Ce poate înlocui hârtia pergament dacă puteți lua de copt folie de copt în cazul
Când vine inspirația, ceva pentru a găti, dar casa îi lipsesc ingredientele necesare, sau adaptate în acest scop, este necesar să se caute alternative și să improvizeze. hârtie pergament - material dens și neted adaptat pentru a lucra cu bucătărie în cuptor. Uneori, nu observați cum sa încheiat, deoarece aplică produsul nu se întâmplă în fiecare zi. În acest caz, o puteți înlocui cu alte opțiuni, în special de coacere.
Pergament sau hârtie de copt
Pe rafturile supermarket-uri în departamentul de produse de patiserie pot fi văzute nu numai pergament, dar, de asemenea, pentru hârtie de copt. Consumatorii cumpara de multe ori aceste produse gândesc că acestea sunt identice în proprietățile lor. Dar este? Diferența dintre aceste produse și în ce scop potrivit fiecare? Încearcă să înțelegi.
Parchment pentru copt
Acest tip de hârtie de copt este foarte popular cu bucătari. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece Perghament are multe caracteristici utile:
- reține grăsime și umiditate;
- rezistă la temperaturi ridicate;
- fabricate din materiale naturale;
- Acesta poate fi folosit ca material de ambalare;
- Nu se dezintegreze.
Particularitatea hârtie pergament și mai mult că nu pot fi unse cu ulei. Chiar aluat foarte lipicios se îndepărteze cu ușurință de pe foaia de pergament. Utilizarea nu necesită cunoștințe speciale. Se taie dintr-o rolă de pergament bucată de dimensiunea dorită și prostilaetsya pe un vas de copt. Surplusul la margini formează o tăietură mai bine că nu este înfășurat în interior. celofan nu necesită condiții speciale de depozitare, dar este de dorit ca pe el nu se ude.
hartie de copt
Utilizarea acestui articol este, de asemenea, larg răspândită în economie. Hârtie de copt - material care este fabricat dintr-o măcinare gras celuloză. Pe pergament, se deosebește prin aceea că suportul este de grăsime numai. Umezeala sau alte lichide să treacă liber prin ea fără să se oprească la suprafață. Temperatura maximă care poate rezista la hârtia de copt obicei ajunge la 170 ° C Nu este permis să ulei, în cazul în care acesta va fi produs de panificație din aluat de grăsime. În toate celelalte cazuri, în scopul de a preveni aderarea hârtiei la produsul finit, este mai bine uns cu ulei.
Ce se poate înlocui hartie de copt la coacere
Uneori, inspirația pentru a coace unele tort sau cookie-capturile prin surprindere atunci când la domiciliu sau în magazin nu este de patiserie pergament. În acest caz, este necesar să se înlocuiască pergamentul care este. În funcție de vas, această bucată versatil de lucruri culinare pot fi înlocuite cu succes printr-o folie, hârtie de calc de cusut, mat silicon, hârtie simplă pentru scris sau de făină (biscuiți, gris), stropit pe partea de sus a vasului de copt. Fiecare înlocuire variantă are plusuri și minusuri. Să luăm în considerare fiecare dintre ele.
Utilizați folie în loc de pergament posibil, dar ar trebui să ia în considerare unele nuanțe:
- coacere produs de cofetărie trebuie să fie unse cu ulei;
- la coacere de ulei de carne poate să nu fie necesară;
- produse răspândit la partea strălucitoare;
- în prepararea unei porțiuni minoră a suprafeței de aluminiu poate ajunge în farfurie.
Un avantaj semnificativ al acestei naaoga care, datorită proprietăților lor de ea, puteți face orice forma dorită (de exemplu, pan). Farfuria nu este ars în procesul de preparare, sub forma unui produs de gătit trebuie să acopere o foaie de folie.
urmărire de cusut
Această lucrare diferă puțin de culoare pergament, densitatea, fabricarea materialului. Ca un articol de îmbrăcăminte de înlocuire hârtie de calc este perfect pentru nisip de copt patiserie și aluat de drojdie. Este necesar doar preconfigurată uns cu ulei. Această opțiune este, de asemenea, relativ ieftine. Pe vellum convenabil pentru a coace cookie-uri, dar tort sau bezea nu este recomandat pentru a găti, ca ei acesta poate fi topit și stick la vasul terminat.
mat silicon
Acesta este un dispozitiv foarte ergonomic pentru coacere și prăjire. Produsele culinare nu aderă la suprafața suportului. Silicon mat cu utilizarea adecvată și corectă va dura mult timp. Pe este convenabil să se coace aproape orice fel de mancare produse de patiserie din bezele și prăjituri înainte. Cu ajutorul pad de silicon va face o masă, absolut nu compromita vas de copt.
hârtie de scris
În cazul în care o parte nu este cu adevărat pergament orice alternative de brutărie, apoi vin și hârtie de scris obișnuită. Utilizare pentru copt-l, desigur, nu este recomandată. Dar de ce nu încercați? Foaie nevoie de grăsime bună și se coace-l pe o farfurie, la o temperatură relativ scăzută, deoarece există riscul de incendiu ea. La locul de muncă necesar să fie pregătită pentru faptul că acesta poate fi topit sau se lipesc ca formă, și la cele mai prăjitura.
Făină (biscuiți, grișului)
Presarati admisă formă de suprafață sau coacere făină, pesmet sau grisul, dacă aveți de gând fraged de copt sau aluat de drojdie. Când se folosește această metodă ar trebui să monitorizeze cu atenție procesul de coacere, așa cum Aceste tipuri de pulberi pot începe să ardă, iar produsul absoarbe mirosul de ars.
Grăsime (ulei de unt sau ulei de floarea-soarelui, margarina)
Acesta este un substitut bun de hârtie pergament, dar salvați-le de la lipirea și dogoritor piesei produse de cofetărie nu pot. Un dezavantaj semnificativ al acestei metode este, de asemenea, în faptul că produsul poate absorbi gustul și aroma acestor produse.
Cu o dorință puternică din situația poate fi întotdeauna găsite, chiar și în cazul în care casa nu avea hârtie pergament. Principalul lucru este de a acționa cu înțelepciune și pentru a evalua implicațiile instrumentelor disponibile alternative pentru coacere. Și, desigur, mai bine să nu uitați să dobândească instrumentele necesare pentru gătit mese delicioase pentru o utilizare viitoare.