Cum de a găti inima de carne de vită

Cu greu inima de carne de vită poate fi numit un produs care apare în mod regulat pe mesele noastre - de obicei, este gătită rar, în ciuda faptului că vasele de la acesta sunt obținute pur și simplu delicios atunci când preparați în mod corespunzător. În această colecție am adunat unele dintre cele mai bune rețete pentru inima de vita - simple, clare și gustoase!

Pe lângă cele deja menționate, în inima conține următoarele substanțe nutritive: vitaminele A, E, C, PP, K, minerale precum magneziu (îmbunătățește funcția mușchiului inimii, cu lipsa de oameni iritabil), zinc, fosfor, calciu, sodiu, potasiu. Medicii recomanda consumul de acest produs pentru oricine care se confruntă cu creșterea activității fizice, precum și persoanele în vârstă.

Desigur, pentru a evalua toate beneficiile de la utilizarea acestui produs, este necesar să se aleagă dreapta.

Cum de a alege inima de carne de vită din dreapta

Să spunem imediat: inima de carne de vită refrigerată conține mai multe ori mai multe substanțe nutritive decât cele congelate, care costurile tind să fie mai ieftin, asa ca este mai bine pentru a alege prima opțiune în magazine (acestea sunt de obicei aduse de la fermele locale, și congelate - din străinătate). În aparență, acest produs de, precum și alte produse din carne ar trebui să arate proaspătă și miros de carne proaspătă, nu ar trebui să fie o placă și pete, nu ar trebui să fie umezită în mod excesiv. Culoarea ar trebui să fie un roșu intens, bine în cazul în care celulele cardiace au un pic de sânge - acest lucru sugerează prospețime, dar grăsimea care inima este acoperit în partea cea mai groasă, este de obicei îndepărtată înainte de a fi vândute împreună cu un tub rigid. În general, structura unei inimi proaspete este foarte elastic, ar trebui să ia imediat înapoi în formă după presare.

Greutate de carne de vită inima 1.5-2kg a considerat, în general, că un gust mai bun inimile vaci tinere și tauri.

Gătit inima de carne de vită: principii generale și rețete

Înainte de gătit inima trebuie să fie clătite în mod corespunzător sub apă curentă rece, se taie in jumatate pe lungime, elimina toate cheaguri de sânge și vasele de sânge și grăsime, dacă ați cumpărat produsul nepregătit. Cel mai bine este dacă începeți de gătit la macerat în apă rece timp de 2-3 ore. Dar, dacă este necesar să se fiarbă - depinde de vasul să fie pregătit.

Fierte inima de vita, după cum urmează: este turnat în apă rece și se fierbe timp de 1,5-2 ore, schimbarea apei la fiecare jumătate de oră.

Gatiti din inimă poate fi o mulțime de feluri de mâncare, inclusiv, prăjit, întreaga sa coapte sau fierte felii. Cu inima fiert, de obicei, face o varietate de salate și gustări, plăcinte, umpluturi plăcintă și alte produse alimentare. Printre feluri de mâncare, care sunt frumos produse din inimă, pot fi identificate gulaș, burgeri, fripturi, tocane, etc .. Cum de a găti aceste feluri de mâncare? Foarte simplu.

Reteta de gulaș din inimă de vită

Veți avea nevoie de: 500g de inimă de carne de vită, 1 ceapa, 1 lingura piure de tomate, ulei vegetal si faina, piper, sare, frunze de dafin.

Cum de a găti tocană cu inima de carne de vită. Se clătește și se pregăti inima, se taie în cuburi de aproximativ greutate 30-40g, din nou spălate, sare și piper. Pune inimă într-o tigaie cu pereți groși cu ulei fierbinte, se prăjește, se adaugă inele ceapa jumătate tocate, se prăjește timp de 5-10 minute, se adauga faina uniform, prăjirea timp de 3-5 minute, se toarnă apă fierbinte fiert (aceasta ar trebui să acopere numai carnea), se adaugă roșii, dafin . Fierbeti inima tocană de sub un capac pe 1-1,5ch foc lent, servit cu o garnitură de legume.

Pentru a gulaș avansat mai moale, pre-macerat în lapte inima felii 2:00.

Rețetă pentru burgeri delicioase (chiftele) din inimă de vită

Veți avea nevoie de: 1 inima de carne de vită, 2 oua, 1 ceapa, mare, 2 linguri grișul, ulei vegetal, piper, sare.

Cum de a găti chiftele făcute din inimă de carne de vită. Se prepară și se fierbe până când inima fraged, apoi răsuciți într-o mașină de tocat carne tocată la. Adauga ceapa tocata marunt si prajite tocate în unt, grișul, se amestecă, de a conduce un ou crud, piper și sare, se adaugă condimente dupa gust, se amestecă și se lasă timp de 15 minute, carne tocată gătită. Turnate chiftele din carne tocată și se prăjește, pesmet în făină, din ambele părți în ulei fierbinte până la rumenire.

Dacă doriți să chiftelutele au transformat mai putine grasimi si bogate in calorii, coace-le până la rumenire în cuptor pe o foaie de copt.

cotlete Reteta de inima de carne de vită

Rețetă pentru tocană de legume cu inima de carne de vită

Ai nevoie de: inima 500g carne de vită, 34 mazăre piper negru, tuberculi de cartofi 6, 5 morcovi, frunze de dafin 2 si muraturi, 1 bulb și rădăcină de pătrunjel mare, 4 linguri unt, pasta de tomate, usturoi si sare dupa gust, rădăcini pentru gătit inima.

Cum de a găti tocană de legume cu inima de carne de vită. Pregătiți inima, taie-l pe lungime, se acoperă cu apă rece și se fierbe, adăugând rădăcini și ceapa pana cand se inmoaie. Se toaca cuburi de inima fierte, se prăjește în unt, se adauga morcovii tocat, radacina de patrunjel si ceapa, se prăjește un pic mai mult împreună, a pus cuburi (decojite și semințe), castraveți, cartofi, tăiate felii de dimensiuni medii, se toarnă pasta de tomate, scos până când cartofii fierte, pune tocat și piure de usturoi cu sare, se amestecă, se presară ierburi înainte de servire.

Reteta de carne de vită inima, tocana cu ciuperci si ghimbir

Veți avea nevoie de: 500g de inimă de carne de vită, 50g ciuperci uscate 4 linguri ulei vegetal, 2 linguri supa de pui, 1 lingura sos de soia, 1 linguriță usturoi tocat și ghimbir, piper negru, sare.

Cum să stingă o inimă de carne de vită cu ciuperci. Se taie în fâșii pregătite de inimă, pentru a umple timp de 2 ore în apă rece, se fierbe până se înmoaie. Fry inima cu ulei, ghimbir pus, îmbibate în prealabil și se fierbe până la jumătate din ciuperci, usturoi, se toarnă în supă și sos de soia, sare și piper, a pus totul pana cand se inmoaie. Se serveste imediat mai bine la cald.

Rețetă pentru inima de carne de vită picant, înăbușită în bere

Veți avea nevoie de: 300g de inimă de vită, 1 ceapă și un pahar de bere, 0,5limona (suc) 2 linguri ulei vegetal, ghimbir si cardamom la gust, sare.

Cum de a găti inima de carne de vită în bere. Se taie felii de inima, spălate și pregătite, se toarnă bere, amestecat cu cardamom si ghimbir si ceapa (aceasta trebuie să fie tăiate în inele jumătate și amestecați-vă pe mâini pentru a elibera sucul), se acoperă și 6-8ch pus în frigider la marinat. inimă Stropitură înainte de a pregăti un suc de lamaie, pune intr-un vas cu pereți groși și un fund, acoperi ceapa, se toarna jumatate din marinata, se fierbe, stinge o jumătate de oră, se toarnă ulei vegetal, tocană timp de 20-30 min. Postează o inimă poate fi cu orice sos.

Cu prepararea unui astfel de produs aparent complex, cum ar fi inima de carne de vită în cazul în care doriți să se ocupe chiar și un bucătar lipsit de experiență, niciodată înainte nu este gata. Încercați și bucurați-vă de aroma, utilizarea și un gust extraordinar de feluri de mâncare din inimă de carne de vită.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat

Împărtășește rețete pe carne osetin. Puteți carne de vită pastă. Dar în ultima vreme m-am pregătit acest fel de mâncare de inimă de carne de vită.
Deci Inima este tăiat în jumătate, clătite, eliminat toate inutile, inclusiv partea de grăsime. Aceste două piese sunt fierte pana cand se inmoaie. După ce carnea sa racit, se taie în cuburi (bucăți) de aproximativ 1,5-2,5 cm.
Până la carne fiartă și se răcește, se prepară sosul de usturoi. smântână, sare, piper negru măcinat, usturoi, nuci. zdrobi usturoi sau freca pe o răzătoare mică. cotlet Nuci (nu la făină). Toate acestea se amestecă. sos ar trebui să fie sărat, deoarece bucata de carne ia săruri. Se toarnă sosul cuburile de carne și se amestecă. Proporția de ochi pe care le fac. sos de carne este absorbit, deoarece aceasta trebuie să fie ajustate, dar ar trebui să fie suficientă. Acest lucru este îndepărtat într-un recipient etanș în frigider. Este de dorit să se agită periodic. Brew nu ar trebui să fie mai mică de 12 ore, o mai bună zi. Acesta a servit ca aperitiv rece. Gustul nu este transferabil. Încearcă. Sare și piper după gust.
Potrivit Osetiei de acest fel de mâncare se numește - „tsahdone carne“. Tsahdon este sosul.
Deci, este posibil de a găti carnea de vită obișnuită.
Poftă bună.

Buna intrebare Hasbi: inima fierbe într-adevăr, fără sare? Aceasta este, numai sarea în sos? Am de gând să fiarbă exact 1 kilogram de inimă. Este clar că „ieșire“ greutate va fi mai puțin. Vă rugăm să ne anunțați cel puțin proporțional cu cantitatea aproximativă de sos pe ea: cât de mult sare și smântână. Cu usturoi si nuci, voi face.

perisoare fierte, toate foarte mult, vă mulțumesc, rețete minunate.

Vă mulțumim pentru retetele tale! Eu încă și carcasă inima tocană în suc de rodie, care este vândut în magazin. adăugarea de făină la sfârșitul gătit. Tomate - nu adăugați întotdeauna. Gulaș devine moale. cu un gust plăcut. indiferent de cât de mult inima a fost păstrat în frigider. Pentru a-l carne de vită același lucru se aplică.
și mai multe ciuperci de pădure uscate gustoase.