Cum la marinat carne în bere pentru gratar
Sunt atât de multe moduri de marinare carne și toate au dreptul de a exista. Vă vom spune despre cum să se marineze carnea în bere pentru gratar.
1. În primul rând, amintiți-vă că marinare carne, în orice caz, nu este necesar să se utilizeze o bere pasteurizat. În acest scop, este necesar să se ia o bere „live“ de bine, sau în cazuri extreme, chiar dacă nu sunt filtrate. Acesta își păstrează gustul și aroma de malț și hamei;
2. Dacă doriți să utilizați marinată de producție proprie, berea este destul de posibil pentru a înlocui fiertură acasă la pâine Borodino. Deci, a lua aroma gratar si note subtile de chimen - este doar o mare;
3. Dacă ați ales frigaruile de carne de porc. rețeta care implică adăugarea de bere, este de asemenea important să ne amintim că chiar în momentul în marinată nu trebuie să depășească 3-4 ore. Toată materia în procesul de fermentație, care este inevitabilă atunci când se adaugă epurat de furtunos. Prin urmare, pentru a nu strica gustul de murături lung.
4. Primul pas este de a taie carnea. Dar metoda de tăiere, imaginați-vă, în funcție de anotimp. Dacă sunteți de gătit în vara, apoi se taie în bucăți mari - carnea se va dovedi suculent. Cu toate acestea, dacă sunteți de gătit în sezonul rece și în spațiul deschis, unde „bate vântul“, este mai bine să folosească bucăți mai mici, deoarece acestea sunt atât de repede și se prăjește nu au timp să-și piardă sucurile sale;
5. Dacă doriți să o mai bună carne înmuiate aroma de ceapa, ceapa, de preferință tăiate în bucăți foarte mici sau chiar pisa într-un blender sau râșniță de la starea de cereale. Dar, dacă vă place inele de ceapă, vă puteți tăia și, astfel, ca o opțiune pentru a adăuga mai mult și un pic zdrobit - toate în mâinile tale;
6. Înainte de a turna carnea cu lichidul marinata, este mai bine adăugați inițial la sol ierburi, condimente si ceapa si se lasa sa stea cel puțin 30 de minute, după care se poate turna iaurt, bere sau vin la discretie.
Carne de porc în bere
- Carne de porc - 1,5 kg;
- bere (lumină) - 0,5 l;
- coriandru (sol) - 1 linguriță;.
- piper negru (sol) - la gust;
- Ardei roșu fierbinte - povkusu;
- ceapa - 3-4 bucati;
- Usturoi - 1-2 dinte;.
- sare - dupa gust;
Cum la marinat carne în bere:
Ceapa tocata marunt usturoiul pentru a stoarce printr-o presă de usturoi, se adaugă coriandru, piper negru și roșu (mai atent cu acesta din urmă). Se toarnă în bere, se amestecă.
Se toarnă marinata bucăți tocat carne de porc, marinata de cel puțin 3 ore și poate fi lăsat peste noapte.
Înainte de a înșirare de carne pe frigarui, se adaugă sare după gust, se amestecă.
bucăți Strung de carne de pe frigarui, friptură pe cărbuni, stropind periodic sosul rămas.
Carne de porc cu fum lichid în cuptor
bancă de porc
