Cum la marinat rață mult timp la marinat rață
rață Baked - întotdeauna o masă festivă. Chiar și cu apariția de o cină normală pe masă, cu o pasăre maro auriu apetisant se transformă într-o adevărată sărbătoare. Dar nu toate sunt rezolvate pentru a găti friptură de rață, ca gustul de carne și de specificul ei, fără să știe unele dintre nuanțele, puteți strica vasul. Secretul principal al succesului - marinata dreapta.
Cum să se pregătească pentru marinare rață?
Păsări de carcasă este necesar bine spălate în interiorul și exteriorul, și apoi se usucă cu un prosop de hârtie. Asigurați-vă că să acorde o atenție la guzok și scoateți-l din glandele site-ului. Dacă acest lucru nu se face, va exista un miros neplăcut, respectiv, antena si le inmuiate si vor fi răsfățați de încălzire în cameră. Pentru a fi sigur pentru sigur, este mai bine pentru a elimina coada complet. De asemenea, este necesar să se taie articulațiilor extreme ale aripilor - acestea ard de obicei, în timpul coacerii. Pielea de rață în sine este destul de grăsime, deci cel mai bine este de a elimina stratul gros în special în apropierea gâtului și a șoldurilor.
Cum se marineze rața?
Pentru marinata este de obicei folosit la discreția condimente, suc de lămâie, oțet, vin. bătătură Maturat în oricare dintre variantele selectate pentru cel puțin 12 ore și, de preferință, zilnic. carcasă spălate și uscate frecat cu condimente plasate într-un recipient adânc și se toarnă sosul. Este apoi închis cu un capac sau folie de plastic și trimis la frigider. În cazul în care sosul nu acoperă în totalitate carcasă, este necesar să se porni periodic una de cealaltă parte, care este îmbibat în mod uniform.
reteta marinată Popular pentru rață
Cel mai frecvent rață la cuptor cu mere. Lor bine plasate în interiorul păsării și repartizate pe părțile laterale. Pentru acest fel de mâncare mai potrivite mere acre și soiuri de acru-dulce. Ele oferă carne, nu numai aroma, dar, de asemenea, un gust placut de fructe.
Sosul pe un mic 2-2,5 kg bătătură nevoie:
- sucul de la o lamaie mare;
- rădăcină de ghimbir;
- 2 arpagic;
- condimente dupa gust.
rață Sărate este cel mai bine chiar înainte de coacere, carnea sa dovedit suculenta.
Carcass freca cu usturoi, face tăieturi și pune felii de usturoi. Locul de rață într-un container pentru marinare. Stoarce suc de lamaie intr-un castron, grătar ghimbir pe o răzătoare fină, se adaugă condimentele. Toate se amestecă, se toarnă sosul peste carcasă, pus în frigider, eliminând în mod periodic și de cotitură. La expirarea 12-24 ore poate fi o rață umplute cu mere și trimite-l în cuptor timp de 2 ore.