Cum să înghețe ciuperci pentru iarna, ghidul de viață

Cel mai simplu mod de a recoltarea mierii sarpelui în timpul iernii este înghețarea lor. În același timp, să-și păstreze nu numai gustul și valoarea nutritivă, dar, de asemenea, aroma minunata a unei păduri de toamnă. Există câteva reguli, cum se congela ciuperci pentru dreptul de iarnă pentru a se bucura de feluri de mâncare delicioase și foarte apetisante din ciuperci, în iernile geroase.

Una dintre principalele reguli de modul în care să înghețe în mod corespunzător ciupercile pentru iarna. Cu toate acestea, ca și alte specii de ciuperci este că produsele pe care doriți să le înghețe trebuie să fie în stare proaspătă, curată și nu corupt de. În caz contrar, după decongelare, cel mai probabil, va trebui să le arunce.

Înainte de a congela ciuperci trebuie să treacă prin ele cu atenție. Curățați de pe sol și se îndepărtează frunzele aderente. Congelarea este cel mai bun de a alege un solid tineri, ciuperci. Nu trebuie să utilizați bug-uri ciuperci podtochennaya sau mâncat de viermi.

Ciuperci pot fi congelate nu sunt fierte. Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie să fie spălate, dar dacă acestea pot fi îndepărtate cu ușurință moloz (frunze, iarbă, pământ), atunci nu putem face acest lucru. Dacă ciupercile avea încă să fie spălate, este mai bine să le dea apoi să se usuce pe un prosop de hârtie sau șervețele. În caz contrar, în procesul de congelare, ele se pot lipi împreună într-un pachet de cocoloase solid. Ciuperci uscate pentru a începe mai bine să se răspândească într-un strat subțire de congelator și congela, și apoi pune în saci sau recipiente din plastic pentru congelare finală.

Potrivit pentru congelare și ciuperci mari. Inainte de ciuperci congela cât de mare, capace de ciuperci, tăiate în mai multe bucăți și se fierbe în apă sărată timp de cinci minute. Apoi, ciupercile au nevoie pentru a permite timp pentru ei să se răcească, apoi trebuie să se debaraseze ciupercile într-o strecurătoare. pentru a scăpa de excesul de lichid. Când ciupercile pot fi uscate pentru a le pune pe containere. Dacă sunt prevăzute ciuperci săculeți, atunci când este necesar pentru a elibera excesul de aer din saci. Acest lucru economisește spațiu în congelator. Pachetele au nevoie de un pachet bun. Ciuperci absoarbe perfect mirosurile. Este foarte bine să folosească această metodă de gătit ciuperci pentru gătit. depozitarea pe termen de miere congelată agarizat la minus optsprezece grade va fi de aproximativ un an.

Puteți îngheța ciupercile prăjite pentru iarna. ciuperci Fry necesare cu adăugarea unei mici cantități de ulei timp de douăzeci de minute, până când excesul de umiditate se evapora. Apoi se răcește ciuperci răspândite în recipiente preparate și congelate. Magazin ciuperci, fierte în acest fel, nu recomandăm mai mult de trei luni.