Cum să se pregătească varza creață

• • Fiert varză creață cu bacon
  • 1 cap de varză creață
  • 100 g de bacon
  • 50 g de ulei unt
  • 90 ml de vin alb sec
  • 2 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 2 lingurițe de semințe de fenicul
  • 2 linguri de smântână
  • sare și piper proaspăt măcinat
  • varză creață
  • dovleac umplute cu orez și bulgur
  • 6 frunze de varză creață
  • 250 g de dovleac
  • 2 linguri de ulei de masline
  • sare și piper proaspăt măcinat
  • 1 cap de ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 100 g fierte bulgur
  • 100 g de orez fiert
  • 30 g de menta proaspata tocata
  • pentru sos
  • 150 g yogruta greacă
  • 50 g de castravete proaspăt
  • ½ lamaie
  • 1 cățel de usturoi
  • sare și piper proaspăt măcinat

Înainte de gătit varză creață dezasambla pe frunze și să le taie din miezuri solide de pene. zacuscă, adăugat la supe, sarmale de pe maniere. Pentru a înveliți în foi de varză tocată, acestea trebuie să fie Blanch pre - prima de jos în apă clocotită timp de câteva minute, și apoi imediat în apă cu gheață.

Se prepară varza. Tăiați Streak dure și se taie frunzele în fâșii lungi. Se topește untul într-o cratiță mare. Bacon se taie în pătrate mici și se prăjește la foc mediu timp de 3-4 minute. Pune varza si se amesteca. Se toarnă vinul, capacul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când varza este foarte moale. Se presara cu seminte de fenicul si patrunjel proaspat tocat, se adauga smantana, se amestecă și se servesc ca garnitura sau ca un vas separat.

În mod similar, nu se poate condimenta varza cu bacon. patrunjel si chimen dulce si alte ierburi și condimente. Încercați o combinație de usturoi prăjită, rozmarin și migdale tocate sau nuci de pin si cimbru. gust delicat de complement varză creață și de gâscă sau de rață de grăsime.

Frunze de varză creață Blanch în apă sărată. coji de dovleac și se taie în cuburi, întinse pe o folie de copt prevăzută cu un singur strat. Se condimentează cu sare, piper și ulei vegetal. Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Se coace dovleac până se înmoaie, va dura 25 până la 40 de minute. coji de ceapa și se taie în cuburi mici. Gatiti până la transparent. Se amestecă dovleac copt, orez fiert si bulgur, ceapa la gratar, decojite si usturoi zdrobit, frunze de menta tocate.

Se prepară sosul. Grate castravete pe o răzătoare fină, se stoarce excesul de lichid. Adăugați un iaurt gros. Există, de asemenea, stoarce sucul de la o jumatate de lamaie, pune usturoiul curatat si tocat și se condimentează cu condimente. Pune o lingura de umplutura chiar la marginea frunzei, ori le în cilindru și servi, udare sos.