Jamon, prosciutto, Bresaola basturma
„Îmbrăcăminte, fără subtăiere, cămară fără jambon, piața fără a mărfurilor, oglinda fără un cadru, un om fără dinți - toate acestea nu este în valoare de mult“ - proverb italian.
carne smuci sau sunca - nu este doar o bucată de carne este o delicatesă. Este potrivit ca o gustare cu vin, bere, Sherry și whisky. Carne de pre-sărate, uscate și apoi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Din acest motiv, a luat de multe ori la neobosiți și călători.
Soiuri de carne uscată mult, acestea sunt gustoase, iar unele pot fi făcute la domiciliu.
Prosciutto - l smucit șuncă italiană. Pregătirea-l de la porci de picioare posterioare, care îngrașe fructe și porumb. Pe această carne dietetice devine un gust teribil. Cel mai cunoscut fel de prosciutto - l șuncă de Parma. În această realizare, porcii sunt hrăniți cu ser rămas de la fabricarea brânzeturilor parmezan.
În primul picior sărat și apoi uscate timp de cel puțin 9 luni. Carnea obținută densă și uscată datorită conținutului scăzut de grăsime în ea.
Proshutto taie în felii subțiri și hrănite cu pepene galben, smochine și vin roșu sec.
Basturma - l uscat de vită condimente cruste. Pentru prima dată în acest fel de mâncare a fost inventat războinicii lui Genghis Khan. Au pus bucăți de carne de sub șa, sub greutatea biciclistului iese din ea o dată suc, și sare și apoi prosalivalos cal. În timpul campaniei, se usuca în vânt și devine o delicatesă delicios. Mai târziu, carnea cererii în țările care au făcut parte din fostul Imperiu Otoman.
Basturma preparată din carne de vițel, frecat cu sare și plasată sub presă timp de 12 ore. Apoi se spală terciul de piper unsă abundent negru și roșu, usturoi și schinduf albastru (Chaman). Basturma agățate în camera ventilată timp de 12-14 zile. Gust basturma saturate, iar carnea în sine suficient de rigid. Se serveste taiata in felii subtiri ca o gustare cu bere sau whisky.
Bresaola - un italian smucit muschiulet de vitel. Clipping crusta acoperită de sare și piper negru și lăsat să stea timp de 15 zile, apoi post maturare, timp de 5 săptămâni, la o temperatură de 24-25 ° C și 40-50% umiditate și se maturizează la o temperatură de 12-15 ° C și umiditate 70 % aproximativ 3 săptămâni. În aceste condiții, carnea eliberează lent umiditatea și fermentate. Prin această Bresaola și dobândește propriul gust unic. Fiecare bucătar are secretele sale despre gătit Bresaola și, uneori, atunci când saramurii adaugă vin roșu sec.
Bresaola nu prea sărat la gust. Sacadat se taie în felii subțiri și alimentate cu ulei de masline, suc de lamaie si piper negru. În ceea ce privește băuturile, vin rosu sec adecvat.
Mănâncă o mulțime, dar delicios!
Bresaola de gătit la domiciliu
Bresaola - un fel de șuncă italiană. Sub șuncă se înțelege, smuci sau fiert carne de porc, dar, de fapt, sunca poate fi preparat din orice carne. Bresaola a făcut din carne de vițel și, de regulă, este partea interioară a piciorului. Bresaola, spre deosebire de proshutto sau sunca, sunca foarte savuroase si acoperite crusta alba mucegăit. Pentru a pregăti Bresaola la domiciliu, trebuie să cunoașteți toate detaliile pe care le voi spune chiar acum.
5 burgeri mai delicioase
Hamburger, cheeseburger, fishburger chikenburger, Veggie Burger, tofuburger, Burger Hawaii, Monte Cristo Burger - retete Burger sunt multe, iar unele dintre ele pot fi greu de găsit, chiar și în restaurante. Încercați să pregătească 5 burgeri lor cele mai delicioase și neobișnuite, și vei fi încântat!
prăjituri Mousse oglindă glazura
Mousse tort cu o glazura buna - este un desert modern, magnific, care va decora orice vacanță. prăjituri Mousse pentru a găti nu este ușor, dar știind nuanțele și proporțiile precise, o poti face dreapta prima dată.