cozonac

Acest unic cozonaci am incercat pentru prima data intr-unul din patiserie a orașului. Gustul a fost pur și simplu uimitoare, și eu, desigur, a vrut să coace la fel. Numele tort - pentru „ambasadorul“. Am căutat-o ​​pe web pentru o lungă perioadă de timp și, la urma urmei, găsit într-unul dintre site-urile culinare poloneze!

Acest tort burete filetat cu adaos de fructe și alcool. În timpul iernii, banca potrivita piersici sau ananas conserve, iar în vara, desigur, nu este nimic mai bun decât pentru a adăuga piersici proaspete.

Privind la lista de ingrediente poate părea pentru a găti cozonac „Ambasador“ este destul de supărătoare și consumatoare de timp. Dar acest lucru nu este cazul. Preparatul este format din copt biscuit gătit masă cremă, care este împărțit în jumătate (unul din fruct adăugat, cealaltă - ciocolata), precum și prepararea de glazura care acoperă partea superioară tort.

pandișpan „Ambasador“ poate fi recomandat celor care iubesc arome bogate, este desert destul de dulce, cu un indiciu de alcool. Este greu de angajat în produse de patiserie sale înainte de vacanță, atunci când fără probleme în gât. Ambasadorul - în curând să se întâlnească cu prietenii ei, același dinte dulce ca tine. Sau pentru un singur partid de ceai pentru cartea când ești singur acasă și doresc să se bucure de viață, experiență de fiorul de tort delicios, parfumat burete uimitoare preparate în casă.

P. S. Am făcut mici schimbări în acest tort biscuit rețetă, făcând distincție între straturile albe și întunecate strat de biscuit, unul - întuneric (ciocolata), fursecuri, iar celălalt - de la alb-crem. Biscuiți a ales nisipul moale sub titlul „pentru ceai“. Cred că pot lua orice cookie-uri shortbread ieftine pe gustul sau cookie-urile ei înșiși se coace (aici este o reteta simpla pentru shortbread în casă).

Pentru a pregăti tort burete, veți avea nevoie de:

pentru biscuit

• 4 ouă;
• zahăr 0,5 cană;
• faina 0,5 cani;
• 3 linguri. pudra linguri de cacao;
• 1 h. Praf de copt Linguriță.

pentru budinca

• 1 litru de lapte;
• 400 g de unt moale;
• 2 pungi de budinca de vanilie;
• 1 lingura. lingură cu partea de sus a făinii;
• 2 linguri. linguri amidon Uppers;
• Articolul 7. linguri de zahăr;
• 3 gălbenușul de ou;
• 2 linguri. lingură cu partea de sus a glazură de zahăr;
• 3 linguri. linguri coniac (whisky, rom, vodca).

Aditivi pentru straturi de lumină

• Banca de piersici conservate.

Aditiv pentru strat întuneric

• 3 linguri. linguri de cacao;
• 6-8 Art. linguri de apa de fierbere;
• 100 g de nuci tocate;
• 100 g stafide;
• 100 g ciocolată cu lapte;
• coaja de la o jumătate de portocală.

glazură

• 100 g de ciocolata neagra;
• 10 Art. lapte; linguri de
• 2 linguri. linguri de unt.

• 1 ambalaj (250 g) biscuiți de ciocolată Shortcake;
• 1 pachet (250 g) de biscuiți Shortcake cremos.

Pregătirea Ambasadorul cozonaci

biscuit se coace

Se bat ouale unul la un moment dat și se separă albușul de gălbenușurile. Proteinele amestecati mixer până spumă rigidă. Treptat, se adauga zaharul. Atunci când masa devine greu și strălucitoare, iar zahărul este complet dizolvat, se adaugă cel gălbenușuri de ou la un moment dat, continuând să măturică. Făină, pudră de cacao și praf de copt, se amestecă împreună, se cerne, apoi se amestecă ușor în ouăle bătute.

aluat biscuit se toarnă tigaie, laid hârtie de copt. Se coc într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 40 minute la o temperatură de 160 ° C. S.

Verificați disponibilitatea pentru tort, puncție-l cu o scobitoare din lemn sau un chibrit - ar trebui să iasă din aluat uscat. Dă biscuitul terminat pe foaia de copt să se răcească, apoi scoateți-l pentru a pune pe o tavă (puteți lăsa pe foaia de copt).

Gătit budinca de vanilie

În timp ce tort este copt, se prepară budinca. Într-un castron, se amestecă 2 plic budinca de praf, făină și amidon. Constant de agitare, se adaugă 3 gălbenușuri de ou și un pahar de lapte.

Bateti până când toate bulgări dispar. Restul de lapte cu zahăr la fiert. mix budincă, se toarnă un flux subțire în lapte de fierbere, amestecând constant. De asemenea, fără a opri agitare, se încălzește amestecul la foc mic pana se ingroasa, până când începe să șopotul și „blaze“. Eliminați amestecul de la căldură și apoi se răcește, acoperite cu folie tigaie.

bici unt moale cu zahar pudra aproximativ 5-10 minute, apoi se adaugă la acesta masa de preparare a cafelei lingura rece, amestecand continuu. Apoi, adauga încet, până când uleiul este conectat la toate budinca. Apoi adăugați brandy și se agită.

Gătitul strat întunecat și alb

budinca Gata, împărțiți în 2 părți, pune o cana 2-3 linguri (pentru decorare, nu neapărat). În prima parte se adaugă cacao, se amestecă cu apă clocotită, nuci tocate, stafide aburit, coaja de la o jumatate de portocala, ciocolata tocat. Se amestecă bine.

Deschideți o cutie de piersici, se scurge siropul într-o ceașcă și zarurile se piersicile. Adăugați-le în a doua parte a budinca și se amestecă.

Punerea întreaga plăcintă

Colecta tort poate fi ca pe o tavă, și chiar în tigaie. Linguriþã cules sirop de piersici, toarnă-le un biscuit.

Închis (cacao) loc parțial budinca pe pandișpan și uniform netezi lopata sale. Pune pe partea de sus a acesteia într-un singur strat de cookie-uri cip de ciocolată, iar apoi a pus pe o tavă de 30 de minute în frigider.

Când budinca va îngheța, a pus pe partea de sus a unei budinca de ciocolata biscuit cu piersici albe, nivelul-o din nou și se acoperă cu un strat de cookie-uri unt. Trimite o tavă în frigider timp de 3-4 ore.

Terminați cozonaci de gătit

Într-o cratiță mică, se încălzește laptele și untul, și apoi se adaugă la ea tocat ciocolata neagra. Se încălzește la foc mic, amestecând constant, până atunci, până când ciocolata este topita.

Se toarnă glazura de pe tort și să îl distribuie uniform pe întreaga suprafață. Pune tortul la frigider pentru o jumătate de oră, pentru glazura congelate (după aceasta, dacă doriți, puteți decora prăjituri amânate anterior budinca alb sau de zahăr).

Ei bine, în cele din urmă, întreaga plăcintă felie în pătrate individuale. Pregătim un tort de burete de fructe, nu te-ai uitat?
Se serveste cu o ceașcă de cafea fierbinte sau ceai și bucurați-vă!
Poftă bună!