Ce este Musat și cum să-l folosească

De ce am nevoie de Musat

Ei bine-honuite cuțit de bucătărie este capabil de a facilita procesul de gătit sănătos. instrument pentru greșită de schimbare a cuțitelor este capabil să „omoare“ lama.

Musatov cheltui lama de editare ușor înainte și după manipularea acestora. Instrumentul aliniază și curăță indentare, zgârieturi și scobituri. Musat poate fi ovală, rotundă, pătrată, dreptunghiulară sau formă combinată. Dar marginile tuturor modelelor sunt situate de-a lungul liniei.

În cele mai multe cazuri, metal și sticlă este utilizat pentru fabricarea Musatov. Mânerul este fabricat din lemn sau plastic. instrument web Instrumente are o lungime diferita. - Musat 20-35 cm, necesară pentru a selecta un cuțit specific, ca lungimea lamei de cuțit ar trebui să fie de 5 cm mai mică decât lungimea modificărilor web.

Ideal Musat slefuita oglinda. bucătari profesioniști nu va folosi instrumentul dacă nu-l vezi ca reflectarea ei.

O rezervă importantă - vârful tijei sau Musat trebuie să fie magnetizat așchii de metal nu acoperi în afară, și nu ar fi putut face rău!

Cum să utilizați musat

Editare cuțit Aloft. Ia Musat în brațul stâng, un cuțit, ai de gând să se pronunțe - the-dreapta (stangaci tot drumul în jurul valorii). secțiunea Lamă de fiecare parte, în apropiere de mâner la vârful frunzei Musat tăiere marginea lui. Musat poate păstra atât pe verticală cât și pe orizontală. Lama de cuțit ar trebui să meargă pe marginile Musat lin la un unghi de 20-30 de grade. Pentru fiecare parte a lamei suficient de 5-6 treceri pe unealtă pentru editare.

Editare cuțit cu accent. Nu toată lumea este confortabil să dețină instrumente în aer, în acest caz, vârful poate fi Mușat trebuie să se odihnească pe masă, o placă de tăiere sau orice altă suprafață dură. Țineți cuțitul mai confortabil cu mâna dreaptă. Musat înclina ușor (aceeași în unghi de 20-30 grade). Lama de cuțit ar trebui să se extindă pe întreaga lungime a suprafeței de lucru Musatov. Dar, atunci când se ocupă cu accentul trebuie să vă asigurați că lama nu a lovit masa.

Informații importante despre Musatov

Musat utilizat, în cazul în care duritatea lamei de cuțit este de 50-60 de unități. port de oțel de scule mai moale, și un solid - nu „ia.“

Musat formează o margine de tăiere, se elimină doar zgârieturi și ciupituri care apar în procesul de preparare. O lame de indreptare mai grave nevoie pentru a transporta pietre și tije, care Sharpener capabile de a elimina un strat de metal.

Acolo Musatov modelul combinat, dintre care o parte (cu granulația de diamant) este folosit pentru ascutit lama, iar celălalt - pentru editare.