Cum de a găti gratar

Excursii cu familia și prietenii pentru un picnic sunt din ce în ce mai frecvente. Orice vacanță, orice vacanță, potrivit cu o bună vreme, insorita, mulți dintre noi încerca să-și păstreze natura. Dar există încă un întreg de vară și de toamnă, care este, de asemenea, de multe ori ne incanta cu zilele calde. Și, desigur, orice picnic implică în mod necesar Rumyniyanami iubit de toate grătare, dar la un moment dat, se pune întrebarea - ce să facă în cazul în care grătarul a devenit plictisitor, daca vrei ceva nou, dar dovedit gustoase și potrivite pentru un picnic? Și aici avem sprijinul versiunii americane a kebab, gratar.

Nu cu mult timp în urmă, chiar și cuvântul „grătar“ părea mai mulți dintre noi ceva incredibil de îndepărtat și de neatins. Cu toate acestea, globalizarea și interesul tot mai mare în tradițiile culinare ale altor țări își fac treaba. Astăzi, pentru gratar cele mai multe Rumyniyan devine la fel de popular ca gratar.

Spre deosebire de grătar, în prepararea unui grătar pre-aranjate produsele sunt prăjite la un grătar special, nu pe frigaruile. Și prăjit

a folosit o varietate de surse de căldură - gaz, electricitate, și, desigur, roșu-fierbinte cărbuni, care permite de a găti aroma cele mai delicioase de fum înmuiat gratar. În plus, există două moduri de preparare a unui gratar. Prima metodă implică produse de prăjit în aer liber peste cărbuni pe grătar, la fel ca în gratar de gătit. Pentru o astfel de metodă este adecvată gratar sau orice alt recipient robust în care este posibil să se plaseze un strat de cărbuni încinși și setați grătarul pentru prăjire. Cealaltă metodă presupune aceeași prajirea pe cărbune, dar sub capota si arata mai mult ca fumatul. În acest caz, veți avea nevoie de un dispozitiv special pentru gratar, a cărui alegere neobișnuit de mare de gătit - de la protozoare concepute pentru companiile mici și un număr redus de produse, la aparate complexe, costisitoare, format din mai multe camere și echipate cu diferiți senzori de presiune, temperatura etc.

O cameră specială pentru imaginația oferă o gamă largă de produse din care vă puteți bucura de un gratar. Acestea pot fi porțiuni sau fripturi din carne, păsări de curte și produse din pește din carne tocată, orice combinație de fructe de mare, diverse tipuri de carne, legume și chiar fructe și dulciuri. Alegerea este foarte mare, și utilizarea la maximum

incredibile sosuri marinate și făcându-l cu totul fără sfârșit. Dar, desigur, există existente, în timp testat și generații de fani o combinație de produse, sosuri și marinate, de gătit garantează un gratar cu adevărat delicios, parfumat și suculent.

Astăzi „Culinary Eden“ colectate și înregistrate sfaturi, secrete și rețete cu privire la modul de a găti gratar, care va ajuta cu siguranță să pregătească gustoase gratar prezent, chiar și cei care se pregătește pentru prima dată.

1. Pentru gratar este cel mai des folosit carbune comprimat special. Astfel de cărbuni sunt ușor de agitat, ei dau o căldură chiar și arde bine într-o tipsie și un dispozitiv pentru un grătar. Cu toate acestea, acest lucru nu vă obligă să renunțe la posibilitatea de a arde cărbune singur. Pentru a face acest lucru, se diluează un foc separat, așezați gros, dar nu prea mult timp jurnalele și să aștepte până când acestea sunt bine arde prin. Când un foc deschis se stinge, și nu va fi doar stralucitoare jăratic lumina uniform roșiatică,

ax se toacă cu grijă în mici (5 -. 7 cm), piese și transferul la o tipsie folosind o pereche de carbon. Gratar de cărbune cel mai preferat de mar, stejar, nuc, cires. Embers de lemn va da produsul dvs. o aroma deosebita si farmec. Dar, cărbune din lemn de conifere este cel mai bine pentru a le evita lemn de rășinoase va da gratar un gust dulce miros greu și.

2. La pregătirea lor grătare alegeți proaspete, carne de licitație de animale tinere, puteți face cu ușurință, fără marinare felii de carne. Bună carne nerigid suficientă pentru a lubrifia temeinic sosul timp de 5 minute înainte de terminarea prăjirii. Un sos clasic pentru gratar carne considerat a fi sos de roșii. Într-o tigaie adâncă sau cratiță 1 st căldură. de ulei de masline, se adauga o ceapa tocata marunt si doi catei de usturoi zdrobit. Fry până capătă o culoare aurie, apoi se adauga o cana de pasta de tomate, ½ cana de apa, 1 lingura. o lingura de otet, 1 lingura. lingură de zahăr, ½ st. lingură de muștar, piper negru dupa gust. cu grijă

Se agită amestecul și se aduce la fierbere. Se reduce focul și se încălzească sosul timp de 15 minute, amestecând constant. Timp de 5 minute, până când fierte puteti adauga 1 lingura. lingura orice ierburi tocate. Gata sos rece, se transferă într-un borcan de sticlă și se lasă în frigider timp de 1 - 2 zile.

3. obține miel în nemaipomenită marocan. Se prepară un sos. Crush 5 catei de usturoi, se adaugă pentru a le 3 linguri. linguriță coriandru măcinat, 3 linguri. linguri de chimen, sau Jeera, 2ST. ulei de masline, 2 linguri. linguri de miere si 2 linguri. linguri sos de menta sau frunze de menta zdrobite. Se amestecă bine. 5 kg. Mutton porțiuni cotlet dezosat și se amestecă cu sosul preparat și se lasă să se marineze timp de 3 ore. Prajiti carnea pregătită pe cărbuni, timp de 5 minute, până când fierte lubrifia bine sosul rămas.

4. O popularitate bine-meritata de coaste gratar de porc. Adăugați la ei

marinată în stil chinezesc și farmecul prietenii aroma incredibila de preparate din bucătăria orientală. 1 ½ kg. coaste de porc taie în porțiuni. Pentru a prepara sosul, se amestecă 4 linguri. linguri de oțet de vin alb, 4 linguri. linguri sos de soia, ½ h. lingura sos Tabasco, 2 linguri. pasta de tomate lingura, 1 lingura. lingură de ulei de susan, 1 parte. lingură muștar uscat, doi catei de usturoi zdrobit și 1 lingura. o linguriță de zahăr brun. Gata să se toarnă sosul peste coaste, se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 3 ore. Friptura pe gratar pana cand se inmoaie, la cinci minute înainte de coaste lubrifia restul de sos.

5. Din carnea de pui poate fi preparat în plicuri originale - gratar. Se amestecă bine 100 grame. fin tocat ceapa verde si 200 de grame. cremă de brânză moale. Opt pieptul de pui frumos de-a lungul crestătură, extinde ca o carte, rola de film folie alimentară și un știft de rulare la o grosime mai mare de 0,5 cm. În centrul fiecărei file locul 1 st. de amestec de ceapă și marginea plic brânză folie file. Fiecare plic înfășurați 1 - 2 felii de bacon. Gatiti pe grătarul grătar, pus printr-o foaie de folie, timp de 5 minute pe fiecare parte.

6. Excelent transformă ton BBQ. În acest pește o combinație surprinzătoare de gust bogat și aromă, cu sensibilitate și moliciune a cărnii. Zdrobi 4 ceapa, se adaugă la acesta 500 ml. vin rosu sec, 2 linguri. linguri de zahar, ½ h. linguriță de piper negru, 1 oră. lingură ierburi proaspete sau uscate oregano. Se amestecă bine și se marinează în care rezultă pickle 700 g. file de ton pentru 2 - 3 ore. Produsul astfel pregătit se prăjește ton pe grila timp de 10 minute, de multe ori de cotitură și turnarea marinată rămase. Fileuri Ready servi o singură bucată, razdelyvaya portioneaza direct la masă.

7. Pur și simplu barbecuing fileuri de somon, dar adaugă la ea sos Mojo, și puteți încerca una dintre cele mai populare gratar Insulele Canare. 1 kg. file de somon taie în porțiuni. Fiecare perie bucată cu ulei de măsline și freca cu sare, piper și se presară cu pătrunjel tocat fin. Gatiti pe gratar timp de 10 minute, intorcand de multe ori. Separat, se fierbe verde sos Mojo. Pentru a face acest lucru, așezați blender într-o ceașcă 2 catei de usturoi, 1 lingura. coriandru lingură (coriandru), 1 h. chimion lingura, 5, art. linguri de ulei de măsline, 2 linguri. lingura alb

otet de vin, sare dupa gust. Pisa toate într-un blender pana se omogenizeaza, rece. Pentru a prepara sosul roșu Mojo înlocui coriandru verde pe 1 lingura. o linguriță de boia. Se serveste ambele tipuri de sos la finite fileuri de somon.

8. Aperitiv de creveți - gratar cu sos de lamaie - este capabil să farmece pe nimeni. Usor de preparat, impresioneaza prin aroma bogata si aroma delicata. 1 kg. Curățați crevetii de coaja, lăsând doar cozile. Se presară de măsline prăjește ulei și creveți în zăbrele pentru 2 - 3 minute. Se prepară un sos. Preîncălzirea tighel 3 linguri. ulei de măsline, se adaugă 4 căței de usturoi zdrobit si se fierbe timp de aproximativ 2 minute. Apoi se adaugă trei suc de lămâi verzi, 30 ml. Sherry 1 h. coaja lingura de var si sare dupa gust. Cald toate împreună un minut și bagati la frigider. Gratar creveți pune pe un vas, decorat cu felii subtiri de var, se toarna sosul si se serveste imediat la masa.

9. Vegetarienii sigur vor fi incantati cu legume si ciuperci pe frigarui. 3 vinete mici tăiate în felii groase, sezon cu sare și se lasă timp de 15 minute. Se scurge sucul rezultat și de scurgere vinete cu un șervețel. 2 semințe de ardei dulci din curat și se taie în bucăți mari, dovlecei mici se taie în felii de 3, y 6 ciuperci tăiate picioare. Separat, se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, se amestecă 3 linguri. linguri de suc de lămâie, 3 linguri. ulei de masline, 1 lingura. lingură tocat busuioc verdeață, 1 cățel de usturoi zdrobit si sare dupa gust. Sosul rezultat este împărțit în două părți egale. O parte din mix cu legume tocate și se lasă la marinat într-un loc rece timp de o oră. legume și ciuperci murate șir pe bețișoare de lemn și se prăjește în zăbrele pentru 2- minute pe fiecare parte. Aranjați legumele fierte cu ciuperci pe frigarui pe un platou mare, se toarnă restul de sos si se presara cu ierburi proaspete.

10. Un desert delicios de banane - un gratar cu inghetata de vanilie va duce copiii spre bucuria de nedescris. Și prepararea acestui desert este atât de simplu încât chiar și un copil va putea face față cu ea. 6 mari banane pentru desert fara peeling de piele, se prajeste pe gratar. Gata aranja pe plăci de banane, cuțit ascuțit, scor șorici și ușor deschisă, astfel încât carnea era vizibil. Pune într-o tăietură o lingura de inghetata de vanilie si se serveste imediat la masa. Să mănânce oaspeții cu o lingură pastă de banane fierbinte, amestecandu-l cu înghețată cremoasă.

Astăzi vă vom împărtăși cu voi doar o mică parte dintr-un număr infinit de secrete de modul de a găti gratar, și rețete de grătar. Dar suntem siguri că imaginația și experiența dumneavoastră va face mai ușor de zece rețete într-o sută! Un „culinar Eden“ pe paginile lor sunt întotdeauna bucuroși să vă oferim o mulțime de rețete și idei noi și interesante, pregătirea diferitelor tipuri de gratar.