Cum se prăjească o gâscă cât timp în bucăți de gâscă friptura

Puțini oameni știu că, în plus față de coacere în cuptor, gasca poate fi preparat delicios în alte moduri, de exemplu, un incendiu într-o tigaie de piese. Carnea se transformă suculenta, parfumat, cu o crustă rumen.

Cum să se pregătească o gâscă pentru prăjire?

Pentru prăjirea felii de gâscă în carcasă este mai bine pentru a alege o pasăre tânără. De obicei, este mai mică decât excesul de grasime de la sine se pregătește carnea mai moale și mai rapid.

Bine jumulite, se spală sub jet de apă, este necesar să se taie carcasei în bucăți de aproximativ 4x4 cm, prosop de hârtie uscată, freca cu sare și pus în 3-4 ore în frigider pentru a se înmoaie carnea. Ca o alternativă, puteți utiliza saramură. bucăți de carne tocată pliat într-un recipient și se toarnă câteva ore, apă sărată. În cazul în care timpul nu marinare, puteți începe de gătit imediat.

Cât timp în bucăți friptură de gâscă?

Din cauza descărcării de carne de gâscă rigidă, apoi imediat necesar să se precizeze că o prăjire pentru a obține un rezultat bun nu este suficient. După prelucrarea pieselor de pui în tigaie, acestea ar trebui să aducă la pregătire completă, și apoi în cuptor sau tocană într-o cratiță la foc mic.

Frecate cu bucăți de sare și piper de carne sunt prăjite în ulei fierbinte până capătă o culoare aurie. Timpul procesul durează puțin la fel de a pregăti masa la foc mare. Aceasta promovează formarea rapidă a unei crustă, dar nu și în interiorul cărnii pierde umiditate și rămâne suculent.

După toate bucățile de carne sunt prăjite, acestea pot fi plasate în manșon, adăugând condimente parfumate și ierburi și se coace timp de 1,5-2 ore într-un cuptor, sau pliat într-o cratiță (oală) și pus în apă, cu o cantitate mică de sare sau bere. antena Tocană este necesar, la foc mic, acoperit, timp de 2 ore și verificate pentru cuțit de pregătire. În cazul în care carnea este străpuns rapid, fără efort, puteți avea off.

Acesta servește la o dată. Carne let de dorit stea 10-15 minute. Goose Ready merge bine cu cartofi fierți sau prăjiți, piure de cartofi, orez, alte cereale și legume.