Cât de repede frigarui marinate

Sezonul de picnic este în jurul valorii de colț, ceea ce înseamnă că vă puteți sărbătoare pe gratar răzbunarea suculentă, cu o crustă rumenă și cu mirosul de fum. Pentru prima dată orice gratar, porcine clasice și dieta de carne de vită, „de sex feminin“, pui și legume chiar „vegetarian“, să nu mai vorbim de piele de oaie clasic pare fel de mâncare gustos. Dar vremea în primele zile calde poate fi foarte instabilă, și, uneori, trebuie să prindă a fost o zi caldă. Și produse finite pentru mese în aer liber literalmente pe fugă, astfel că la sosire se pregătească imediat la gratar. De regulă, marinare carne rămâne în cel mai bun caz la fel de mult timp cât este necesar pentru a aduna prietenii și să conducă la site-ul de picnic. Aceasta este, marinata trebuie să fie cât mai eficient posibil, acționând rapid pe fibrele de carne și constau din produsele disponibile la îndemână.

Cel mai simplu marinata pentru gratar
Ca multe alte lucruri utile și delicioase, marinată și abordarea de a pre-pregăti carnea înainte de prăjire sau coacere am moștenit „moștenit“ de grecii antici. Ventilatoarele de dezastre naturale, în toate manifestările lor murate carcaselor de animale destinate pentru colegii din apa de mare. De fapt, prin urmare, a fost cuvântul „pickle“, ceea ce nu înseamnă nimic mai mult decât un „port“, adică valurile mării. Starea actuală a apei deschise nu ne lasă posibilitatea de a folosi tehnica veche, dă o idee potrivită pentru adaptare.

Ia-o pereche de sticle de apă minerală silnogazirovannoy - atât de mult, astfel încât să acopere în totalitate valoarea ați pregătit cantitatea de carne. Mark și compoziția apei poate fi orice alegere (cantina, medico-masă și chiar medicale), dar încearcă să găsească o persoană fizică, mai degrabă decât doar apă potabilă este îmbogățit artificial cu minerale. Se toarnă carnea într-o cratiță cu apă și amintiți-vă mâinile. Se acoperă cu un capac etanș și du-te la locul de picnic. La sosire, dioxidul de carbon are timp să acționeze asupra fibrelor de carne, substanțe minerale pătrunde în carne și scuturare rutier catalizeaza procesul de decapare kebab viitor.

O marinata rapidă pentru gratar
Viteza de feedback marinată pentru carne depinde în principal de cantitatea de acid din ingredientele sale. Prin urmare, în cazul în care viteza de decapare este crucială, de schimb componente acide: suc de lamaie, vin sec, produse lactate. Dacă este necesar, să ia în considerare mai multe cerințe pentru rețeta marinata, și anume:

• proces de preparare simplu;
  
• disponibilitatea ingredientelor;
  
• ingrediente naturale;
  
• gust universal, plăcut pentru majoritatea consumatorilor;
  
• Viteza alimentelor și impactul asupra cărnii;
  
• eficiente în dedurizare carne.
  

Necondiționat plumb, lăsând în urmă concurenți, marinata clasic constând din iaurt, ceapa si piper negru. Pentru a face o ia doi litri de mediu chefir conținut de grăsime din cele două cepe mari și un vârf de cuțit generos de piper (negru poate substitui ardei iute si boia si alb nu va face - ele au un gust foarte ușoară, suficient de intens pentru o marinată rapidă). ceapa curata si se taie în inele de grosime arbitrară, amintiți-vă pentru a separa sucul. Într-o cratiță sau castron mare salata cu un capac Se amestecă carnea cu suc de ceapa si pulpa, se condimentează cu piper și se toarnă iaurt. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă timp de o oră, după care va fi posibil să se înceapă pregătirea unui shish kebab. Alte retete pentru gratar marinați
O alternativă este de a fi, chiar dacă rețeta de bază sunteți mulțumit. În orice caz, vă oferim câteva rețete mai mult succes si dovedit pentru tratament rapid marinata gratar. Fiecare dintre ele va fi suficient timp de 30 de minute la o oră pentru a absorbi frigaruile și pregăti-l la fel de bun ca și clasic tehnica „lung“ de marinare.

1. marinată uscat este de preferat pentru pui decât carnea roșie. Pe cale de ieșire din oraș merge la orice magazin alimentar si cumpara un amestec pachet de condimente pentru carne. Simțiți-vă liber să verse tot conținutul într-un pachet de carne feliate, fixa bine punga și se agită puternic pentru condiment uniform distribuit în interior. Acum, a pus punga cu carne în portbagaj: marinat în timp ce finisare lor la site-ul picnic. Înainte de prăjire se scuture de condimente suplimentare sau trimite carnea pe frigaruile.
   
2. Tomate marinata. Bucăți de carne umple vasul o cantitate suficientă de suc de roșii. În loc de suc, puteți lua pasta de tomate și sare l ușor. Dacă găsiți sos de roșii cum ar fi „Krasnodar“, am mere și condimente în compoziția, apoi să te consideri norocos de două ori. Și dacă putem folosi în loc de pastă de tomate Ajica - carnea pentru o jumătate de oră va primi o condiție ideală pentru o shish kebab.
   
3. Vinul marinată - o sticlă de roșu uscat (carne de porc, vită, miel) sau alb (pentru pui) vin, turnat într-un vas cu carnea pentru kebab shish într-o oră înainte de începerea gătitului.
   
4. marinata de fructe - cu adevărat metodă extremă de preparare a cărnii, dacă este utilizat incorect încărcată cu pierderea tuturor materiilor prime pentru gratar. Ia un fruct câteva kiwi coapte, tăiate în felii și să le reîncărcați carne. Urmăriți cu atenție timp: datorită unui acid din fructe concentrat chiar carne tare în 10 minute, va fi moale si supla, iar după 20 se transformă în inutilizabile pentru gătit biomasă patch-uri urduroși.
   

Una sau mai multe dintre rețete liniștite salva cu siguranță situația când marinare shish kebab rămâne foarte puțin timp. De obicei, nu trebuie să aleagă în astfel de situații, dar dacă încă aflați într-un supermarket mare sau pe piață, încercați să alegeți cea mai bună carne „tânără“. Aceasta este o recomandare generală, atunci când materialele pentru gratar alegerea, dar în acest caz, ea dobândește un motiv special: un kebab marinat mult mai rapid. Deși nu vom disimula, și să recunoască faptul că acest kebab gătite în vreme frumoasă, în compania prietenos, pur și simplu nu poate fi un eșec. Prin urmare, vă dorim o ședere plăcută și un picnic delicios.