coaste de porc tocana de cartofi cu reteta 3 gătit
Carnea pentru astfel de alimente, puteți folosi absolut orice. Acesta poate fi de curcan licitație, miel aromatic, iepure sau dietetice de carne de porc de calorii. Totul depinde de tradițiile naționale și preferințele de gust ale consumatorilor în jurul mesei.
În cazul în care gazda se pregătește cartofi cu carne de porc, de cele mai multe ori se folosește de spinare: nu mizerie în jurul cu oasele, și a pus în pulpa mai repede decât carnea de pe os.
Obține cel puțin aceleași coaste. În cazul în care carnea de porc nu este vechi, ele pot fi preparate destul de repede.
În ciuda prezenței oaselor, coaste tocana de cartofi și poate fi aplicat la cald oaspeții chiar. Adevărat, trebuie să ne asigurăm că toată lumea a primit coaste frumos tăiate cu suficientă carne.
coaste de porc, fiert cu cartofi: subtilitatile de gătit
coaste de porc, cartofi la abur (usturoi)
- coaste de porc - 0,8-1 kg;
- Cartofi - 800 g;
- ceapa dimensiune medie - 2 buc.;
- morcovi de marime medie - 1 buc;.
- Usturoi - 5 catei;
- frunze de dafin - 3 unități;.
- ulei rafinat vegetal - 1 lingura. l.;
- sare;
- piper negru măcinat.
- Dacă ai coaste ca întreg, îi va tăia în mai multe bucăți. Se spală în apă caldă, clătire rece, uscat cu prosoape de hârtie.
- Fry la prajirea încălzite în ulei până maro deschis. Se transferă într-un vas mare sau alt recipient adecvat.
- Pe sote de grăsime rămasă ceapa tocata marunt. Adauga la ea morcovii, se amestecă felii. Prajeasca timp de 3-4 minute.
- Puneți legumele într-un ceainic mare, a pus pe foc. Se toarnă apă clocotită la nivelul cărnii. Închideți capacul. Se pune la fiert la foc mic timp de 30-40 de minute.
- Cartofi preparați se taie în cuburi mari. Pune într-un cazan cu nervuri. Se adaugă sare, piper, frunze de dafin. Se amestecă. Dacă lichidul este mic, se toarnă în apă clocotită, cu speranța că cartofii în două treimi a fost acoperit cu bulion.
- Continuă fierbea până când cartofii moi și carne. Timp de 10 minute, până când fierte se adaugă usturoiul tocat și se amestecă ușor.
coaste de porc, cartofi la abur (de casă)
- coaste de porc - 0,7 kg;
- cartofi - 0,8 kg;
- ceapa dimensiune medie - 1 buc;.
- mici morcovi - 1 buc;.
- faina - 1 lingura. l.;
- țelină rădăcină - 50 g;
- pătrunjel - 20 g;
- Pasta de tomate - 50 g;
- untură - 50 g;
- frunze de dafin - 3 unități;.
- sare și piper;
- verdeață.
- Coastele de porc preparate uscat cu prosoape de hartie si se presara cu sare si piper, rola în făină.
- Prăjește în untură până când coaja nu prea crocantă. Pune pe o farfurie.
- Se curăță și se spală ceapa, morcov, țelină și pătrunjel. Morcovi și rădăcini tăiate cuburi identice, ceapa se taie marunt. Prajiti legumele în grăsimea rămasă. De asemenea, a pus într-un castron separat.
- Se curata cartofii, se spală, se taie în felii. În cazul în care o tigaie este lăsat grăsime, adăugați un pic mai mult de grăsime, un cald bun în sus. prăjește ușor feliile de cartofi pe ea. Amestecati cu legumele rămase.
- Ia un cazan încăpător. În partea de jos, locul jumătate din legume, acestea stabilesc coaste. Acoperiți legumele rămase. Se adaugă pasta de tomate și frunze de dafin. Nu se amestecă.
- Se toarnă conținutul dovedit bulion fierbinte sau apă. Închideți capacul fierbător de apă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră. În timpul legumelor stinge nici se amestecă, sau cartofi din formă. Douăzeci de minute înainte de sfârșitul supa de gătit încerca să înțeleagă dacă există suficientă sare. Dacă aveți nevoie de mai mult de sare. Finisată stropitul fel de mâncare cu ierburi.
coaste de porc, fiert cu cartofi și ardei
- coaste de porc - 0,8 kg;
- cartofi - 0,8 kg;
- ceapa - 2 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- boia - 1 lingura. l.;
- ardei rosu bulgară - 1 buc;.
- ulei vegetal rafinat - 1 lingura. l.;
- piper negru măcinat - un vârf de cuțit;
- sare;
- frunze de dafin - 2 buc;.
- busuioc sau uscat - 1 linguriță ..
- Coaste de porc tăiate în mai multe bucăți, se spală îndepărtarea temeinic moloz, se usucă cu un prosop de hârtie.
- piper rub, sare și un pic prajesc imediat tigaie pe încălzite cu ulei până capătă o culoare aurie. Transfer la cazan. Se toarnă apă clocotită, astfel încât acoperea carnea, închideți capacul ibric, osul se fierbe la foc mic timp de 30 minute.
- Toate legumele, curat, spălare. Morcovii se taie în felii subțiri, ceapa se toaca marunt, se taie ardeii în fâșii.
- În Gatiti ceapa ulei rămase în primul rând, apoi se adaugă morcovii. Se amestecă prăji 5 minute. Pune piper, se amestecă, se încălzească mai mult de trei minute. Pepper ar trebui să fie mai moale, dar nu se prăjește.
- Puneți legumele într-un cazan cu nervuri.
- În timp ce carnea este înăbușită cartofii se taie în cuburi mijlocii sau cuburi.
- În cazul în care carnea este aproape moale, adauga la cartofi, boia, busuioc, frunze de dafin. Se toarnă apă fierbinte. Acesta ar trebui să acopere cartofii ușor. Se amestecă. Încercați, dacă este suficientă sare, sare. Fierbeti la foc mic pana cand se inmoaie, cartofi și carne. Finisată stropitul fel de mâncare cu ierburi.
sfat de menaj
Dacă decideți să adăugați la cartofi și alte legume, se calculează numărul lor, astfel încât s-au concentrat pe cartofi, iar acestea sunt doar pentru a servi ca un supliment de legume.
Este posibil să se varieze gustul de cartofi compoturi cu coaste de porc, carne de pre-marinata in sos de soia sau un amestec de ierburi.
Nu marinati coaste în oțet sau orice acid. Marinat carne, desigur, gustoase, dar cartofii intr-un mediu acid va tocană mai mult și a obține mai puțin friabilă, dar mai dens.