De ce miere de albine fara miros - ce înseamnă

Prin achiziționarea unui produs al apiculturii în vânzătorului nefamiliare, cumpărătorul este atent, în cazul în care nu simt mirosul specific de miere. De ce miere de albine fara miros - ce înseamnă? clasa speciala sau un produs vechi, de stătut în coșurile de apicultori, epuizat și-a pierdut cele mai multe dintre proprietățile sale benefice?

Și poate că e doar o substanță artificială care nu este creat de albine și vânzătorii iresponsabil cu aromă adăugat, care vor beneficia nu sănătatea umană, și de propriile lor buzunare? Poate ca primul, pentru că, din păcate, a doua și a treia explicație cu privire la motivul nu există nici o goodies aroma de albine incomparabile.

Ce aroma de miere?

miere miros se datorează intrării în compoziția sa a uleiurilor esențiale ale plantelor din care albinele colectează nectarul pentru al produce. Paleta de arome este foarte bogat și poate fi florale, menta, mosc, caustică, și chiar - la recolta de miere cu unele plante Asteraceae - putredă.

Uleiurile esentiale - compusi volatili sunt instabile, astfel încât cel mai puternic pahuchest transpira fagure și, dacă depozitarea ulterioară și pomparea slăbește treptat. Există mai multe motive pentru miere colectate chiar și pe aceeași stupina, poate mirosi diferit.

Astfel, intensitatea aromei depinde de mulți factori, și chiar apiprodukt de înaltă calitate nu poate avea un pahuchestyu puternic. Cumpărătorul mult mai mult ar trebui să fie alertat în cazul în care se simte miros acru sau caramel. Prima dovadă că el este oferit bunuri cu imatur începe procesul de fermentare, al doilea - că produsul vechi este topit și supraîncălzit. În ambele cazuri, este mai bine să nu facă o achiziție.

Ne concentrăm pe culoare

Cel mai adesea, piețe și târguri pot fi găsite miere galben sau maro deschis, chihlimbar. Cu toate acestea, culorile variază foarte mult în funcție de tipul de plantă implicată în cultură miere, climă, albinele rasa.

• luminoase, soiuri albe de produse apicole, cum ar fi acacia, de multe ori fac parte din elita. Lumina de culoare galbenă sau chihlimbar, au așa-numitele soiuri de poliflernye derivate de la albine nectaruri multe plante. Ei poartă numele de plante, trifoi dulce, flori, luncă, și altele. varietate de var populare pot avea diferite nuanțe în funcție de regiune, care a fost asamblat;
• culoare maro închis se datorează pigmenți de plante care se încadrează în produs, împreună cu nectar. Se crede că soiurile mai întunecate minerale, taninuri - fenoli de plante cu tanini și proprietăți astringente, și antocianine - glicozidele grupului flavonoidic. Cele mai populare soi - hrișcă conținând cantități mai mari de proteine ​​și minerale decât gradele mai ușoare. Întuneric poate grad lemn, obținut din nectarul de pomi fructiferi, arbuști sălbatici și de pădure. Dar dacă albinele colectează nectar nu plante cu flori, și folosite așa-numita Honeydew - picaturi cu frunze, secreții dulci din dăunătorilor de plante, cum ar fi afide, purici de frunze și altele obținute varietate de mană, care are relativ puține proprietăți utile;
• Verde bomboane de albine - nu este o dovadă a calității sale slabe. După cum se dovedește, în cazul în care stupina este situat departe de plante cu flori. În acest caz, de albine tratat rășină de conifere, de exemplu, pini de ce dulceață și are o culoare verde, și, uneori - și smarald.

Zaharisite - asigurarea calității

Svezheotkachanny miere - straturi lichide grele groase sunt înfășurate pe un băț și picură cu fluxul său vâscos continuu. Dacă lichidul este vâscos suficient, și un fir de curgere rapidă - înseamnă un produs - necopt, acesta conține un exces de apă în timpul depozitării și acru rapid.

Cumpărătorul este adesea sceptic al produsului de zahăr, știind că are mai mult de zaharoză bunătăți autentice, naturale de albine. Acest aviz este complet greșită: cristalizarea de bomboane de albine - un indicator al calității sale.

Există unele soiuri, cum ar fi acacia, care cristalizează foarte încet, și hrișcă și floarea-soarelui - dimpotrivă, foarte repede. La temperaturi sub cristalizare 20⁰S este mai rapid. Achiziționat la sfârșitul toamnei și iarna albine delicatețe poate fi cristalizat numai.

Gustul incomparabil de bunătăți naturale

Pe piețele de produse vânzători Pasechnaya adesea oferite cu amabilitate pentru a încerca produsele lor. Diferite varietăți de cauze diferite si senzatii gustative. varietate de hrișcă, de exemplu, are un gust relativ ascuțit care cauzează gât disonant apreciabil. Tipuri de lumină au o aromă ușoară și este adesea folosit de cea mai bună cerere.

În prezent, delicatețe de înaltă calitate sa răspândit în gură și lasă un finisaj special. Cu toate acestea, apicultori cu experiență avertizează că evaluează gustul real al produsului poate fi manca-l cel puțin o jumătate de lingură, dar atât de multe dulciuri este puțin probabil ca cineva de la vânzătorii vor fi de acord să dea în judecată.

Cum pentru a evita greșelile atunci când cumpără

Deci, cumpararea o delicatesă făcută de albine într-un vânzător nefamiliare, cumpărătorul ar trebui să evalueze cu atenție caracteristicile sale:

Cu toate acestea, chiar și în cazul în care o persoană este mai mult sau mai puțin versat în acest apiprodukte, aceasta nu poate fi întotdeauna sigur de calitatea produselor cumpărate. Din păcate, posibilitatea de a da un produs de caracteristici produse naturale Pasechnaya au devenit foarte accesibile. comercianții fără scrupule adăugat la produsele lor o întreagă gamă de ingrediente străine:

• făină;
• amidon;
• melasă;
• sfeclă de zahăr;
• amplificatori esențiale și aroma.

Produse similare pot înlocui zahărul în gătit acasă, dar se bazează pe proprietățile de vindecare care are produse reale insecte harnice, nu este necesar. Pentru a evita să devină o victimă a fraudei, cumpărătorul ar trebui să caute puncte de vânzare autorizate dovedite, și chiar mai bine - să dobândească rezultatele muncii apicultorului un profesionist timp de mulți ani și le place să facă munca lor.