Cum de a găti chiftele - rețete și secrete

Vă vom spune cum să gătesc chiftele gustoase, împărtăși cele mai bune retete pentru prepararea lor, precum și secretele bucătari cu experiență, pentru a vă ajuta să gătești corect chiftelutele.

Vrei să învețe cum să gătească chiftele gustoase și corect? Vă vom spune! Familiar la noi din platanul copilarie numite chiftelutele a fost inventat în Suedia, deci nu este de mirare că eroul din poveste suedez Carlson iubit.

Chiftelutele in sos de tomate - reteta cu fotografii

Îmi place să gătesc chiftele în multivarka. Vreau să împărtășesc o rețetă minunată pentru chiftele în sos de tomate.

• 500 de grame de carne tocată orice (can pui)
• 300 g de orez (de preferință rotunde sau aburit)
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 3 roșii (sau suc de roșii)
• Ulei vegetal pentru prăjit
• Sare, condimente - gust.

Cum de a găti chiftele în sos de tomate:

Clar ceapa din tarate si se taie marunt. Morcovul și clar cele trei pe o răzătoare mediu. Încălzește tigaie, se toarnă un pic de ulei vegetal și se toarnă morcovul și ceapa. Fry, amestecând din când în când, la foc mediu, până când ceapa va deveni o culoare aurie.

Figura bine spălate, până când apa este limpede și apoi înmuiate în apă clocotită timp de 10 minute, muiată în apă clocotită sticlă orez sticlă pe bază de apă sărată. Gatiti după fierbere timp de 5 minute. Am răspândit într-un castron adânc de carne de vită, orez și morcovi și ceapă prăjită. Se adauga sare dupa gust si condimente (am adaugat doar piper negru), se amestecă bine.

Mâinile apă macerat și roll-bile de bile de carne tocată de dimensiuni mici. Pune-le în jos Multivarki. Dacă gatiti perisoarele pe o farfurie, atunci este mai bine să utilizați un vas cu fund gros.

Roșiile curățate și se macină într-un blender piure, se adaugă un pic de sare după gust. Puteți folosi suc de roșii. Principalul lucru pe care chiftelutele au fost ascunse aproape complet de umplere de tomate. Puteți pune o frunză de dafin.

Gatesc chiftelutele pentru viitor. După cum puteți vedea, tocati sa întâmplat mult, dar am făcut o mică chiftelutele. Tot restul, am repezit off și pus pe dosochki, acoperite cu folie. Timp de o oră în congelator și apoi ambalate în pungi. Când am gătesc chiftele data viitoare, voi le aduc doar din congelator, și voi umple cu suc de roșii. chiftele Cook pentru prima dată în „învăluire“ pentru sosul fiert. După fierbere, pune sosul în modul „stingere“ timp de 40 de minute. Chiftelutele in sos de tomate gata!

Perisoare diferite metode de gătit de la prăjire la aburi. Ingrediente chiftele chiftelutele seamănă cu compoziția, dar aici există și diferențe. Dacă chiftelele constau în principal din carne de vită, cu un adaos mic de alte ingrediente, crochete, dimpotrivă, conțin în principal componente secundare, cum ar fi ouă, pâine, legume și diferite cereale.

Există mai multe rețete diferite chiftele de gătit care pot satisface chiar si cele mai rafinate gusturi. Ele sunt un fel de mâncare preferate, atât pentru adulți cât și pentru copii. Cu o varietate de moduri de a găti chiftele, ele sunt potrivite chiar și pentru persoanele care sunt dieta. Gustul chifteluțe afectează în primul rând sos în care acestea sunt preparate, nu carne de vită, care pot fi aceleași în multe rețete. În funcție de rețetă, sos sau sos de roșii sau poate cuprinde acru și piper

Ingrediente și pre-tratament

Umplutura se face din orice carne - carne de porc, de vită sau de pui. De preferință, cu toate acestea, mai multe tipuri de carne dintr-o dată. Deci, umplutura obține mult mai gustoasă. Pentru umplutura adăuga orez fin măcinate sau cartofi și ouă, umplutura așa mai bine turnate. O altă metodă pentru o mai bună aderență a maselor - se lupta cu carne de cârnați terminat pe masă sau bord, astfel încât, atunci când acesta lovește suprafața sunat jart. Aceste trucuri simple pot ajuta la menținerea chiftele dumneavoastră din razvalivanie în timpul gătitului mai departe.

Reteta № 1. chiftelele zeamă de usturoi ciuperci

Ingrediente pentru chiftelele:

Carne tocată de vită - 0,5 kg

Pesmetul - 2 linguri. l.,

Cum de a găti chiftelutele într-un sos de usturoi si ciuperci:

1. Adauga biscuiti Smântână, apă, și apoi restul componentelor.

2. Toate bine amestecate și gata de a lupta cu o mulțime de pe masă sau de bord.

3. Acum puteți modela chiftelutele și se prăjesc la foc mare pana se rumeneste.

4. După prăjire chiftele ori într-un vas special de coacere și puneți-le coace timp de 15 minute la 200 ° C,

5. În timp ce chiftelute sunt coapte, trebuie să se pregătească sosul. Pentru a face acest lucru, în primul rând are nevoie pentru a zdrobi usturoi. Acest lucru se realizează cel mai bine cu ajutorul laterală a lamei, atunci usturoiul își va păstra forma sa originală. Fry usturoi pentru câteva minute.

6. Acum aveți nevoie pentru a elimina usturoiul din ulei și așezați ciupercile feliate și câteva minute, se adauga ceapa tocata marunt.

7. În continuare, se adaugă uleiul și făina. După masă rumenit, se adaugă apă la tigaie, sare și se lasă să fiarbă zeamă de îngroșare.

8.Zalivaem chiftelutele terminat sos. O garnitură excelentă pentru a servi fiert orez sau cartofi.

Reteta № 2. chiftele de orez

Oamenii le-au numit aricii pentru motivul că a perisoare finite uite particule de orez, care seamănă cu Urchin ac. Pentru a realiza acest efect, utilizarea de soiuri de orez nefierte lungi.

Ingrediente pentru chiftelele:

Sare și piper negru.

Ingrediente pentru sos:

Smantana - 1 Stuckey.

Pasta de tomate - 1 lingura. l.,

Sare și piper praf.

Instrucțiuni pentru prepararea chiftele de orez:

Figura 1. Se fierbe un pic sau se lasa sa stea in apa timp de o oră.

2. Se toaca marunt ceapa.

3. Conectați orezul, ceapa și condimentele tocată, se amestecă bine.

4. roll bilele și puneți-le într-o tigaie, crema unsa anterior.

5. Conectați ingredientele pentru sos. Se toarnă totul în tigaie cu chiftele și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.

Amidon - 1 lingura. l.,

Apa sau bulion - 300 ml,

piper negru, marar, patrunjel si sare.

Instrucțiuni de preparare:

1. Ceapa si usturoiul zdrobit folosind un blender sau răzătoare.

2. Se amestecă carnea tocată, ceapă, usturoi și pâine înmuiate în apă sau lapte.

3. În masa rezultată a amesteca brânză, muștar și ou.

4. Se adaugă laptele și tocat mărunt în jos verdeață. Se amestecă bine.

5. La final amestecul este presărat cu sare și condimente.

6. pelete formate obkatat în făină și prăjite într-o tigaie pana cand crusta.

7. Acum ai nevoie pentru a face sosul. ceapa mărunțită se toarnă într-o tigaie cu ulei încălzit, un pic mai târziu pentru a turna morcovi, ardei grași și roșii. Înainte de adăugarea fiecărei componente ulterioare trebuie să treacă un pic de timp.

8. Toate prăji, apoi se adaugă zahăr, ketchup, pasta de tomate și sare. Fierbeti toate câteva minute.

9. sos adăugat amidon dizolvat în apă, urmată de apă simplă sau bulion, ierburi și usturoi.

10. rezultată pansament se stinge timp de aproximativ 10 minute.

11. Când timpul în preparate chiftelele sos plasate astfel încât sosul le complet acoperit. Fierbeti 15 minute.

Reteta № 4. chiftele în sos de smântână

Pentru a obține o chiftele moale, acestea sunt preparate într-un sos de smântână. Pentru aceasta reteta poate fi folosita ca o vită finit și independent produs.

Ingrediente pentru chiftelele:

Stătut pâine albă - 150 g,

Sare și piper praf.

Ingrediente pentru sos:

Bulion sau apă - 100 ml,

Instrucțiuni de preparare:

1. Pâinea înmuiate în lapte sau în apă și stoarce.

2. Se amestecă carnea tocată, pâine și ceapă. Bow poate fi atât brut și pre-prăjite.

3. Unul dintre secretele de a obține chiftele bogate si moi - o ouă pre-bătut, care sunt apoi adăugate la umplutura.

4. Acum trebuie să se toarnă condimente, sare, se amestecă și se amestecă masa finit.

5. pelete roll laminate în făină și prăjite.

6. Ingrediente pentru mix sos și turnați rezultate chiftelele amestec. Fierbeti timp de aproximativ cinci minute.

Reteta № 5. chiftele cu brânză

În această rețetă, crochete preparat cu adaos de orice soi de brânză și pasta de tomate.

Ingrediente pentru sos:

Tomate - 4-5 buc.

Sare și piper amestec.

Instrucțiuni de preparare:

1. În carnea de vită intră ceapa tăiată mărunt și brânză rasă, sare și piper.

2. Roșiile sunt curățate de piele și se taie în bucăți mici. Alternativ, aveți posibilitatea să le freca pe o răzătoare, și o piele în același timp, să se separe. 3. Sarea de tomate zdrobit, se adaugă zahăr după gust și orice condimente.

4. Amestecul rezultat a fost pus într-un cuptor sau pe o placă de aproximativ zece minute. Astfel, suc de standuri.

5. Gata pentru a pune bilele în tomate și se fierbe în cuptor timp de o jumătate de oră la 200 ° C,

Reteta № 6. chiftele din Multivarki

Avantajul principal al gătit, cum ar fi chiftelutele, în multivarka, este că ei pregătesc pe cont propriu, fără controlul dumneavoastră constantă și se obțin în același timp, foarte gustoase.

Ingrediente pentru chiftelele:

piper și sare.

Ingrediente pentru sos:

Smantana - 2 linguri. l.,

Apa sau bulion - 400 ml,

Frunze de dafin - 1 buc.

Condimente si sare - pe gustul tau.

Instrucțiuni de preparare:

1. Se taie ceapa fin.

2. Toate componentele de amestec si de moda margele.

3. Se amestecă ingredientele pentru sos și adăugați-l la chiftelutele.

4. Pune-le în multivarku în care doriți să instalați modul de stingere. Fierbeti timp de o oră.

Reteta № 6. chiftelele de legume

Chiftelutele sunt obținute lumină și suculentă fel de mâncare, perfect pentru vara.

Ingrediente pentru chiftelele:

Carne de porc sau de vită carne tocată - 0,5 kg

Varza - 1 cap,

Sare, piper măcinat - după gust.

Ingrediente pentru sos:

Sos de rosii - 1 lingura. l.

Instrucțiuni de preparare:

1. Ceapă și varză fin tocat. Morcovi grătar.

2. Mai întâi, se prăjește ceapa bine, se adaugă la tigaie, morcov, varză. Stinge toate în termen de zece minute. Amestecul rezultat a fost răcit.

3. Se amestecă carnea tocată cu ou și se condimentează cu condimente.

4. Apoi se adaugă legumele și pentru a muta din nou.

5. Din masa rezultată pentru a forma bile și să le plaseze în oală refractar.

Puteți pune pe partea de jos vesela copt cartofi felii subtiri. Deci ai ucide doi iepuri dintr-o piatră - gatiti chiftele și un fel de mâncare pentru el.

6. Sosul este gătit foarte simplu. Iaurtul se amesteca usturoiul zdrobit și prisalivaem, sosul turnat peste chiftele. Puteți decora și în același timp se adaugă la ingredientul paleta de aromă, cum ar fi tomate. Doar turnați compoziția deasupra sos de tomate preparate.

7. chiftele tocană în cuptor timp de o oră la 200 ° C,

Reteta № 7. chifteluțe de pește sos de fasole

Interesant reteta chiftele de pește, care se va amesteca bine cu o garnitura de paste sau cartofi.

Ingrediente pentru chiftelele:

Fileul de somon congelat - 1 unit.

Sare, piper negru si ienibahar, nucșoară.

Ingrediente pentru sos:

Banca de fasole conserve - 1 unitati.

suc de lamaie - 1 lingura. l.,

Semi vin alb dulce - 1 Stuckey.

Instrucțiuni de preparare:

1. Fileul de somon se pisa într-o mașină de tocat carne. Adaugati varza si ceapa. Se condimentează cu sare și piper.

2. Se fierbe orezul și se adaugă la masa rezultată. Totul se amestecă bine.

3. laici chiftele formate într-o formă unsă abundent.

4. fasole conservate într-o moară blender împreună cu lichidul din cutie la consistența de piure de cartofi.

5. pasate adauga ceapa si morcovii preprăjit.

6. Se toarnă vin, sare și se adaugă sucul de lămâie.

7. Se toarnă sos și chifteluțe loc preparat într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de treizeci de minute.

8. La servire se stropesc cu ierburi.

Reteta № 8. chiftele cu ananas

carne de porc tocată - 0,5 kg

fasole verde congelate - 200 g,

Dulce piper - 200 g,

Pesmetul - 4 linguri. l.,

Conserve din ananas - 100 g,

Smantana - 4-5 Art. l.,

semințe de susan - 2 linguri. l.,

pudra de curry. - 1 linguriță,.

Sare, piper negru si ienibahar.

Instrucțiuni de preparare:

1. Se taie conserve de ananas în cuburi mici.

2. Amestecul de umplutura cu pesmet, ou, seminte de susan prăjite și ananas.

3. Se condimentează cu sare și piper toate.

4. bile Toate bine și rola.

5. Bile praji puțin într-o tigaie.

6. Se taie ardeiul morcov și clopot.

7. Se taie și se prăjește ceapa.

8. Se amestecă ceapa, ardei, morcov si fasole. Sote toate ingredientele într-un ulei vegetal.

9. legume prăjite pentru a pune pe partea de jos a formularului și puneți chiftelute pe partea de sus.

10. Acoperiti cu smântână și se toarnă tot siropul din conserve de ananas.

11. Se condimentează cu curry, sare, și a pus pe tocană de foc. După fierbere, se reduce căldura și se lasă să fiarbă sub capac timp de încă zece minute.

chiftelutele gata servit pe frunze de salata verde, înconjurat de legume și o garnitură de orez. Top poate pritrusit verdeață.

Sfaturi de bucătari cum se fac chiftele

1. Primul lucru pe care trebuie să acorde atenție este, desigur, carne de vită, de la care aveți de gând să gătesc chiftele dumneavoastră. Cel mai bine este să-l gătească tine, mai degrabă decât de cumpărare în magazin. Acest lucru va îmbunătăți considerabil calitatea gustului vasului finit. Prin urmare, nu fi leneș, cumpăra carne și Peremel-l într-o mașină de tocat carne. chiftelutele vor fi produse suculente și gustul va fi unic.

2. Pentru a obține un chiftele luxuriant recomandat atunci când gătit pentru a adăuga la umplutura de pâine înmuiată în lapte. Pâine trebuie să fie întotdeauna vechi.

Cum de a găti chiftele, a spus Viktoria Orlova