumătate de linguriță.