Ce este un Blancmange

Blancmange - este un desert delicios făcut din lapte natural, inventat de francezi în secolul al XVI-lea. Traducerea literală - „produse lactate pe bază de jeleu opace.“ Blancmange a fost foarte popular în Evul Mediu. În special, a fost o listă de alimente gătite Matilda toscan reconciliere Papa Grigore al VII-și Henry IV.

Alege reteta

Blancmange clasică a fost preparat din lapte de migdale, amidon (sau făină de orez), zahăr și condimente diferite. bucătari moderne puse în Blancmange gelatină, fructe, nuci și alți aditivi.

Blancmange cu fructe pot fi preparate prin următoarea rețetă.
ingrediente:
• 2 linguri de gelatină;
• 2 cani de apa;
• 1 litru de lapte;
• zahăr - după gust;
• Boabe (coacăze, căpșuni, zmeură, cireșe.);
• Fructe - la alegerea ta;
• 1 cana de suc de cireșe;
• 1 cană de smântână.

Gelatina, se toarnă apă caldă și se lasă să se umfle. Apoi, se amestecă și se aduce la foc mic până la fierbere. După ce amestecul se răcește - tulpina și se împarte masa în două părți. Într-una, se adaugă crema, celălalt - suc de cireșe și a pus-o în două părți de zahăr la gust.

Într-o formă specială, sau într-un pahar se toarnă kremanku parte gelatină și smântână. lasa sa se raceasca un pic, apoi așezați legumele, din nou, se toarnă o parte din gelatină cu suc de cireșe și apoi așezați legumele. Deplasare la straturi alternative, până la capătul bazei de gelatină. Condiția principală - straturile nu se amestecă unele cu altele. Se decoreaza Blancmange compot de cirese, kiwi si se taie in felii de frunze de menta. Apoi, pune-l în frigider până la solidificare completă.

Branza de vaci Blancmange vor aprecia atât pentru adulți cât și pentru copii. Pentru a începe, se dizolvă în apă caldă, gelatina, se lasa sa se umfle și se amestecă bine. Smantana, brânză de vaci, zaharul vanilat si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Amestecul rezultat a fost răspândit în două forme. Într-un singur loc o lingură de cacao, și într-un alt - nuci. Se diluează gelatina cantitate mică de lapte și se toarnă jumătate din amestecul de forme. Apoi pune stratul de fructe și umple resturile de gelatină. Farfuria rezultat in frigider pentru cateva ore.

Pentru brânză de vaci Blancmange nevoie de:
• 1 kg de brânză de vaci;
• 3 linguri de gelatină;
• 0,5 litru de lapte;
• un pahar de smântână groasă;
• zahar 1.5 linguri;
• vanilină;
• cacao;
• nuci și fructe - alegerea ta.

Blancmange - un desert delicat și delicioase din bucătăria franceză. Orice iubitor de dulciuri ar trebui să-l încercați cu siguranta.

• - lapte - 500 ml;
• - migdale - 100 g;
• - zahăr pudră - 80 g;
• - gelatină - 6 g

Se toarnă într-o tigaie de apă și pune-l pe foc. În apă clocotită Puneți migdalele și păstrați-l acolo timp de peste 3 minute. După timpul să-l schimbe într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece. Toate acestea sunt necesare pentru a migdalii pielea a fost mai ușor de îndepărtat.

migdale cojit trebuie zdrobite cu ajutorul unui procesor de alimente la o stare de făină.

Gelatina golire într-un bol separat și umple-l cu un pic de apă caldă. În această stare, lăsați-l până atunci, până când se umflă.

Într-o cratiță se toarnă laptele. Asociați-l cu zahar pudra si migdale tocate în făină. Se pune amestecul pe foc, se fierbe, apoi lasa sa se raceasca timp de 10 minute. Astfel sa întâmplat lapte de migdale.

lapte de migdale este necesar să se tulpina printr-o sită. Adauga gelatina la ea, apoi se amestecă bine. Amestecul rezultat a fost împrăștiată pe formele și magazin în frigider timp de 2 ore pentru solidificare. Blancmange Almond gata!

De multe ori doresc să gătească ceva neobișnuit, dar nu este întotdeauna clar din numele, acesta va fi în spatele vasului. Franceză desert Blancmange doar se referă la cele originale, neobișnuite și în același timp rețete simple. Se aseamana in cotta compoziția sa panna, care include, de asemenea, gelatina. Am învățat trucuri de a face acest desert delicios și ușor.

• lapte - 1 cana;
• Crema - 1.5 cani;
• zahar - 1 cana;
• gelatină - 50 ml;
• cafeaua neagră preparată - 150 ml.

Amestecul de oală de cafea, lapte, zahăr, agitare, se aduce la fierbere de două ori. Se strecoara folosind o sită fină sau un strat dublu de cheesecloth.

Se toarnă crema și se fierbe din nou. În plus, este necesar să se răcească masa. Se dizolvă într-un pahar sau o cană de orice gelatină. Utilizați 4 linguri gelatină 0,5 cană de apă rece. Se lasă să se umfle timp de aproximativ 40 de minute.

Gelatina umflate, se toarnă amestecul de cafea și se amestecă bine toate. Se toarnă Blancmange rezultat pe cupe și se pune în frigider până la până la îngroșare completă.

Decorați partea de sus a chips-uri congelate Blancmange de ciocolată și nuci tocate. Desertul rezultat cu aromă și gust rafinat poate aduce la masa.

Moderat dulce, foarte parfumat si delicat desert cu gust de nucă originar din Franța. In mod traditional, acest desert este facut din lapte de migdale. Dacă doriți să faceți mai multe dulciuri - adăugați mai mult de zahăr, în cazul în care „mai puternic“ - adăugați mai multe gelatină. Fructele pot lua orice.

• - 400 ml de lapte;
• - 190 ml de frișcă;
• - 100 g de migdale măcinate;
• - 80 g de zahăr;
• - 5 g de gelatină;
• - 3 piersic;
• - 2 migdale amare;
• - ciocolata pentru decorare.

Răcit crema bici mixer timp de 5 minute, până când un vârfuri stabil, apoi îndepărtați-le în frigider.

Se amestecă făina de migdale, migdale amare la sol și lapte - ar trebui să o masă omogenă, fără cocoloașe. Acest amestec a fost fiert în jos până gros la foc mediu. Se adaugă zahărul și se amestecă să se dizolve și se răcește rapid.

Se dizolvă 5 g de gelatină în funcție de pachetul de ghidare (de obicei, trebuie să adăugați apă fierbinte și se amestecă până se dizolvă complet). Adăugați gelatina la masa de lemn de nuc piept răcit.

Se scoate din frigider crema frisca, ele se amestecă în cea mai mare parte, se amestecă cu un mixer la viteză mică sau o spatulă până la uniformizare. Acest lucru sa transformat Blancmange desert franceză.

piersici proaspete tăiate sau orice alte fructe de sezon și boabele pot fi luate. Aranjarea de fructe în porțiuni de vaze, boluri înghețată sau pahare. Top cu pasta de migdale (poate fi straturi, alternativ cu fructe), se păstrează în frigider. Deserturi nevoie de aproximativ două ore pentru a se intareasca complet.

Blancmange de migdale cu fructe gata, serveste rece, garnisit cu felii de fructe și ciocolată rasă.

Acest desert ușor și incredibil de gustoase a venit la noi din Franța. În traducerea literală „Blancmange“ - un jeleu produse lactate. Dacă opriți selecția pe crema, pentru a primi aer și delicatețe blând. Ar fi un bun plus față de alimente pentru copii. Dar acest fel de mâncare nu este dieta.

• - 2 linguri de gelatină;
• - 500 grame de cremă;
• - 3 oua;
• - 150 g unt;
• - zahar 1/4 cana;
• - 2 linguri de ceai de cacao;
• - o ciocolată pic razatoarea pentru a decora.

Gelatina, se toarnă o cantitate mică de apă rece și se lasă timp de o oră pentru umflarea.

Se amestecă smântână, gălbenușuri de ou, un sfert de cana de zahar, 150 de grame de unt de pre-topit și bate până la omogenizare.