Cum de a revigora carne

Nici unul dintre noi nu este imun la greșeli în gătit. Mai ales este tipic bucătari novice. Dar bucătarul cu experiență în grabă sau în pregătirea unui nou fel de mâncare poate face o greșeală, a pus temperatura greșită sau supraexpune carnea pe o farfurie.

O alta dintre cele mai importante garanții pentru a obține o carne gustoasă și suculent, este corect să-l aleagă atunci când cumpără. De obicei, se transformă carnea uscată de animale mai mari. Distinge poate fi de culoare, stare de grăsime. Precum și calitatea produselor alimentare afectează termenul de valabilitate al cărnii, și nu dacă este congelată înainte de aceasta.

Știind câteva secrete, vă puteți pregăti carne delicioase, suculentă și moale cu orice metodă de gătit.

• Înainte de carne tocană de vită ar trebui să fie bine freca pe toate partile de praf de muștar și lăsați marinat timp de 5-6 ore. Apoi clătiți bine și să se pregătească pentru rețeta aleasă.
• Când prăjit carnea este porțiuni decupajele, și apoi murat. Pentru sosul, puteți folosi sos de soia, suc de lamaie, vin rosu, iaurt, etc.
• Dacă aveți de gând să coace carne, este de dorit să se coace bucăți mari pentru a economisi suc și moale. Și marineaza carnea ar trebui să fie mai lung.

Hai sa vorbim despre cum să corecteze erorile sau pentru a revigora carne uscată, sau nefiert exagerat.

Cum la spre Fix

Dacă aveți timp liber invitaților foame, poate fi exagerat și supra-carne uscată miraculos transformată într-un alt fel de mâncare. Pentru acest lucru este necesar pentru a pregăti un fel de mâncare cu mai multe piese în care carnea este unul dintre ingredientele de umplere și în comparație cu alte produse care lipsa nu va fi vizibil. Pentru a face acest lucru, se taie carnea în bucăți mici și se fierbe pizza, enchilados, salate cu legume și o varietate de plăcinte și caserole.

Dar, în orice caz, nu poate fi carne arsă pentru a pune în supă, un alt tratament termic ar afecta în mod negativ gustul.

În cazul în care carnea de prăjire sa dovedit a fi uscat, apoi utilizați acest sfat.

1. Se pune o bucată de carne într-o strecurătoare, care este situat într-o oală de apă clocotită.
2. Se acoperă și cu abur timp de 15 minute.

carne uscată poate resuscita și astfel.

1. Se taie în porții și se pun într-o tava unsa.
2. Burniță o cantitate mică de bulion sărate, sos sau adăugați smantana si ceapa prajita.
3. Se acoperă bine cu un capac sau folie și se coace până la făcut.

În cazul în care carnea sau te-ai undercooked brut, este de asemenea posibil să se transforme într-un alt fel de mâncare în cazul în care acesta va fi mai pregătită pentru o vreme.

Dacă aveți o carne de vită greu, atunci când pune adăugați 0,5 linguriță zahăr și / sau puțină smântână.

Aceste sfaturi simple vă va ajuta în pregătirea de preparate din carne gustoase.