Gustări de coniac decât servi o băutură - sfaturi de gătit pentru fanii pentru a găti gustos -

Cognac - o băutură pe care mulți oameni iubesc, dar nu toată lumea este în măsură să bea. Cititi mai multe despre regulile de combinare cu diferite feluri de mâncare.

Coniac merge bine cu brânzeturi și deserturi, dar, de asemenea, excelent, fără gustări. Această băutură sofisticată, saturate alcoolice cu o structură complexă. buchet conține fructe - pere. pepene galben, mere, lamaie. Din cauza îmbătrânirii în butoaie de stejar francez, în plus față de woody note, apar vanilie. caramel. caramele, scorțișoară. Carnation. piper. apar lent nuanțe de fructe uscate, cum ar fi smochine. curmale, prune uscate și nuci - alune. Macadamia. migdale. și chiar culori. În centrul buchetului - ciocolata neagra si dulciuri.

Cognac - întotdeauna didzhestiv Shutterstock.com

Pentru a combina cu succes coniac cu mâncarea, trebuie să ne amintim că o combinație ideală poate fi realizată prin încercarea de a atenua, băutură nobil mut. Datorită acidității ridicate, coniac nu este pierdut pe fundalul unor elemente de neutralizare, cum ar fi crema. produse lactate, ouă, grăsimi, uleiuri, muraturi, fumatul, caramelizare, sosuri, sucuri de fructe, cafea, ciocolată și alte dulciuri.

Coniac și feluri de mâncare principale

Cel mai bine este să se combine cu coniac feluri de mâncare potrivite cu gust intens, cum ar fi confit de rață, foie gras sau chiar paste. Mâncăruri cu arome puternice, în special carnea, se înmoaie alcool, ceea ce face coniac chiar mai catifelată, subliniind notele sale de fructe și mirodenii, cu aciditatea datorită gustului coniac de alimente va deveni, de asemenea, mult mai interesant. garnitură de legume prăjite și ciuperci sau trufe în rețetă va ajuta pe deplin bucura de o combinație de coniac.

Datorită unui echilibru perfect în fructe coniac gust si aciditate, aceasta poate fi perfect combinat cu alte produse, cum ar fi pește afumat, stridii. homari și alte fructe de mare. De asemenea, coniac potrivit pentru sushi și sashimi. Din moment ce coniac minunat combinate cu alimente prajite, puteți combina cu alte preparate asiatice.

Există practic imposibil de a face o greșeală. La urma urmei, orice deserturi și brânzeturi înmoaie alcool. brânză gust cremoasă înmoaie alcool și aciditatea, permițând să se bucure de notele de fructe și condimente, și brandy ajută să se simtă nuanțele de aromă de brânză. branza albastra cu coniac creează un echilibru perfect, iar brânzeturile rare cu un conținut de grăsime de mai mult de 75%, combinat cu coniac va da adevarata placere.

Acesta combină perfect cu coniac orice deserturi, produse de patiserie, ciocolata, fructe exotice.

Cele mai bune gustări pentru coniac de vin

De obicei, coniac vândut nu mai devreme de după trei ani de expunere. Pentru un coniac tânăr este recomandat să vas francez de foie gras. Această delicatesă. care este facut din ficat gras de rață sau gâscă, cunoscut pentru gustul său bogat și untos. Este perfect combinat cu lumină și dulce tânăr coniac. Pentru gustări pot fi servite la degustare de foie gras pe o farfurie mica.

Beef este adesea combinat cu coniac. Deosebit de adecvate filet mignon sau Mușchi. Cognac întârziat aproximativ cinci ani dobândește o anumită dulceață, și notele perfect cu preparate din carne de vită. Pentru degustare, puteți tăia carnea în cuburi mici sau benzi.

Old coniac - peste cinci ani - dobândește nuanțe de condimente și vanilie. Deci, coniac poate fi savurat pentru desert. ciocolata neagra in special potrivit. Gustul amar-dulce ajută să dezvăluie note de vanilie coniac. Pentru vin este necesar să se stabilească în mai multe tipuri diferite de ciocolata neagra, rupte în bucăți.