Cum sa faci un sos
În fiecare zi, fiecare gospodină pregătește o masă pentru masa de prânz sau cina pentru familia ta. Uneori, s-ar părea, toate felurile de mâncare sunt încercate, și se pune întrebarea: „Ce este surpriza acasă“. Răspunsul este simplu - face sosul, care va ajuta la a face masa mai festiv și neobișnuite. Cum sa faci sosul - vei învăța de la acest articol.
Principii sos de casă
- Baza pentru sos sunt lapte și produse lactate, supe, uleiuri.
- Compoziția unora dintre sosurile includ făină. Înainte de a intra faina in sos, este necesar să se prăjește într-o tigaie. făină Fried va da sosului un gust mai atractiv.
- Faina se pot prăji în mai multe moduri. Dacă prăjire este de stat puternic, masa va primi nuanță maro și mirosul de nuci. Cu o prăjirea slabă este de obicei adaugă unt, faina de culoare nu este schimbat. De obicei, se utilizează făina în lapte și smântână sos.
- Pentru a da un anumit gust sos se adaugă atunci când se pregătește pasta de tomate, ciuperci, legume, fructe de pădure, alcool (vin, bere, lichior coniac și m. P.), Oțet (sau vin de fructe).
- Pentru a face sosul aroma adăugat condimente diferite, piper proaspăt, usturoi (uscate sau proaspete), plante medicinale, verdeață.
- Sosul a avut un gust și o aromă distinctă de a se adaugă o felie de lamaie, măcriș, măcriș lemn, și așa mai departe. N.
- În afară de ierburi uscate pot fi folosite decocturi.
- Sosuri poate fi servit fie cald sau rece. Inainte de a servi feluri de mâncare pe carne sau legume condimentate sos de masă, garnituri sunt, de obicei, nu udate sos. Pentru unele feluri de mâncare sos servite separat intr-o tigaie.
Pick up sos la antena de satelit
În continuare, vom oferi pentru voi cateva retete interesante pentru sosuri, care sunt ușor de preparat.
sos pesto
- buchet de busuioc proaspăt
- 50 oz. cașcaval
- 4 catei de usturoi
- 30 oz. nuci de pin
- 120 ml. ulei de măsline
Metoda de preparare
- busuioc Spală frunze tăiate în bucăți mari.
- Brânză grătar.
- Usturoiul este trecut prin zdrobitorul.
- Intr-un blender pune frunzele de busuioc, brânza rasă, usturoi, nuci, se toarnă ulei și se pisa ingrediente.
- Se adauga sare dupa gust.
- Acest sos este perfect pentru paste, orez, un fel de mâncare de pui sau pește. Acesta poate fi, de asemenea pansament pentru sandwich-uri.
sos de brânză
- 200 ml. lapte
- 200 ml. bulion (legume sau pui)
- 1 lingura. lingură făină
- 150 c. brânza (durum sau fuzionate)
- 30 oz. unt
Metoda de preparare
- Se topește untul într-o tigaie.
- Prajeste faina la foc mic timp de un minut.
- Puțin cald supă și lapte.
- Se toarnă în primul lapte tigaie, apoi supa, amestecând constant.
- Se amestecă lichidul și se aduce la fierbere la foc mediu.
- Gătit sos fundație timp de 3 minute până când produsele de îngroșare.
- Răzuiesc brânză și se adaugă la tigaie.
- Gatiti timp de 2 minute pentru a dizolva brânza. Dacă este necesar, se adaugă la lapte cald sau sos de bulion pentru a aduce la consistența dorită.
- Rețineți că în timpul răcirii sosul se va îngroșa.
- Sare dupa gust.
- Dacă se dorește, acest sos se poate adăuga un vârf de cuțit de nuci tocate.
- Sosul vine vorba de paste, preparate din carne și caserole.
sos de tomate-cremă
- 2 linguri. linguri de unt
- 2 linguri. linguri faina
- 2 linguri. linguri de pasta de tomate
- bulion de sticlă (carne sau pește) sau apă fiartă
- ceașcă smântână
- paprika uscat
- verdeață
Metoda de preparare
- prăjește ușor făina în unt.
- Treptat, se toarnă apă sau bulion, amestecând constant.
- Adauga smantana si se amesteca din nou.
- Adăugați sosul de pasta de tomate si sare dupa gust. Sos se amestecă bine.
- Se fierbe la foc mediu timp de 5 minute.
- Asezonati cu sos de boia si se presara cu verdeata tocata marunt.
- Acest sos este potrivit atât pentru carne și pește.