Hunter porc mistret rețete delicioase condimentată

Joc, în special o astfel de mare ca mistretul - o delicatesă rară pentru cele mai multe familii. Cu toate acestea, dacă sunteți destul de norocos pentru a deveni proprietarul unei bucăți de mistreț sau chiar carcaselor întregi, în acest articol veți găsi câteva sfaturi practice cu privire la pregătirea unei astfel de carne.






carnea de porc mistreț este bogat in vitamine B si proteine, este mai uscată și slabă decât carnea de porc are o culoare roșie saturată și aromă mai pronunțată. În general, vasele de carne de mistreț similare în gătit, cu preparate din carne de porc, dar acestea se adauga, de obicei, carne de porc sau de gâscă grăsime și grăsime pentru a compensa carne slabă. kabanyatiny particularitate este, de asemenea, un miros ciudat, de la care se pot obține cu ușurință scăpa de cu ajutorul înmuiere.

Cum să se înmoaie carnea de mistreț. Hunters a decis să se înmoaie otstrelennuyu joc mare în apă în timpul zilei, schimbarea apei periodic. La domiciliu, pentru a scăpa de miros neplăcut cărnii de mistreț este înmuiat într-o soluție slabă de 2 la suta din otet sau suc de lamaie pentru cateva ore, sau în același scop, folosind zer, în care carnea trebuie să fie în termen de zile. miros foarte puternic și neplăcut este deosebit de puternic la bărbați adulți, tauri în timpul rutului. vânători cu experiență evita fotografiere animale, cum ar fi mirosul este destul de dificil de a scăpa de.

Cum de a găti carnea de mistreț. carne de vier are un gust excepțional și valoarea nutritivă. Ca și în celălalt joc, kabanyatina - o carne curată, ca mistreți trăiesc și mănâncă numai în zonele curate. Cu toate acestea, carnea este destul de slabă și vânjos și, prin urmare, pentru prepararea acesteia nu sunt potrivite pentru toate retetele. Cel mai bine este să folosiți pentru gătit sălbatice preparate din carne de mistreț: chiftele, kebab, friptură de șuncă.

de prelucrare a cărnii de mistreț. Înainte de a găti carnea de mistreț, trebuie să se ocupe cu grijă. Dacă gatiti carnea cu pielea, care este de preferat atunci când prăjire o bucată întreagă, asigurați-vă că perii sunt complet eliminate. Pentru a elimina, mai întâi opărește pielea, scoate perii, bordurate, se spală și pârli cu atenție. Dacă ai piesă foarte ațoasă, acesta trebuie să fie muiată în apă rece și după fierbere se fierbe lent până la făcut aproximativ 2 ore.

Cum de a găti carnea de mistreț. Selectați rețeta pentru kabanyatiny de gătit depinde de părți ale carcasei, pe care le au. Partea cea mai valoroasă de șuncă mistreț este considerat partea din spate, care pot fi folosite pentru fumat, sărare sau prăjire o bucată întreagă. Din cotlet de porc și slănină se obțin cotlet excelente sau sunca. Lama poate pune dintr-o bucată și gât aloce pentru grătare. În plus, carnea vânjos poate fi măcinat în carne tocată și se fierbe chiftele din ea în conformitate cu rețeta tradițională. Partea inferioară a picioarelor, precum carnea de porc copită, este perfect pentru a face bogăție aspic. Dacă transformat mistreț, rețete, prezentate mai jos, puteți găsi utile în meniul.

Rețete carne de mistreț

Ingrediente pentru kabanyatiny fierte:

• vier - 600 g,
  
• rădăcinoase (morcov, rădăcini de pătrunjel, păstârnac, țelină) - 100 g,
  
• Ceapă - 1 unit.
  
• vin rosu - 100 ml,
  
• suc de lămâie - 1 linguriță
  
• frunze de dafin - 1 buc.
  
• negru si ienibahar - 5 mazăre,
  
• sare - dupa gust.

Mod de preparare: Carnea se spală și se pune o bucată într-o cratiță. Există, de asemenea, adăugați legume, dafin și condimente. Se toarnă carnea cu apă caldă, așa că a fost depășit de câțiva centimetri. Adăugați vin, suc de lămâie și sare. Fierbeti la cel mai scăzut de căldură timp de aproximativ două ore pana cand se inmoaie. Se servește carne de cald, tăiat în felii porții cu sos de dumneavoastră preferat.

carnea de porc mistreț înăbușită în vin roșu

Ingrediente pentru carnea de mistreț, înăbușit în vin roșu:

• vier (scapula, gât) - 500 g,
  
• untură - 2 linguri
  
• ceapa rosie - 1 buc.
  
• morcovi - 2 buc.
  
• radacina de telina - 1 buc.
  
• păstârnac rădăcină - 1 buc.
  
• patrunjel - 1 buc.
  
• tulpini de telina - 4 buc.
  
• vin rosu sec - 1 lingura.
  
• carne sau legume bulion - 1 litru
  
• piper negru si ienibahar - la 10 mazăre,
  
• ienupăr - 10 mazăre, sare după gust.

Mod de preparare: se spală carne, elimina tendoanele mari și se taie cuburi de dimensiuni medii. Ceapa se taie în sferturi inele și se prăjește până transparenți în untură. În același prăjește carnea de grăsime în loturi mici, pana se rumeneste (dacă arunci totul dintr-o dată, lăsați sucul de carne și crusta nu va funcționa). Adăugați la carne prăjit ceapa, legume rădăcină, se taie în cuburi mici și felii de telina (nu este teribil, dacă nu toate acestea vor găsi în legume reteta rădăcină). Carne și legume se toarnă vinul, care trebuie să fie de bună calitate. Utilizați întotdeauna numai în vin de gătit este, s-ar putea fi fericit să aibă o băutură. tocană Carnea trebuie fiert la foc mic timp de două ore, turnarea periodic bulion. Aproximativ 30 de minute înainte de sfârșitul de gătit pe care doriți să le adăugați măcinat într-un mojar și condimente și sare. Aceasta reteta de carne de mistreț poate fi îmbogățit cu o ciupercă, care este mai întâi prăjit în loturi mici până la auriu, apoi înăbușită cu carne și legume. Ideal sau ciuperci Portobello.

Ingrediente pentru Ușurință mistreț:

• Carne mistreț (carne sau alte palete) - 500 g,
  
• unt topit - 50 g
  
• ulei vegetal - 100 ml,
  
• cartofi - 6 buc.
  
• ceapa - 1 buc.
  
• Tomate, în stare proaspătă sau în suc - 2-3 buc.
  
• castraveti murati - 2-3 pc.
  
• Usturoi - 3 catei,
  
• faina - 1 lingura
  
• Greens - 1 legatura de marar si patrunjel,
  
• praf de piper negru, sare - dupa gust.
  

Mod de preparare: Carnea se taie în plăci subțiri, alungare și se taie în felii mici din cereale. Intr-o tigaie se prăjește în unt topit ceapa până se înmoaie, se adaugă carnea la ceapă și spălat-l (acest lucru se face cel mai bine în loturi). roșii decojite tăiate în cuburi și pune cu carne timp de aproximativ 10 minute, se adauga muraturile si cubulete si decojite continua să se fierbe. În acest moment, coaja de cartofi, se taie în bucăți mari și prăjite în ulei vegetal până se înmoaie, pentru a umple usturoiul zdrobit. Se combină cartofii și carnea într-un vas rezistent la căldură cu pereți groși, se adaugă făina și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. Se toarnă trei cești de apă clocotită și se fierbe timp de ceva timp împreună încă 10-15 minute. La sfârșitul sare și piper după gust de gătit și adăugați ierburi fin tocat.

Curent cu carnea de mistreț (bucătăria românească)

Ingrediente pentru curent cu carnea de mistreț:

• vier - 1 kg,
  
• untură - 100 g,
  
• Ceapă - 700 g,
  
• usturoi - 1 cap,
  
• vin rosu - 200 ml,
  
• pasta de tomate - 3 linguri
  
• cimbru uscat - 2 lingurite
  
• praf de piper,
  
• sare - dupa gust.
  

Mod de preparare: mistretul carne necesară la marinat soluție de oțet două procente, timp de 3-4 ore (inainte de înmuiere). Carnea scos din marinată, prosop de hârtie uscată, tăiate în mici, sare și piper, și o grosime de pereți vase deep-fry până la maro auriu. Carnea se scoate din tigaie și se prăjește în aceeași grăsime ceapa si usturoiul tocat pana tocat moale. Se adaugă la pasta de tomate legume si 2 cani de apa, se amestecă bine. Întoarceți carnea la tigaie, adăugând cimbru și se fierbe timp de 1 oră, sub capac la foc mic. La sfârșitul gătit se adaugă vinul și se aduce la un fel de mancare se fierbe si se serveste imediat pe masa.

Carne de mistreț în multivarka

Ingrediente pentru coaste miere:

• coaste vier - 2 kg,
  
• lichid de miere - 5 linguri
  
• piper și amestec de sare - dupa gust.
  

Mod de preparare: Se spală și se taie nervurile, astfel încât acestea au intrat într-un castron Multivarki. Se freaca carnea cu sare și condimente și strat cu miere bine. Bine pus în coaste și 4 multivarku ore pentru modul pregăti „stingere“. preparate din carne se dovedește foarte suculent și ofertă, cu un gust plăcut dulce.

Carne de mistreț cu o garnitură

Ingrediente pentru gătit carnea de porc mistreț cu garnitură:

• vier - 500 g,
  
• ceapa - 1 buc.
  
• Greens - 1 legatura de marar si patrunjel,
  
• piper negru măcinat,
  
• sare - dupa gust;
  
• garnitura la alegere:
  
• hrisca - 1 lingura.
  
• Cartofi - 5-6 buc.
  
• varză - 500 g
  

Mod de preparare: Carnea se spală, se taie porțiuni nu sunt foarte fin și pune în multivarku, se adauga ceapa semi-inele, ierburi tocate și sare. Pune pe modul „stingere“ timp de 3 ore. Trageți carnea, la supa rezultată a fost pus garnitura (hrișcă spălat, tocat varză sau cojit și felii de cartofi felii arbitrare) sare în continuare, se adaugă un lichid, dacă este necesar, pentru a pune carnea pe partea de sus și a plecat timp de încă 1 oră într-un același mod.

mistret, ale căror rețete sunt prezentate mai sus - este un trofeu real, pentru orice vânător, și, desigur, fiecare vânător cu experiență atât pentru a găti carnea de mistreț, ca nici un chef din lume. Așa că haideți să vină dumneavoastră brawn un pic mai mult acasă decât la grătarul de vânătoare foc de tabără. După ce a încercat această carne minunată o dată, vă va aminti mereu gustul său unic și doriți să obțineți o altă piesă pentru experimente culinare ulterioare.