Cum de a face floricele de porumb la domiciliu
Chiar și cei mai fideli fani de nutriție bună rareori permit să încalce regulile. Toată lumea o face pe placul dumneavoastră, ținând cont de limitele stabilite, dar întotdeauna în căutarea unui compromis rezonabil. O astfel că și să fie răsfățat, și nu dăunează prea corpului, obișnuiți cu un regim alimentar echilibrat. Și mulți sunt de acord, floricele de porumb - una dintre cele mai bune opțiuni pentru astfel de încălcări. Și pentru a face popcorn la domiciliu sau cumpara o galeata de fulgi de aer într-un cinematograf - nu este atât de important. La urma urmei, aceasta este porumb - plante cerealiere cu compoziție chimică bogată. Și lăsați majoritatea vitaminelor și sunt distruse prin tratament termic, floricele de porumb este în continuare util pentru marea majoritate a fast-food. Și putem dovedi cu ușurință la tine, dar în același timp, să învețe să facă popcorn la domiciliu nu este mai rău decât în cele mai moderne centru de divertisment!
Cultura europeană a adaptat proprietățile porumbului la obiectivele lor. Pentru început a devenit clar faptul că pentru a face popcorn, puteți nu din cauza tot felul, dar numai dintr-o varietate specială de porumb, fiecare bob de care conține nu numai amidon, ci o picătură de apă. În același timp, oamenii de știință au explicat mecanismul de popcorn. Sa constatat că prin încălzirea apei din interiorul bobului de porumb este transformată în vapori, ruperea învelișului interior și forțând-o să ia o formă bizară umflat. După explozie, se răcește și se solidifică într-o formă nouă. Prin urmare, pentru formarea mai multor condiții trebuie să fie îndeplinite de porumb „miel“:
- Apa din interiorul seminței. Când este încălzit, se fierbe si porumb se va abur, graba spre exterior.
- Soft coajă amidon de apă înconjurător. Asta se pare pe dos de masă albă în timpul „exploziei“.
- piele subțire puternic care acoperă partea exterioară a cerealelor. Inhibă endosperm amilaceu exact momentul în care aburul fierbinte încetează să mai fie plasate în interior. În cazul în care coajă a fost mai slab de cereale ar fi epuizate înainte de creștere. Dar este rupt numai atunci când tensiunea devine prea puternic. Reziduurile de coajă tare sub formă de fulgi poate fi văzut pe fiecare bucată de popcorn.
Toate acestea au fost obișnuit pentru vechii indieni, nu necesită fundamentarea științifică. Pentru aceste porumb aeronave a fost un produs valoros datorită conținutului ridicat de vitamina B, potasiu si fibre. Valoarea de bază de energie și floricele de porumb proaspăt și oferă carbohidrați. Și toate acestea la o valoare relativ scăzută calorice și o cantitate mică de grăsime. Dacă nu adăugați la popcorn glazura dulce sau alte ingrediente grele, efectul său asupra organismului este foarte posibil să echivala cu impactul de terci de porumb: nutritive, gustoase, energizeaza. În plus, floricele de porumb umple stomacul foarte repede. De doar o mică mână de fasole prime obține o găleată de plămâni fulgi umflate. -Am dat seama rapid antreprenori, și până la sfârșitul secolului al XIX-lea a existat o mașină compactă pentru producerea unui număr mare de bunătăți low-cost. La începutul secolului XX, floricele de porumb deja vândute în cinematografele din SUA. Și numai în 1984 a devenit posibil pentru a face popcorn la domiciliu. A fost apoi la vânzare a fost „semi-finite“ - floricele de porumb pentru gătit cu microunde. Cum sa faci propriul popcorn la domiciliu
După cum știți, semințelor de porumb greu și prime transformat într-o lumină, floricele de porumb crocante, acesta trebuie să fie ca să fie încălzit. Mai degrabă - aduce la o temperatură de 200 ° C, la care 1 ml de apă în interiorul învelișului nu este pur și simplu se fierbe și să se întoarcă la abur, volumul care este de aproape 1,5 ori mai mare decât volumul de lichid. Există mai multe modalități de a încălzi produsul, astfel încât să se pregătească floricele de casă la momente diferite, în diferite circumstanțe și cu variate au fost folosite grade de succes:
- Rotirea oală cu un mâner. N Setează sobei și a fost foarte popular în urmă cu aproximativ 100 de ani.
- cratiță mare. Acesta deține o mulțime de floricele, dar este incomod de utilizat. Are nevoie de lubrifiere ulei, dar popcorn este încă de multe ori ars.
- tava de mare cu un capac. De multe ori folosit pentru a face floricele de casă, în spațiul post-sovietic.
Aparat pentru pregatire de popcorn - Masina pentru pregatire de popcorn. încălzește Uniform porumb aer cald și nu are nevoie de o mulțime de ulei. Dar este nepotrivit să cumpere, dacă nu gatiti floricele de zi cu zi și în volum mare.
- cuptor cu microunde de uz casnic. Modul optim de a face popcorn la domiciliu. Acesta vă permite să pregătească o porțiune de popcorn rapid și în condiții de siguranță.