Cheesecake reteta clasica acasă cu fotografii și video
Placinta - o trata delicios, care va încânta atât copii cât și adulți pentru ei aroma și textura uimitoare ofertă neobișnuit!
Acest desert este foarte popular în catering, dar puține gospodine indraznesc gatiti acasa.
Gătiți-vă este destul de simplu, fiecare incepator bucătar poate manipula!
Cu acest articol prepararea reteta clasica prajitura cu branza nu va provoca dificultăți și sfaturi dat va ajuta să evitați probleme în procesul de gătit și de a obține un festin delicios și delicat brânză!
Istoria apariției
Această cremă de brânză delicios tort servit de obicei, pentru desert.
Știați că este destul de vechi fel de mâncare?
Unii oameni cred eronat că rețeta clasică prăjitură cu brânză am moștenit de la bucătari din New York, dar nu este.
Rădăcinile originii sale merg adânc în istorie, în timpul Greciei antice!
Cheesecake mai întâi a început să gătească pe insula Samos în secolul VII î.Hr.. e. El a fost hrănit exclusiv pentru sportivi, precum și un eveniment deosebit de important - nunta.
Desigur, metoda de preparare a primelor bunatatile în mod semnificativ diferite de cele moderne, astfel încât o reteta veche de preparare a acestuia necesară pentru a se pisa brânză la un aluat, se adaugă făina și miere, se coace și se răcește.
După captare de romani din Grecia, gătit Imperiul Roman au fost unele schimbări în rețetă.
Romani a inclus un ou, iar acum a făcut prăjitură cu brânză a fost adus la masa fierbinte.
Acest desert a fost unul dintre favorit Julius Caesar!
Mai târziu, reteta tort făcut în Anglia și apoi în America.
Popularitate a crescut constant, iar astăzi - este foarte iubit în Europa, America, Orientul, Israel, România, China, Japonia și multe altele.
Din păcate, în România delicatețe rareori găti acasă, pentru un motiv oarecare, se consideră că este foarte dificil.
Dar, citind reteta clasica, veți vedea că acest lucru nu este absolut cazul.
reteta clasica prajitura cu branza la domiciliu
Sunt necesare următoarele ingrediente:
- 300 g de shortbread;
- 100 g unt;
- 210 de grame de zahăr;
- 6 oua;
- 600 de grame de brânză „mascarpone“ sau brânză de vaci;
- 100 grame de cremă;
- o jumătate de lămâie;
- 25 de grame de dezintegrant;
- 4 linguri de amidon;
- zahăr pudră.
Rețeta și de pregătire etape ale cheesecake clasic cu fotografie:
- Primul pas este de a zdrobi cookie-urile în firimituri fine. Puteți face acest lucru în acest fel - a pus biscuiții într-o pungă de plastic și rola-l cu un sucitor.
- Așchiile rezultate trebuie amestecat cu unt și 60 de grame de zahăr.
- Forma în care este copt tort, uns cu unt și a pus ciobit cookie-uri pe fundul ei.
- Este timpul să dețină tort! Brânză mixer biciuit la cea mai mică viteză, sau frecat printr-o răzătoare fină.
- Apoi luați ouăle, gălbenușurile de ou trebuie să fie separate de proteine.
- De la o jumatate de lamaie aveți nevoie pentru a stoarce sucul si coaja pisa de coaja.
- După aceea, brânză, gălbenușuri de ou, zahăr, smântână, suc de lamaie, coaja de lamaie, amidon si praf de copt se amestecă într-o mare capacitate separată. Este mai bine să se agite amestecul manual sau cu un mixer la cea mai mică viteză. Proteinele trebuie sa amestecati pana cand masa groasă și se adaugă la amestecul de bază și se amestecă cu mâna până când consistența brânzei.
- Masa rezultată se întinde într-un recipient pentru copt cookie-uri peste și se nivelează. Ar trebui să-l coace într-un cuptor preîncălzit la 140 de grade timp de 50 minute.
- tort Gata stropite cu zahar pudra si se duce la frigider timp de câteva ore.
Dacă nu puteți găsi o cremă de brânză „Mascarpone“ moale la vânzare, putem înlocui cu brânză.
Există o altă opțiune, dar fără cookie-uri.
Placinta cu crema de branza
În ciuda faptului că însuși numele sugerează că acesta ar trebui să conțină brânză, puteți abate de la această regulă cu ușurință și să înlocuiască produsul de brânză.
Pregătirea caș desert în același mod ca și brânza.
Dar tineti minte regula de bază - cheagul trebuie să fie consistență cremoasă uniformă.
Prin urmare, în procesul de gătire, trebuie să-l bici într-un blender.
Restul va necesita exact aceleași ingrediente.
Placinta cu crema de branza nu este inferior trateaza reteta clasica pentru gustul tau, dar este mult mai accesibil pentru a pregăti.
Și dacă nu se coace?
Dacă nu doriți să se abată de la versiunea clasică a unui singur pas, dar este dificil de a găsi o brânză moale cremoasă, atunci poate fi bine capabil să-l gătească singur!
„Mascarpone“ perfectă, de gătit lui nu este la fel de complicat cum ar putea părea la prima vedere.
Rețetă pentru „Mascarpone“ brânză
Ingredientele necesare pentru gătit:
Cream turnarea într-o tigaie și se încălzește la foc mic pana la aproximativ 75 de grade.
Între timp, aveți nevoie pentru a stoarce sucul de două lămâi într-un recipient separat și se toarnă în crema de cald.
Amestecul rezultat a fost fiert la foc mic, cu agitare constantă timp de 10 minute.
După aceea trebuie să luați ceai prosop lenjerie, pliat în jumătate și pune-l pe partea de jos a strecurătoare.
Într-o strecurătoare turnat o mulțime de smântână și suc de lămâie.
Amestecul trebuie amestecați cu regularitate serului în curând separate de aluat.
După 60 minute, amestecul capătă o consistență de aluat.
Brânza rezultată este mutat într-un vas de sticlă, acoperit cu un capac și este îndepărtat în frigider.
Brânză „mascarpone“ gata și poate fi folosit pentru prăjitură cu brânză rețetă clasică.
Sfaturi importante pentru un desert textura perfecta
De obicei, desertul terminat atunci când șoca în care se află, shake-uri centrul de tort, se poate induce în eroare cu privire la ceea ce el nu este gata, dar nu este.
Mai mult de coacere duce la faptul că acesta va fi acoperit cu fisuri.
Prin urmare, este foarte important după 50 de minute de coacere, menținere prăjitură cu brânză timp de aproximativ 60 de minute în afara cuptorului cu ușa întredeschisă, acest lucru va împiedica, de asemenea, care se încadrează în afara de forma.
Tratați va fi mai uniform și blând, dacă ai pus forma în care este plasat într-o baie de apă în timpul coacerii.
După preparare, acesta trebuie să fie răcit, este mai bine dacă se va ține în frigider noaptea!
Toate produsele pentru rețeta trebuie să aibă aceeași temperatură.
Ideal pentru coacere va fi împărțit, de formă rotundă, pentru a elimina tort și să nu-l deteriora ieșită din comun - nu este o sarcină ușoară!
Pentru a evita formarea de fisuri în produsele alimentare, chiar și în momentul amestecarea ingredientelor folosind fie un mixer la viteza cea mai mică, și este mai bine să facă, fără ea, și măturică de mână.
Dacă totuși s-au format fisuri - nu este înfricoșător!
Masca poate fi garnisit cu un subiect de prăjitură cu ciocolată, fructe sau fructe jeleu de obicei.
După cum puteți vedea, gatiti prăjitură cu brânză nu este o astfel de sarcină dificilă.
Încercați-l, merita!
gospodăria dvs. va aprecia gustul minunat și scăzut de calorii le va permite să se bucure chiar și pentru cei care se uita la greutatea lor!
Nu-ți place feluri de mâncare simple, și mereu în căutarea pentru ceva neobișnuit?