Cinci reguli importante care reglementează depozitarea produselor finite

Foarte curând va veni salate ieri. Dar știi cât de mult și alte produse de la masa de Anul Nou este necesar să se „viu“ în frigider pentru a rămâne în condiții de siguranță pentru sănătate? [Infographics]

Foarte curând va veni salate ieri. Dar știi cât de mult și alte produse de la masa de Anul Nou este necesar să se „viu“ în frigider pentru a rămâne în condiții de siguranță pentru sănătate? Foto: GLOBAL LOOK PRESS

Înainte să-l cunosc, și Ipolit spune deja celebrul „cât de dezgustător este de pește în aspic“, și paiete șampanie sub ceas chiming. Și oboseala gătit salate multitudine se evaporă împreună cu petarde și focuri de artificii. Iar oaspeții vor lăuda masa de chic. Dimineața îți dai seama cu groază, cât de mult nu este doar mâncat.

Nu-ți fie teamă, nu este o astfel de groază, oroarea. De fapt, produsele alimentare finite poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp. Desigur, nu toate sărbătorile de Anul Nou, dar încă nu câteva ore. Exista alimente care bacteriile place mai ales sosuri, tocanite, salate, fructe de mare, preparate din ouă și smântână, supe de carne și Umpluturi. norme și reguli sanitare, care au fost adoptate în Uniunea Sovietică, dar este încă în vogă, ne asigură că termenul de valabilitate mai mică, cu atât mai bine (a se vedea. Infografic). Dar aceste reguli sunt normalizate viață mai minimă de valabilitate.

- Cea mai mare parte a produselor pe care le achiziționează pentru gătit mese festive, de obicei vândute refrigerate, - spune expertul nostru rezident, dietetician Lyudmila Denisenko. - Aceasta înseamnă că produsele sunt răcite și menținute aceeași temperatură (în intervalul de la -0.5 la -2.5 grade). La zero, temperatură începe reproducerea microorganismelor în a șasea a opta zi de depozitare.

Această perioadă de timp și este luată ca punct de „fără întoarcere“. Prin urmare, pentru a alege cu atenție și produse special pentru masa de sărbătoare - le chiar și după Anul Nou acolo. La urma urmei, termenul de valabilitate al cărnii proaspete și alte cârnați la domiciliu este redusă.

Cinci reguli importante care reglementează depozitarea produselor finite.

Și acum să se ocupe, ceea ce va contribui la extinderea duratei de viață a rață și a umplut rămășițele Olivier.

De altfel, la temperatura din frigider ar trebui să fie una. 4. Aveți grijă să nu mai sus.

2. Pack dreapta.

feluri de mâncare ideale pentru salate și alte mâncăruri gata preparate, cum ar fi carnea în franceză - vas de sticla cu capac. În schimb, capacul poate fi tras la folia de plastic salata castron.

Rămâne reduceri ori în recipiente de plastic sau înveliți cu folie.

cârnați Nedorezanny și folie de brânză în hârtie pergament - cel mai bine este de a menține în stare proaspătă.

3. Puneți cald în frigider.

Obiceiul de alimente se răcească înainte de al pune în frigider - un nativ al trecutului sovietic, atunci când frigidere a trebuit să fie decongelat. Orice expunere la căldură amenințat formarea de stalactite de gheață și stalagmite. Tehnologia modernă este mult mai tolerant de mâncăruri calde. Mai ales, că cea mai bună mâncare este păstrată în cazul în care deja răcit în frigider.

De ce? Temperatura cea mai periculoasă la care organismele încep să se multiplice - 35-40 de grade, care este aproape de temperatura corpului nostru. Prin urmare, nu este necesar să se răcească mesele gata făcute la temperatura camerei. Frigider destul de a supraviețui în cazul în care pentru a pune într-o tigaie cald el. Desigur, nu fierbinte, se răcește la aproximativ 50-60 de grade. Acest frigider nu va face rău, iar bacteriile nu se vor multiplica. Regula se aplică la legume și supe fierte și carne la grătar. În general, tot ceea ce intenționează să plece mâine.

4. Nu depozitați carne crudă de lângă cartofi fierte!

Niciodată, niciodată nu depozitați alimente crude aproape gata! Inofensivi la prima vedere, cartofi fierți absorb rapid toate bacteriile din carne, pește crud, chiar și verde obișnuit. Proprietatile sale adsorbantului, în acest caz, a jucat un rol de rău.

Același lucru este valabil și pentru produsele alimentare care nu se spală sub jet de apă. De exemplu, cârnați și brânză situată în contact strâns cu carne. Atât de mult pentru infectarea bacteriilor.

Prin urmare, carne crudă și pește ar trebui să fie întotdeauna depozitate separat. Sau cel puțin într-un pachet dens, din care curge sucul.

Același lucru este valabil pentru sticle cu lapte, apă minerală, suc - încercați, astfel încât acestea să nu vină în contact cu produsele alimentare gata făcute. Nu știi cine a atins sticla pentru tine?

5. Se spală frigider.

Până când bate clopotei, dar oaspeții - clatiti partea interioara mai rece. Sau cu o soluție de bicarbonat de sodiu, sau suc de lamaie (scapa de miros în exces). Nu uitați - Curățați garanția sănătății!

Nu, serios - pentru mai pure frigider, cu atât mai mici bacterii. Și mai mult va stoca toate produsele care intră în ea.

De obicei, mamele moderne si casnice, cum ar fi mamele si bunicile lor gatiti supa pentru viitor, astfel încât pentru o săptămână vase gigant suficient. Și noi uităm că, de fapt, supa, de asemenea, se pot strica cu ușurință. Ei bine, atunci când familia este mare și panoramare departe pentru câteva zile. Și dacă nu?

+ se toarnă supa de carne fără milă, care a stat în frigider timp de mai mult de două zile: probabilitatea de otrăvire. Este același lucru cu peștele.

+ Legume bulion se păstrează un pic mai mult - până la 62 de ore.

+ Bulion fără carne și legume nu sunt, de asemenea, stocate timp de mai mult de două zile, și apoi își pierde aroma.

Și sunt gata pentru a stoca produse

De obicei, este scris pe fiecare termen de valabilitate produsului înainte și după deschiderea ambalajului. Dar se întâmplă de multe ori că am arunca, nici măcar nu deranjează să-l citească. Desigur, puteți stoca produsele până când încep să zaplesneveyut sau miros, dar încă mai amintesc:

+ Brânză dur depozitat timp de aproximativ două săptămâni.

+ mezeluri fierte - de la 3 zile până la șase săptămâni (în cazul în care înfășurați hârtia ei pergament), afumat - o lună.

+ conserve de pește deschis, în general, aproape nu sunt stocate - doar o zi. Cu toate acestea, în cazul în care trecerea de la o cutie într-un pahar, ea poate dura timp de trei zile. Dar încă mai încerca să le folosească imediat.

+ Caviarul este de asemenea important să se schimbe într-un borcan de sticlă. Și va fi capabil să „trăiască într-un frigider“ la cinci zile. Desigur, dacă nu-l mănânci înainte.

+ Castraveți, roșii, varză și alte legume, fructe pot fi stocate până când sunt moi si alunecoase. Stai cu ochii pe tomate - chiar și un mic spot răsfățat poate aduce o mulțime de probleme: în pulpa suculenta rasa de bună voie bacterii. Nu e de mirare roșii sunt printre produsele zece otrăvitori.

+ Verzii pus în apă în borcan. Sau înainte de al pune sau raftul de jos, pur și simplu, se clătește cu apă și înveliți în plastic.

a se vedea, de asemenea,

Noi cumpăra mai mult - a salva mai mult! Cu excepția cazului în acest lucru se întâmplă?

Fiecare excursie la magazin poate umple bugetul pentru achiziționarea următoare

„Roskontrol“ verificat ca agent de respingere - spray-uri de sânge-fraieri

Ceea ce înseamnă că este în valoare de cumpărare, o mai sigur și mai eficient?

vara rece nu a afectat indicele „Pyaterochka“

X5 Retail Group este indicele în fiecare lună, „Pyaterochka“ - un indicator care ajută la evaluarea nivelului prețurilor produselor în lanțurile de retail

„Pyaterochka“, „Crossroads“ și „Carousel“ va accepta acum plăți prin Androidpay

Astăzi, clienții toate magazinele lanțurilor de retail X5 Retail Group au obținut acces la noile instrumente de plată Android Pay

„Roskontrol“ verifica calitatea și culoarea rezistența părului

Pentru a testa vopseaua aleasă, promițând „maro deschis“ tentă

De ce „Pyaterochka“ index este atât de scăzut?

În prima lună de primăvară costul mediu al produselor alimentare stabilit în rețeaua de comerț „Pyaterochka“ a fost de 5% mai mică decât media din România

Zece mii!

Jubileu 10 000 m magazin X5 Retail Group, una dintre cele mai importante companii romanesti de retail multi-format, a devenit un supermarket "Crossroads", situat în Moscova

produsul nativ va deveni chiar mai aproape

Acordul între X5 Retail Group si TsentrosoyuzomRumyniyaobespechit Romania consumatori noi bunuri de calitate ale producătorilor interni, la prețuri accesibile

„Roskontrol“ pentru a verifica calitatea de hrana uscata pentru pisici

„Komsomolskaia Pravda“ publică rezultatele examinării nouă dintre cele mai populare tipuri de hrană uscată pentru pisici adulte

Care este cea mai bună cafea instant

„Roskontrolya“ experți verificat populară băutură [Infografic]

Preturile sunt instabile, dar „Pyaterochka“ indicele a scăzut

Drepturile noastre - în mâini sigure!

dressing propriu-zis în jos

„Roskontrol“ verificat șampon de păr pentru a consolida

Startups va veni în comerțul cu amănuntul

Inițiative Internet Fund Dezvoltare (FRII) și X5 Retail Group, una dintre cele mai importante companii de retail alimentar din România, lansarea unui program de parteneriat strategic în domeniul comerțului cu amănuntul

M-am dus la „Pyaterochka“ - și a câștigat o casă!

Popular în România de brand acțiuni Nescafe atribuite câștigătorului, care a avut loc în cadrul rețelei „Pyaterochka“ magazine, premiul principal - un apartament!

În cazul în care astăzi profitabil să cumpere produse pentru pensionari?

Privire de ansamblu de reduceri în magazinele alimentare pentru pensionari

Rezultatele ultimei luni a anului

Experiment „KP“: Așa cum am mers pe gheață

„Komsomolskaia Pravda“ a verificat cele patru agenți anti-îngheț cele mai cunoscute

Conform rezultatelor din ultima lună de toamnă costul mediu al produselor alimentare stabilit în rețeaua de comerț „Pyaterochka“ a fost de 6% mai mic decât media din România

Mama la „Pyaterochka“!

Indicele minim „Pyaterochka“ pentru anul a fost înregistrată la Moscova

Prețurile în produse magazine depind nu numai de situația economică generală, dar, de asemenea, cu privire la calitatea dezvoltării comerțului și nivelul de concurență pentru cumpărător de magazine alimentare

X5 pentru „World“ în toate lanțurile de retail

Harti ale sistemului național de plăți „World“ sunt acum acceptate la toate magazinele lanțurilor de retail „Pyaterochka“, „Crossroads“, „sens giratoriu“