Cum de a face halva acasă
Cum de a face halva acasă?
Prelude: Nu contează cât de mulți spun „paste“ in gura nu va deveni mai dulce (proverb de Est).
Cred că este timpul pentru a trece de la vorbe la fapte.
În primul rând - despre halva, ca atare - ce este?
Halva iubit de toți. Această dulceață renumit a copilăriei este o caracteristică esențială a oricărei Rumyniyanina.
Cele trei componente principale ale halva sunt masa de proteine (cel mai des - o pasta de semințe oleaginoase sau nuci), masa caramel (zahar, melasa) sau miere, uneori - agent de spumare (în rețetele halva de casă nu se aplică).
Este posibil pentru a găti halva acasă?
Este chiar posibil, și în același timp destul de simplu. Mai jos sunt câteva rețete care tratează - din semințe de floarea-soarelui, de arahide, și nuc.
halva de casă
Halva din semințe de floarea soarelui
Cel mai „nativ“ pentru gustul Rumyniyan de desert. Încearcă să-l gătească acasă.
- Seminte de floarea soarelui - 2-3 cani;
- Faina de grau - 1.5-2 cani;
- Zahăr - 1-1,5 cupe;
- Uleiul de floarea soarelui - o jumatate de cana;
- Bună apă.
Semințele sunt măcinate într-o rasnita de cafea, împreună cu cojile la o stare de pulbere, pastă. Blender nu de dorit - ruina lama. În cel mai rău, dacă nu la râșniță de cafea acasă, puteți utiliza o mașină de tocat carne.
Gătitul sirop - zahăr de umplere cu apă pus pe placă și se încălzește până la dispariția a gustului în apă brută. Nu uitați să îndepărtați periodic spuma. Scoateți siropul din oala si se adauga uleiul.
Adăugarea făinii la pasta din semințe și se amestecă. Puteți activa încă o dată masa rezultată printr-o mașină de tocat carne, la un viitor pasta a fost aer.
Se adaugă pastele la sirop, se amestecă și răspândirea sub orice formă, care poate fi utilizat prin apăsarea jugului.
Pune în frigider sa se intareasca halva, a pus jugul de sus.
Și - în cazul în care este lingura mare?
Halva cu arahide
Pentru a pregăti halva nevoie de alune de pământ următoarele ingrediente:
- arahide prăjite - 2 cani;
- Făină - 1.5 cesti;
- Zahăr - 1 cană;
- Vanilie - 1 pachet.
Alune se macină într-o râșniță de cafea, procesor de alimente, polizor sau derula printr-o mașină de tocat carne de 3-4 ori.
prăjește faina intr-o tigaie pana se rumeneste. Amestecat cu arahide prăjite (o fire răsucite) la o culoare uniformă, totul se toarnă într-un pahar de unt și se amestecă bine.
Se toarnă zahărul în tigaie din aluminiu și se toarnă un pahar de apă, a pus pe foc, se lasa la fiert. Asigurați-vă că nu este ars.
Se toarnă siropul de zahăr fierte în amestec și se amestecă cât mai repede posibil.
Se lasă să se răcească.
Bucura-te de gustul.
Halva cu nuci
Pentru halva nuc, avem nevoie de:
- nuci purificați - 150 gr;.
- Lapte - 400 gr;.
- Unt - 100 gr;.
- Zahăr - 200 gr;.
- Amidon de porumb - 15 g.
Fierbinte sirop adaugă lapte diluat în lapte rece amidon de porumb (într-un raport de 1: 5) și, în timpul agitării, se aduce la fierbere.
miez de nuca înjumătățită prăjite în unt până când culoarea maro închis și apoi trecerea în oală, se toarnă masa gătită și strâns închideți capacul. Marginile capacului înfășurați o masă prosop și se încălzește timp de 25-30 minute. Apoi scoate capacul, se amestecă bine, se toarnă masa vasului și se presară cu scorțișoară pudră.
Piuliță post halva fierbinte.
După cum puteți vedea, diferite rețete pot varia semnificativ. Structura uneia dintre ele include lapte, amidon, iar în altele nu sunt.
De multe ori halva adăugat miere, unt, vanilie, ou, făină de grâu, și chiar tăiței. In unele tipuri de halva adaugă scorțișoară, uneori, de cânepă. Prin urmare, dacă doriți să oricare dintre rețetele sugerate pe care le puteți adăuga diferite ingrediente și, prin urmare, variază gustul de halva, până când găsiți unul care va fi „ta.“
După cum sa menționat mai sus, în loc de semințe de floarea soarelui sau alune pot fi folosite alune, fistic și alte tipuri de nuci sunt cunoscute de noi. În orice caz, halva obține o foarte gustoase.
Atunci când este utilizat în rețeta halva mierii, trebuie încălzit. Verificați disponibilitatea în felul următor: a turna picătură de miere în apă rece - în cazul în care picătura se ingroasa miedul gata. După aceea mierea trebuie să fie îndepărtat de la căldură, se toarnă în ea o mulțime de amestec de nuci. In timp ce halva la cald, a pus rapid într-un castron, unsă în prealabil.
La cerere, puteți zdrobi nuci, dar puteți lăsa mari.
Și acum se arunca cu capul în lumea gustului ceresc!
fapte interesante: în onoarea lui halva numit asteroid, care în 1903 a deschis american R. Dugan - un fan pasionat al acestei delicatese. Asteroid și numit - Halva. Acesta are un diametru de aproximativ 16 km.
În cazul în care acest obiect astronomic a constat din halva, omenirea ar putea bucura de un desert delicios pentru multe secole, musca de pe o bucată de miracol ceresc!