Chum de somon la cuptor - rețete cu fotografii
Alegerea unui prieten bun pentru copt
Acest pește din scump, astfel încât se poate substitui de multe ori pentru vanzatori neglijent în alte tipuri, mai ieftine, de exemplu, pe roz. Pentru a nu deveni obiect de fraudă ar trebui să fie conștienți de:
- Chum - pește mare și somon roz mult superioară în dimensiune; greutatea medie a carcaselor chum 5 kg, 2 kg de somon;
- somon Chum pe partea de sus a corpului nu există nici un bizon, așa cum este în somon roz;
- culoarea cărnii în somon Chum - roz fierbinte.
Reguli generale pentru alegerea unui prieten bun de calitate următor:
- este necesar să miros de pește și să cumpere ar trebui să fie cel care nu are miros de impurități;
- în valoare ochii considerând Chum - calitatea produsului acestea sunt transparente și nu sunt niciodată plictisitoare;
- refuză să cumpere în cazul în care organismul de pește sunt accidentat ușor, există diferite forme și patch-uri de culoare, iar suprafața corpului în sine este alunecos;
- nici un rău va fi de a pune presiune pe corpul degetului Chum de somon; după fosa depresurizare ar trebui să dispară de pe suprafață.
Cum se păstrează Chum
somon Chum proaspăt poate fi pus în frigider, dar nu mai mult de 8:00. Dacă este timpul pentru care nu aveți nevoie, este mai bine congela peștele.
Rețete Chum de somon, coapte în cuptor
Chum de somon la cuptor în folie
reteta friptură de somon Chum, coapte în cuptor
ingredientele necesare pentru reteta: kilogram Chum, potrivit pentru tăierea fripturi, sare, 2 rosii, ardei, lamaie, condimente de pește.
Ordinea operațiilor în pregătirea:
1.Rybu spălate, curățate, separate în fripturi nevoie cea mai mare în porțiuni.
2.Moyut roșii, tăiate în inele. Pentru roșii mari - inele și jumătate.
3.Limon tăiat, de asemenea, inele (inele și poate). Asigurați-vă că subțire.
4.Otryvayut bucăți de folie, pus pe fiecare friptură de pește. Top, alternativ - inele de lămâie și roșii. Adăugați puțină sare, se presara cu condimente. Sunt înfășurat strâns bucăți de somon Chum în folie și răspândit pe o foaie de copt. Se încălzește cuptorul la 200 ° C, a fost plasată într-un 15 ... 20min. coacere de pește.
somon Chum, întregi coapte în cuptor
Pentru a realiza rețeta, aveți nevoie de: carcasă Chum de somon, lamaie, sare, marar, piper, ulei vegetal.
Ordinea operațiilor în vase de gătit astfel:
1.Limon se spală, se taie în felii subțiri.
2.Tushku chum pregătit pentru rotisor: un puț se spală cu apă curentă, gutted, curățat de solzi, aripioare tăiate, capul.
3.Nadrezayut carcasă din mai multe ori, este introdus in taie felii de lamaie rezultă. Înainte de aceasta, se adauga putina sare si piper pe ambele părți și în interiorul abdomenului. Se lasă să stea timp de 15 ... 20 min. impregnate cu condimente și suc de lămâie.
4. Pe fundul cofrajului este foaie de folie de răspândire a scăzut pe ea un pic de ulei și lubrifiați întreaga suprafață.
5.Kladut Chum carcasă superioară și se acoperă cu folie.
cuptor 6.Greyut la 200 ° C. Apoi, este plasat (de exemplu, coacere), somon Chum ambalate în folie, aproximativ 25 de minute. Apoi deschideți folia și 6 m. coapte de pește, la crusta ei apetisant a apărut.
7.Podaetsya Chum de somon ca un fel de mâncare principal. Garnisi poate fi orez, legume.
Chum de somon la cuptor cu legume manșon
somon Chum, coapte în cuptor cu cartofi
Pentru a coace chum rețetă necesare kilogram de pește și cartofi, 1,5 st.l.muki, 3st.l.suharikov, ulei 3st.l.slivochnogo, sare, piper, supa de pește.
O metodă de preparare a unei astfel chum de cartofi:
1.Ketu curățat mai întâi și eviscerați, apoi spălate bine.
2.Razrezayut pește în porțiuni mici. Pepper-le.
3.Kartofel curățate, se spală, se taie în fâșii și segmente alternante. Tăierea rezultată se spală cu apă rece.
4.Protiven uns cu ulei. Plasate în partea de sus tăiate uniform bucăți Chum.
5.Sverhu pește stropite cu paie de cartofi; drapată în jurul marginilor feliile de cartofi.
6.Po piper cartofi, se presara cu faina, sare.
7.Zalivayut jumătate din grosimea bulion de pește preparat (în absența apei poate pur și simplu). Turnat din partea de sus cu biscuiti zdrobit. Stropiți cu ulei, care începe să se dezghețe. Încălzit la cuptor la 180 ° C și puneți-l la 30 ... 40 min. forma unui pește.
10.Podaetsya Chum de somon, coaptă în cuptor cu cartofi, mese. Prin Chum, coaptă în cuptor pentru aceasta reteta, salata de legume potrivite. Bine varză acră sau muraturi.
Chum de somon la cuptor cu sos
file Chum, coapte în cuptor
Prin file Chum 250 g pentru reteta va avea nevoie de sare, ierburi proaspete, piper, pește, condimente, conform 2st.l.olivkovogo ulei si zeama de lamaie.
fileuri de somon Chum coaptă într-un cuptor, în următoarea secvență:
1.Gotovyat marinata. Pentru a face acest lucru:
1.1.Svezhuyu tocat fin verdeață.
1.2.Smeshivayut împreună de ierburi tocate, sare, condimente, suc de lamaie, piper, ulei de măsline.
2.File Chum uns marinata primit. Se lasă să se marineze timp de 10 minute în cameră.
3. După refractar este plasat pe vase, pus în interiorul unui cuptor (preîncălzit la 180 ° C). 10 ... 15 min. coapte. Scoateți fileurile din cuptor, pe placa de deplasare. Adăugați felie de lamaie de sus, o garnitura - cartofi felii. Calorii Chum somon, coaptă în cuptor, 160 kcal.
Alte retete de somon Chum coapte în cuptor
somon Chum, coaptă în cuptor cu brânză
Rețetă necesită cumpăra sau pregăti fripturi somon Chum (0,7 kg), uleiuri vegetale, ierburi Provence, 2 roșii, bulb 2, 150 de grame de brânză, sare, 3st.l.belogo vin.
Pentru a pune în aplicare trebuie să comunice instrucțiunile de mai jos:
spălare 1.Steyki. Dacă ați cumpărat peștele întreg, apoi inițial costă pentru a curăța, visceral, scoateți capul și aripioarele. Apoi se taie în fripturi.
2.Luk curat decojite, tăiate în inele jumătăți.
4.Pomidory frecate folosind o răzătoare fină. Pielea lor este îndepărtat și aruncat.
5.Natirayut brânza rasă.
6.Berut foaie de copt, se perie ușor cu ulei vegetal.
7.Steyki uscate și plasate pe o foaie de copt. Stropit cu vin alb, se adauga putina sare. Pune pe partea de sus a semi-inele de ceapa. Presarati le guschey tomate (exces suc îndepărtat anterior). Toate stropite cu ierburi provensale mai întâi, apoi brânză rasă.
8.Duhovku încălzit (180 ° C), a pus într-o copt ea. 40 min. coapte. Spread pregătit fripturi pe un platou decorat cu verdeață.
somon Chum, coapte în cuptor cu crema
feluri de mâncare de fast-food, nu are nevoie de mult timp. Este necesar doar să se pregătească în avans: 6 Chum somon fripturi dimensiune medie (cea mai mare care urmează să fie pus peste jumătate din tigaie) și 1,5 cm grosime; morcov de mari dimensiuni; ceapa mare; sare; făină de pește 5st.l.pshenichnoy pentru panificație; o jumătate de cană de smântână.
Și apoi se procedează după cum urmează:
1.Moyut morcovi, curățat, frecat cu grosier, cu ajutorul spatulei.
2.Snimayut cu coaja de ceapa. Apoi se taie în inele și jumătate.
3.Steyki chum somon spălat, uscat. După adăuga niște sare și laminate în făină de grâu.
4.Berut tigaie, se adaugă ulei vegetal în ea.
5.On jos pune un strat de morcovi rasi.
6.Sverhu morcov aranja un strat de semiinele arc.
ceapa 7.Po strat pus fripturi chum. Pune-le plat, cu direcția de deplasare bryushek centru. Se toarnă toată partea de sus a cremei.
Talerul a fost plasat la 15 ... 20 min. în cuptor. Acestea din urmă trebuie să fie încălzit la 200 ° C Când gătit trebuie să vă asigurați că crema nu a fugit.
După preparare, scoate și somon Chum într-o tigaie pus pe masă. Fiecare are o porțiune. Pește este bun cu piure de cartofi, orez fiert.