gătire corectă rețete selecție ingredient fasole și secrete
Fasole - este unul dintre cei consistent, hrănitoare și sănătoase alimente, care este capabil să înlocuiască complet carnea din dieta.
Fasolea sunt bogate în proteine și fibre, este selectat ca oamenii activi și cei care se lupta cu a fi supraponderal.
Astăzi vom învăța cum să gătească fasole.
Cum de a găti fasole: modalități de preparare
fasole timpul de preparare depinde de tipul său. Pentru a pregăti fasole albe și roșii, în mod tradițional, acesta va avea nevoie de cel puțin una până la două ore. Cayenne fasole proaspete gatiti pentru aproximativ 5 minute, congelate - nu mai mult de 10 minute.
Pregătirea de fasole verde
1. În primul rând aveți nevoie pentru a curăța boabele de ramuri, și este bine clătit.
2. Se toarnă în tigaie apă și sare după gust.
3. Pune fasolea într-un recipient și se fierbe 5 minute.
4. Verificați disponibilitatea pe gustul produsului. Este important să nu se digera fasole, astfel încât ea nu și-a pierdut gustul.
5. fasole gătită într-o strecurătoare aruncate înapoi.
Gătit fasole uscata
Bucătarii recomanda fasole înainte de gătit, se înmoaie în apă pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru nu va accelera doar procesul de gătire, dar, de asemenea, un impact pozitiv asupra produsului în sine.
Gatiti fasole pe o farfurie
1. Bucla prin fasole, elimina deteriorate. Suprafața sa trebuie să fie perfect netedă, chiar și culoare - uniformă. fasole bune întotdeauna ferm la atingere.
2. Puneți fasolea în orice recipient și se umple cu apă. Pe un pahar de fasole iau de 2 ori mai multă apă. Lăsăm până la 10 ore. În acest timp, produsul devine moale și este purificat de substanțe nocive. Atunci când înmuiere a apei ar trebui să fie înlocuit la fiecare 3 oră.
3. Apa înainte de îmbinare de gătit. Pastaile sunt puse în oala și din nou cu apă rece. Acum, într-un pahar de fasole ia de trei ori mai multă apă.
4. Puneți tigaia pe aragaz, neacoperit.
5. Fasole nu este nevoie să se agite. Dar apa din timp în timp adăuga costuri.
6. De asemenea, la începutul gătit, puteți turna în fasole câteva linguri de ulei de floarea-soarelui. Apoi va fi un gust incredibil de delicat.
7. După o oră și jumătate încercarea de a gusta produsul. În cazul în care boabele sunt suficient de moale, atunci păstrați-le gatiti până la gătit complet. fasole sărați nevoie de 10 minute înainte de sfârșitul de gătit. Pe un pahar produs, luând 1 linguriță de sare.
Gătit fasole în cuptorul cu microunde
1. fasole îmbibată, la fel ca în rețeta precedentă. Intr-un fasole cana se iau 2 cani de apa brută.
2. Se scurge de apă și a pus într-un recipient de sticlă fasole.
3. Umpleți cu apă rece și porniți cuptorul la puterea maximă. Pentru fasole albă numai 10 minute pentru roșu - 10 minute.
4. Ne fasole din cuptorul cu microunde, se amestecă și se întinde într-o strecurătoare. Sare și piper după gust al produsului.
Fasole in multivarka
1. boabe de pre-îmbibată răspândit în vas și umple-l cu apă.
2. Pentru fasole albă temporizări expune o oră până la roșu - 1,5 ore.
3. fasole atunci când încearcă timpul gust. Acestea ar trebui să fie moale.
În cazul în care fierte fasole fără înmuiere, timpul de gătit va crește cu cel puțin o oră. Pentru prima dată multivarka cu un bol de cinci litri, se poate fierbe la 0,5 kg de fasole uscată.
Cum de a găti fasole: Sfaturi de profesioniști
1. înmuierii de fasole este necesar să se ia un castron mare. Fasolea se umfla în apă.
2. fasole fierte este moale și ușor de zdrobit atunci când este apăsat cu o furculiță. boabe crude conțin substanțe toxice dăunătoare organismului.
3. mai mult de 12 de ore pentru a absorbi fasole nu poate fi, deoarece poate începe procesul de fermentare. În sezonul cald trebuie să fie returnat la frigider. Acest lucru va preveni germinarea de fasole.
4. Bean preferat mediu neutru, astfel încât apa în timpul înmuierea trebuie să se schimbe periodic. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci putem prepara o solutie speciala sifon pentru înmuiere fasole. 600 ml de apă ia ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu. La finalizarea înmuierea boabelor sunt spălate și coborâte din nou într-o soluție proaspătă pentru câteva minute. In acest moment, 600 ml de suc de apă ia ½ linguriță de coacere. Acum, se spală din nou fasole.
Fasole inmuiere reduce timpul de gătire și bufeuri de amidon care conține în exces pe suprafață. Fasole absorb umezeala, dar nu se fierbe moale, și a devenit gustul este foarte delicat.
5. In apa exista dizolvarea carbohidrati, care sunt cuprinse în fasole. Prin urmare, pentru a evita formarea excesivă de gaz, se recomandă să se scurgă apă înainte de coacere, care era fasole. Fasole Ei înșiși trebuie clătit bine.
Și pentru a combate bucătari flatulență cu experiență sunt sfătuiți într-o oală de fasole adauga menta si cimbru. Intestinele nu vor suferi de gaz, fasole va avea o aroma parfumată.
6. În cazul în care boabele de acoperire cu capac în timpul gătirii, se poate pierde culoarea bogat.
7. Pentru a salva fasole albă și se scoate din ea amărăciunea, se recomandă o oră după preparare, schimbați apa în tigaie și apoi pune-l pe foc.
8. Se prepară fasole trebuie să se fierbe. Trebuie avut grijă, astfel încât apa sa evaporat în recipient. Stratul inferior al boabelor de ardere sau pot deveni pasate.
9. În cazul în care boabele fierte pentru supe, este necesar să-l gătească până la jumătate. Boabele bulion Dowar complet.
10. Pentru sare fasolea este necesară la sfârșitul gătit. Dacă face acest lucru la început, atunci va fi foarte greu.
Cum de a găti fasole: utilizarea de fasole și cele mai bune rețete
Fasolea conține doar aproximativ 1% grăsime, dar asta nu-l împiedică să furnizeze organismului nostru vitamine esențiale și oligoelemente. Fasolea sunt bogate în magneziu, calciu, vitamina K, și grupa B, fier si fibre.
Acest produs valoros nu este complet digerat de intestin, prin urmare, acesta scutește de toate inutile. Consumul regulat de fasole previne imbatranirea prematura, intareste inima si vasele de sange, imbunatateste sistemul imunitar. Fasolea conținute în triptofan de aminoacizi promovează producerea de serotonina. Include fasole în dieta de zi cu zi, vei uita totul despre starea de spirit proasta, depresie și nopți nedormite.
Acum, că știi cum să gătească fasole. Acum este timpul să ia în considerare retete pentru feluri de mâncare cele mai delicioase, consistente și sănătoase cu fasole fierte.
Fasole in sos de tomate
Pentru a face acest fel de mâncare delicios va avea nevoie de:
• Fasole - 400 g;
• Roșiile - 3 buc;.
• cățel de usturoi;
• ulei de floarea soarelui;
• ceapa - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
Ceapa se taie în cuburi și se prăjește în unt. Adăugarea morcovi melkonashinkovannuyu pe tigaie și prăjiți timp de 2 minute, cu ceapa. Tomatelor tăiate în jumătate și freca pe o răzătoare. masa de tomate se toarnă în tigaie. Pregătirea sos timp de 10 minute. Acum ne perelazhivaem fasole în tigaie, se condimentează cu sare, se adauga usturoiul si se fierbe 10 minute. Chiar inainte de servire la masa decora vasul cu pătrunjel.
Fasole cu legume
Pentru acest fel de mâncare au nevoie de aceste ingrediente:
• Fasole - 400 g;
• Pasta de tomate - 100 g;
• morcovi - 2 buc;.
• piper negru si frunze de dafin.
ceapa pre-tăiate, se prăjește într-o tigaie. Carrot Grate și se adaugă la ceapa. Umpleți legumele cu apă și se fierbe timp de 15 minute.
Fasolea se combină cu legume fierte și să continue să se fierbe timp de 20 minute. Se adaugă pasta de tomate, frunze de dafin, un vârf de cuțit de zahăr, sare și piper. Inainte de servire, decora cu verdeață.
salata mexicana
Pentru a pregăti două porții de salată, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
• fasole roșie - 1 cană;
• salată - 100 g;
• conserve de ton - 80 g (borcan mic);
porumb • Conserve - 3 linguri. linguri;
• Roșiile - 2 buc;.
• Otetul de mere - 15 g;
• ceapa mica - 1 buc;.
• ardei iute - 1 buc;.
• ulei de măsline - 45 ml;
• sare și piper.
Lăptucă clătire și se lasă timp de 1 oră în apă rece. Ei devin crocante. Ceapă ar trebui să taie inele jumătate și piper - julienne. Pentru a adăuga legumele tăiate fasole fierte și porumb. salata verde uscat, rupe într-un castron mare. Tomatelor tăiate în inele și răspândit deasupra verdeață. Se acoperă roșiile cu un amestec de fasole. Pune pe partea de sus de o bucată de ton.
Se prepară sos de oțet și ulei de măsline. Bate ingredientele folosind un pămătuf până când starea de emulsie și se toarnă salata.
fasole acută cu ouă
Ingrediente pentru vase de gătit:
• fasole albă - 150 g;
• fasole roșie - 150 g;
• smantana - 2 linguri. linguri;
• Ouă - 3 buc;.
• conserve de roșii - 3 buc;.
• ceapa - 1 buc;.
• ulei de măsline - 15 ml;
• Ajica - 2 lingurițe ;.
• Zahăr - 20 g;
• usturoi - 3 catei;
• piper negru, coriandru, și sare.
Se toaca marunt ceapa si usturoi. prăjește-le în unt la foc mediu. Se scoate din piei roșii și le trimite la tigaie. Ajica se adaugă zahăr. Sare dupa gust. Se amestecă bine.
Noi trimitem la legume fasole și să continue să se prăjește până când amestecul sa evaporat din sucul suplimentar de tomate. Acum vom face cea mai mare parte a patru adâncituri și să le împartă în ouă de găină. Sare și piper ei. Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe vasul la foc mediu timp de 10 minute. Se presara cu coriandru tocat. Serviti vasul terminat cu smantana.
Bean dieta supa
Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de:
• Fasole - 2 cani;
• ceapa - 2 buc;.
• sare, piper negru;
• Roșiile - 3 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• cap de usturoi.
Shinkuem fin ceapa și usturoiul. Carrot Grate. Ingrediente preparate prăjește în unt și puneți-le într-o cratiță. rosii cubulete si fasole, împreună cu adăugarea la oala. Cum de a găti fasole, știi deja. amestec de legume se diluează cu apă până la consistența dorită. Se aduce la fierbere. Gatiti timp de 15 minute. La sfârșitul gătit adăuga ierburi tocate. Sare și piper supa de fasole la gust.
Bean tort
Tort făcut cu fasole albă - un fel de mâncare vegetariană populară.
Pentru a găti veți avea nevoie de:
• Fasole albe - 300 g;
• mere - 1 buc;.
• aluat dezintegrant - 5 g;
• Fulgi de ovăz - 200 g;
• sare, scorțișoară, vanilie.
Apple a freca pe o răzătoare grosier. Se macină boabele intr-un blender. Se amestecă cereale, mere și fasole. Cum de a găti fasole, ne-am uitat la mai devreme. Adăugați praful de copt, un praf de sare, un pic de scorțișoară și vanilie. Cuptor încălzit până la 180 ° C. alimente de coacere a fost acoperită cu hârtie și se distribuie uniform aluatul. Se coace tort pentru o jumătate de oră.
cu fasole si supa de ciuperci
Pentru a pregăti supa va avea nevoie de aceste ingrediente:
• fasole albă - 150 g;
• ciuperci - 350 g;
• mezeluri - 250 g;
• Pasta de tomate - 40 g;
• supa de pui - 1 L;.
• cățel de usturoi;
• morcovi - 2 buc;.
• ceapa - 2 buc;.
• orice ulei vegetal, sare fina, piper negru sau dulce.
Se toaca marunt ceapa, morcovi și usturoi. Pan a pus pe aragaz la foc mediu. Se toarnă untul si se prajeste ciupercile. Sare, piper dupa gust. legume mărunțită adauga la ciuperci. Acum, se taie în fâșii mici, cârnați și pune-l în tigaie. Se toarnă stoc și se aduce la fierbere. Gatiti supa 10 minute. Se adaugă pasta de tomate și fasole albă. Din nou, da fierbe farfurie. Inainte de servire in supa patrunjelul put.
Când știi cum să gătească fasole, orice fel de mâncare de fasole ar îndura tine. Din acest produs nutritiv preparat salate delicioase, aperitive si supe. Feluri de mâncare sunt foarte blând și moale pe cerul gurii.