Dietetică - este

(De la dieta si. Logy), teoria unui regim alimentar echilibrat de persoane sănătoase și bolnave.

Nutriționiști, știința unui regim alimentar echilibrat de persoane sănătoase și bolnave. Sub un regim alimentar echilibrat pentru a înțelege organizat în mod corespunzător, fiziologic și de aprovizionare rezonabile punct de vedere clinic a organismului este bine pregătit și alimente gustoase, care conțin cantități optime de toți nutrienții necesari pentru dezvoltarea și funcționarea sa. O astfel de dieta ar trebui să contribuie la păstrarea sănătății, bunăstării, durata de viață maximă, pentru a îmbunătăți adaptarea la stres influențe. În plus, un regim alimentar special selectate - produse alimentare de sănătate - este una dintre cele importante și, uneori, principalul tratament al multor boli.






La pregătirea diete, de obicei, izolate în conformitate cu criteriile de evaluare pentru diete.
valoarea energetică alimentară (trebuie să se conformeze costurilor de energie în viața progresului uman).
nutriție echilibrată (alimente ar trebui să conțină raportul cantitativ și calitativ optim de nutrienți umani esențiali, inclusiv esențiale, în funcție de nevoile individuale sau grupuri).
O metodă de prelucrare a tehnologiei alimentare (aceasta ar trebui să excludă formarea compușilor toxici în timpul gătirii, pentru a determina reducerea valorii sale biologice).
Mod de alimentare (distribuția de mese pe tot parcursul zilei trebuie să corespundă cu modul și natura muncii și a altor activități).
Pentru persoanele cu diferite boli ale Institutului de Nutritie a dezvoltat o dieta, care au fost aprobate de către Ministerul Sănătății ca obligatorie pentru toate setarile de ingrijire a sanatatii. Ei au un sistem de numerotare (1 la 15). În plus față de aceste criterii sunt utilizate în principiile lor de pregătire a organelor mecanice, fizice și chimice shchazhenija bolnave sunt înregistrate metabolic special la fiecare dintre bolile.
Sub schazheniya mecanice înțeleg îndepărtarea produselor alimentare grosiere, alimente nedigerabilă. Astfel, cu exacerbarea ulcer peptic si gastrita shchazhenie mecanic asigurat de fierbere, strivire, măcinare, ștergând produselor care conțin particule grosiere, care pot deteriora mucoasa tractului gastrointestinal. Fizică l shchazhenie bazat pe excluderea din dieta alimente prea cald, prea rece. schazhenie chimică prevede o excepție de la substanțele alimentare care irita tractul digestiv și alte organe bolnave. Un exemplu de shchazhenija chimice poate servi ca excluderea din produsele dietetice care conțin uleiuri esențiale, care sunt ficatul iritanți, rinichi, tractul gastro-intestinal.






Mecanisme contabile de boli patologice conduce la o limitare sau o creștere a proporției dietei anumitor substanțe alimentare. In diabetul si obezitatea in dietele reduce cantitatea de glucide rafinate sunt folosite în loc de înlocuitori de zahăr, cum ar fi xilitol, sorbitol; gută limitată la utilizarea produselor din carne; constipatie in dieta include o mare cantitate de făină vegetală bogate în carbohidrați nondigestible, activarea motilității intestinale și t. d.
În mod ideal, pentru dieta fiecărei persoane ar trebui să fie individualizat. În același timp, nutriționiști trebuie să ia în considerare nu numai sexul, vârsta, ocupația, intensitatea activității fizice, prezența bolilor, dar, de asemenea, condițiile climatice și caracteristicile puterii naționale a grupului de persoane căruia îi aparține persoana. De exemplu, în Groenlanda, în cazul în care până de curând 100% din dieta era carne, mulți oameni nu pot digera carbohidratii de origine vegetală. Și reprezentanți ai tribului nomad Toubou, care trăiesc în inima Sahara, nu știu gustul de carne și costă mai multe date pentru masa de prânz, o mână de mei inmuiat ulei de palmier sau rădăcini zdrobit pentru cină. Pentru mulți europeni, aceasta dieta ar putea fi mortala.
Astfel, alimente dietetice adecvate presupune conformitatea cu dieta ca natura metabolice a corpului, și a format în cursul evoluției particularităților de prelucrare a alimentelor în tractul gastro-intestinal. Cei mai mulți oameni de știință și medicii cred că oamenii diferă cu privire la specificul metabolismului și toate acestea nu se poate recomanda acelasi aliment, chiar dacă este util și în condiții de siguranță pentru marea majoritate a omenirii.

Vezi ce „Alimentația“ în alte dicționare:

Nutriție - ramură dietetică aplicată de medicina de grup care se ocupă de catering, inclusiv o persoană bolnavă. Dietetică are ca scop raționalizarea și individualizare a puterii, dar în primul rând pentru a asigura siguranța ... ... Wikipedia

Nutriție - Dietetică, dietetică dicționar sinonime românești. dietetică noun. Numărul de sinonime: 3 • dietetică (1) • ... Dicționar de sinonime

Dietologie - (de la dieta si logie.) Doctrina unui regim alimentar echilibrat de persoane sănătoase și bolnave ... Collegiate dicționar

Dietologie - nutriționiști, disciplina de specialitate dedicată studiului nutriției umane (dieta), precum și organizarea acestuia într-un cadru clinic. Planurile dietetician care ar trebui să aibă un pacient bolnav pentru a satisface toate nevoile ... Știință și Tehnologie dicționar enciclopedic

Dietetică - (dieta + doctrina logourile greacă sin dietetică caduc ...) Secțiunea Nutriție studiază nutriția umană în stările de sănătate și de boală, lucru pe fundamentele de nutriție și metodele de organizare ... Great Medical Dictionary

Dietetică - (. Din dieta si Logia) Dietetică, știința nutrițională (A se vedea de putere.) Pacienți, studii și principii care să justifice de nutriție în diferite boli. (Consumul de persoane sănătoase angajate în igienă alimentară.) În trecut, întreaga știință dieteticii numit ... ... Marea Enciclopedie Sovietica

Dietologie - (de la dieta si logy.), Predarea unui regim alimentar echilibrat de persoane sănătoase și bolnave ... naturale. Dicționar Collegiate