Cum de a găti un șnițel de porc într-o tigaie

Schnitzel este un preparate din carne clasice din bucătăria austriacă. Gătitul poate fi de pui, carne de vită, de vițel și de curcan. În țara noastră cele mai multe ori un fel de mâncare făcută din carne de porc. Cum de a găti șnițel de porc? Există mai multe rețete pentru prepararea sa, dar în acest articol vom discuta despre modul în care să se pregătească șnițel de porc într-o tigaie. Acest fel de mâncare pur și simplu nu pot să nu vă rugăm să membri ai familiei, la o cina de familie, și o cină de gală va decora masa.

Sfaturi importante pentru preparare

Ingredientul principal al acestui fel de mancare este carnea. În mod corespunzător selectat mărimea și grosimea permite prăji în mod corespunzător, și breading păstra suculență. Pentru breading folosi nu numai biscuiți, dar oul cu faina si condimente, brânzeturi și chiar legume.

Astfel, orientările de bază pentru prepararea șnițel:

1. Este recomandat pentru a selecta o bucată de carne de la nivelul picioarelor din spate ale animalului (partea superioară).
2. Se taie o bucată de carne peste cereale necesare.
3. Bucăți trebuie să fie în formă dreptunghiulară, de 1,5 cm.
4. carne felie poate fi batut off, dar se pot face doar incizii cu un cutit. După ce au bătut bucata nu trebuie să depășească 6 mm.
5. În timpul gătirii, tigaie trebuie să ridice în mod constant de căldură și se agită. Astfel, uleiul nu va acoperi carnea și să-l să se usuce.
6. Sare necesară la sfârșitul gătitului, astfel ca sare capabilă de apă și o bucată de carne absorbant este redusă în dimensiune.

Șnițel de porc în tigaie este necesară pentru a prăji 6 minute - 3 minute pe fiecare parte. De îndată ce crusta de aur, apoi vasul este gata. După scoaterea din tigaie, fiecare piesă este important umedă cârpă sau un prosop de hârtie. Astfel, eliminați excesul de grăsime.

Ce este acest fel de mâncare?

Schnitzel - este un fel de mancare de mare, care se topește în gură. Dacă gatiti corect bucata de carne are o culoare aurie si crocanta. Se prepara rapid si este un strat subțire de carne, batted bine și pesmet în pesmet. Pentru carnea era crusta crocanta si suculenta, trebuie să urmați recomandările privind pregătirea.

După cum a devenit cunoscut, istoria alimentelor începe în Austria. Carnea utilizată inițial de vițel. Am efectuat o bucată subțire mare de muschiulet, snitele în ou și firimituri de pâine albă bătut, și apoi prăjit rapid într-o cantitate mare de ulei fierbinte. Această felie parfumat și clare de carne a primit în timp ce al doilea nume „Masa de prânz bărbați“, așa cum este foarte consistent și hrănitoare.

A nu se confunda cu cotlete snitel, pentru că în rețete clasice de feluri de mâncare realizate dintr-o singură bucată de carne și asigurați-vă că pesmet.

Cum de a găti un șnițel de porc într-o tigaie

Multe tinere gazda se intreaba adesea cum se prăjește snitelul de carne de porc într-o tigaie? De fapt, pentru a pregăti acest fel de mâncare nu este mare lucru. Principalul lucru pentru a adera la toate recomandările pentru a utiliza carne de înaltă calitate și să nu folosească o mulțime de mirodenii. Singura modalitate de a obține un rezultat perfect.

Escalop de carne de porc într-o tigaie - rețete

Dupa ce a citit toate sfaturi și trucuri pe care le puteți începe de gătit mesele noastre. Mai întâi de toate să învețe cum să gătească șnițel de porc reteta clasica. Acesta oferă o bucată solidă de carne și snitele standardul.

• tăierea de la picioarele din spate de carne de porc;

• făină cernută - 70-80 g;

• ou de pui - 1 buc;.

• firimituri pentru breading (poti macina biscuiti sarate) - 2 linguri;.

• Ulei de floarea-soarelui - o jumatate de cana;

• sare și condimente (piper și boia de ardei);

• Verde - pentru a decora feluri de mâncare;

• alimentare cu lamaie.

Noțiuni de bază pentru prepararea meselor:

1. Primul lucru pe care trebuie să se pregătească în mod corespunzător muschiulet de porc. Carnea trebuie spălată cu apă și uscat rulează cu un prosop de hârtie.

2. Pe baza recomandării de bază, carne tăiate în bucăți subțiri peste cereale (1,5 cm). Fiecare piesă resping ciocan culinar (nu exagera, bate off de mai multe ori este de ajuns). Pentru a nu păta hainele, Bucătarii cu experiență de carne învelite în folie de plastic.

3. Acum trebuie să pregătească aluat, care determină feluri de mâncare de bogăție și clare. Pentru a face acest lucru, se prepară trei boluri. Primul ou telul cu sare, piper si boia. În a doua rola în făină. Al treilea castron (așa cum este convenabil în platou plat) - pentru biscuiți.

4. Pune-o tigaie la foc mediu, se adaugă ulei în ea.

5. Fiecare bucată de carne în primul rând muiată în făină, apoi în ou și în cele din urmă pesmetul.

6. Atunci când se fac toate aceste procese, puteți trimite șnițel în ulei fierbinte. Prajiti timp de 2-3 minute pe fiecare parte, nu uitați să se agită tigaie, astfel încât uleiul învăluit în mod constant bucata de piele de porc.

7. De îndată ce crusta de aur blând - vasul este gata de a servi. Spatulă îndepărtați cu grijă din tigaie și întins pe o placă decorată cu verdeață.

Șnițel de porc recomandat pentru utilizarea cu felii de lamaie. Decorati pentru acest fel de mâncare poate folosi orice, dar cea mai bună combinație cu salata de legume sau feliere legume convenționale.

Șnițel de porc într-o tigaie cu branza

Combinația de brânză și carne de porc licitație crusta conferă vasului un gust extraordinar si originalitate. Brânză durum va fi utilizat și va servi ca ingredient de tubaj, împreună cu un breading.

• carne de porc - 500-600 g;

• brânză - 150-200 g;

• făină de grad mai mare - 100-150 g;

• sare, boia de ardei și piper - după gust;

• firimituri pentru breading - 3 linguri.;

• ulei, atât de legume și unt - 50-60 g

• Verde - pentru decorare.

Noțiuni de bază pentru prepararea meselor:

1. Mai întâi trebuie să se pregătească muschiulet de porc. Pentru a face acest lucru, se spală carnea sub apă și uscat, care rulează cu un prosop de hârtie.

2. Domeniu de tăiat în felii de 1,5 cm în înălțime, dreptul de a face acest lucru peste cereale. Lungimea pieselor trebuie să fie de palmier. Fiecare piesă poate fi batut off, dar se poate face doar o mică incizie cu un cuțit de bucătărie.

3. frecate de carne de porc felii de condimente și sare. Ne da un pic stativ.

4. Atât timp cât sare și condimente sunt absorbite în carne, trebuie să se pregătească aluat. Se prepară trei plăci. Mai întâi se toarnă făina într-un al doilea biscuit, încercând să conducă în a treia ouă (le măturică) și trei brânză pe o răzătoare fină.

5. Se încălzește untul și uleiul vegetal într-o tigaie care are un fund gros. Mai întâi de toate, piesele muiată în făină, apoi într-un vas cu ouă și brânză, iar în ultimul moment paniruem în pesmet.

6. Repartizăm cu grijă fiecare felie de carne în fierbere uleiuri se amestecă și prăjit pe ambele părți timp de 3 minute. Placa de foc ar trebui să fie mediu.

7. De îndată ce crusta aurie, apoi șnițel gata. Imprastiati pe un vas garnisit cu ierburi și se servește.

Pentru a scapa de excesul de ulei, fiecare bucată înainte de hrănire este nevoie să o cârpă umedă sau cu un șervețel de hârtie. Se serveste cotlet de porc cu brânză nevoie fierbinte.

Schnitzel tocată de porc într-o tigaie

Numai ceea ce ai învățat cum să gătească șnițel de porc cu branza si reteta clasica de obicei. Cu toate acestea, există un alt mod de preparare, care foloseste felii de carne tocată.

Ce produse vor avea nevoie de:

• pulpă de porc - 500 g;

• pui de ou - 3 buc;.

• sare și condimente - după gust;

• firimituri pentru breading - 2-3 linguri.

• făină pentru panificație - 3 linguri.;

• ulei de floarea soarelui - 150 ml.

Obținerea de gătit:

1. În primul rând, trebuie să se spele file de porc, se usucă și se îndepărtează plenochku și vene.

2. Se taie în bucăți mici și se adaugă într-un bol.

3. În același castron se adauga oul cu sare și condimente. Se amestecă bine și să formeze o dimensiune șnițele a ingredientelor obținute cu palma și o înălțime de 1,5 - 2 cm.

4. Două ouă care sunt lăsate, amestecati într-o placă separată. Rusk se toarnă într-un castron si se amesteca cu faina.

5. Se incinge o tigaie cu ulei vegetal, scufundare fiecare necesitate șnițel în amestecul de făină și biscuiți, după ou și din nou într-un amestec de făină și pesmet.

6. fripturi Prajiti tocat au nevoie de un pic mai mult decât de obicei. Pe fiecare parte va dura aproximativ 5-7 minute. Apariția rumenita arată dorința de feluri de mâncare.

Se toaca marunt carnea unui porc nu este necesară. Pentru a păstra suculența, va fi suficient pentru a tăia carnea în cuburi mijlocii. Pentru vasul dovedit licitație, se recomandă să se înmoaie feliile de carne în lapte timp de 15 minute.

Cum se serveste

Se serveste friptura fierbinte în mod corespunzător cu o felie, ci mai degrabă cu un sfert de lamaie (deci va fi mai ușor pentru a stoarce sucul pe carne). Ca orice alt fel de mâncare de carne poate fi combinat cu sos. Cele mai multe tomate mai potrivite sau sos de usturoi cremos.

Adecvate ca garnitura de lumină. Aceasta poate fi o salată de legume, legume fierte, varză înăbușită și tocană. Dacă doriți să nu numai surpriză, dar, de asemenea, pentru a hrăni un om, atunci este recomandat să-și prezinte cotlet de carne cu cartofi sau orez sfărâmicios. Foarte rar fel de mâncare servit cu orice cereale.

Pregătiți pentru alimentarea o farfurie mare, decora cu salata verde. Top cu cursul principal și aproape un sfert de lamaie. carne felie se poate presara ierburi tocate, dacă se dorește.