Cum la marinat rețete de gătit rață

Nu este un secret faptul că carnea de rață în anumite feluri de mâncare sunt mult mai gustoase și mai picantă decât, de exemplu, pui sau gâscă. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, carnea de rață este mâncat mai puțin frecvent și mai des este gătit întreg sau înăbușită.

În cazul în care vasul este gătit întreg, acesta este de obicei marinat carnea inițial. Marinare ajută un gust specific mut pic de carne de rață. Moduri de marinare acolo destul de mult, dar orice mod alege, carne de pre-marinată după gătit este o licitație mai mult, suculent, mai bine coapte, și un gust picant devine neobișnuit!

Cum se marineze rața?

În primul rând, carcasa trebuie să fie pregătite în mod corespunzător. În cazul în care carnea este achiziționat în magazin, este suficient să se dezghețe complet și se clătește bine. păsări de curte proaspete trebuie să smulgă, visceral și se clătește bine, atât în ​​interiorul cât și în afara. Vă rugăm să rețineți că coada sunt o rață este mai bine pentru a elimina. Carnea pe ea, să fiu sincer, nu, iar aroma vasului, această parte a carcasei prost pătată.

În cazul în care carcasa este gata pentru marinare, să se implice în pregătirea marinata. Puteți utiliza o varietate de muraturi. În marinate terminat întâlnire rață. Carcasa este complet acoperit cu marinata, deci cel mai bine este să folosiți desis mare sau tigaie (astfel, încât împreună rață pasăre în întregime). Duck poate fi un pic PIN-ul în jos la partea de jos a containerului cu ceva greu.

Capacitatea de acoperire cu un capac și a pus pe raftul de jos a frigiderului, timp de trei ore. În acest timp, carnea va deveni promarinuetsya și aroma interesant. După bătătură marinare obține, se spală în apă curgătoare și utilizate în prepararea meselor.

Ce puteți utiliza marinați?

Marinată în sucul de vin și lămâie

Se toarnă un pahar de vin fiecare și stoarce-l în suc de la o lamaie. Presarati un pic de sare, diverse mirodenii și plante aromatice.

Pisa o coaja de portocala cu. Adăugați masa portocalie a două linguri de vin de desert și aceeași cantitate de ulei vegetal, a pus o lingura de miere topit. Generozitate sare și piper, a pus diferite condimente pentru carne. Opțional, puteți adăuga ierburi și sucul de la o lamaie. Acest rață marinată lăsat să stea peste noapte într-un loc răcoros.

Chop cativa catei de usturoi (usturoi, dacă este mare, este suficient să se ia patru dintre ele, bine ai nevoie de un pic mai mult). Usturoiul a pus o lingura de miere si ulei vegetal. Se condimentează cu sare și piper. Stoarce sucul de la o lămâie și se toarnă 10 grame de otet balsamic. Toate se amestecă cu grijă, marinati carnea timp de 12 ore.

Se toarnă un pahar de apă și se adaugă o lingură de oțet. Sare și piper după gust. Puteți pune condimentele. Marinat timp de aproximativ trei ore.