De ce apa se dizolvă sarea - totul despre apă

De ce apa se dizolvă sare

Apa este un solvent lichid universal este amestecat nu numai cu multe alte lichide, dar, de asemenea, cu gaze, acizi, alcooli și solide. Poate cel mai elocvent exemplu solidele au fost dizolvate în apă poate fi considerată prepararea soluției de sare, care este adesea folosit în gătit. De ce este apa atat de bine se dizolvă sarea?

Dacă ne apropiem de problema în serios, și să aplice cunoștințele de la curs chimie școală, vă puteți aminti că moleculele de H2O, precum și molecule de sare - polare, ceea ce înseamnă că polii electrice opuse, iar acestea sunt caracterizate printr-o constantă dielectrică ridicată. Acest lucru înseamnă că, atunci când este scufundat în apă, cu „pozitive“ atomii săruri sunt atașați la aceiași atomi „pozitive“ de apă, formând o consistență lichidă omogenă la - soluție de sare.

În procesul de hidratare a sărurilor formate soluție salină apoasă, care pot fi saturate și nesaturate, suprasaturată, concentrate și diluate, în funcție de cantitatea de substanță dizolvată și volumul de apă. Toate aceste specii au diferite proprietăți chimice, dar compoziția - este apă și sare în fiecare caz.

Este cunoscut faptul că, în apă, cu cristale de sare mai mari de temperatură se dizolvă mult mai rapid decât la rece. Un fapt interesant este, de asemenea, faptul că temperatura apei este schimbată în direcția de răcire. Acest lucru se datorează energiei interne mai mari comparativ cu soluția de sare și apă separat.