Musat cuțit

anterior ◈ următoarea

Pentru a prepara un fel de mâncare gustos și frumos, trebuie să acorde o atenție la fiecare detaliu, inclusiv claritatea unui cuțit. În timpul funcționării, lama devine mai puțin acută, iar acest lucru complică nu doar procesul de măcinare a ingredientelor, dar, de asemenea, poate provoca tăieturi.

În acest dispozitiv a fost întotdeauna neted și ascuțite, mulți bucătari folosesc cuțit musat. Acest dispozitiv a devenit deosebit de populare în ultimii ani, acesta poate fi utilizat pentru a alinia și ascuți lama.

Ce este Musat cuțit

Există mai multe instrumente diferite pentru ascuțire. Acestea sunt pietre speciale și alte dispozitive mecanice, precum și ascuțitoare de cuțit care funcționează pe energie electrică. Cu toate acestea, pe fondul această diversitate tot mai mulți oameni alege Musatov. De ce sunt aceste instrumente sunt atât de populare, și ceea ce reprezintă?

Musat pentru ascutit cutite - o tijă specială ascuțire elementele de bază, care este atașat la mâner. Diferite instrumente, cum ar principal, de gradul de moliciune a materialului. Din această cifră depinde de ceea ce va fi lama după utilizare Musatov: netedă sau rugoasă.

Plus Musatov că suprafața lor este magnetizat. Din cauza acestei după ascuțire în bucătărie va rămâne firimituri de metal, acestea se „lipească“ la instrument. Pentru a le elimina, pur și simplu ștergeți cu o cârpă umedă musat.

tipuri de Musatov

perfectă ceramice Musat pentru măcinarea lama mare și lată.

Este foarte important de a alege instrumentul potrivit pentru efectul utilizării sale este cel mai bun. Pentru a face acest lucru, în primul rând trebuie să acorde o atenție la destinație. Distinge astfel Musat:

slefuire lama care a fost ascuțit;
pentru ascuțire inițială marginile lamelor.

Și, de asemenea, este de a determina materialul Musatov, care este cel mai adesea „diamant“ sau ceramică.

Primul tip sunt realizate din oțel Musatov ferm crom, care este apoi acoperit cu „diamant“ de nisip. Ascuțirea folosind astfel de dispozitive este foarte rapid. Pentru rezultate optime, este suficient doar o singură dată pentru a menține tija de pe fiecare parte a lamei.

„Diamond“ Musatov are multe avantaje.

În plus, o trăsătură distinctivă a „diamant“ instrument - forma ovala. Se elimină posibilitatea formării adâncituri pe marginea de taiere. Chiar dacă apăsați din greșeală prea tare pe Musat la un moment dat, vor exista ciupituri nedorite sau caneluri. În acest caz, tija de măcinare a „Diamond“ au fost destul de dur, „pentru a aduce înapoi la viață“, chiar lama bont. După procesarea de margine „diamant“ Musatov lung rămâne ascuțită și netedă.

Pentru toate meritele sale, acest aparat de bucătărie, de asemenea, foarte ușor de depozitat. Ea nu are nevoie de îngrijire specială. Și pentru a Musat a servit mai este suficient doar pentru a se conforma cu două reguli: nu-l pune într-o cutie cu alte obiecte dure și spălate de mână, mai degrabă decât în mașina de spălat vase.

Tija ceramic este de asemenea folosit pentru măcinarea și măcinarea finală a suprafețelor de tăiere. Astfel de modele sunt rotunde sau ovale.
Musat acestui material ascute perfect lama mare si lat. Este potrivit chiar si pentru „Cutlass“, care taie carnea. Folosindu-l va face lama mai ascuțite foarte uzate, și este perfect face față cu lame lustruite.

Cum să ascuți cuțitele Musat

Înainte de a ne spune despre regulile de aplicare a acestui instrument, trebuie remarcat faptul că Musatov destinate numai pentru cuțit cu o lamă netedă. Ele nu pot fi folosite în cazul în care ondulat suprafață de tăiere sau încrețite.

Când ascuțire cuțitul lama Musatov nu subțiat, ci numai îndreptat. Aceasta este principala diferență de la alte dispozitive de ascutit. Această caracteristică vă permite să utilizați musat înainte de fiecare preparare, deoarece ascuțirea chiar frecventă nu va afecta durabilitatea lamei.

Cum să ascuți cuțite Musatov? Amintiți-vă că un efect bun al Musat realizat numai dacă le folosim în mod corect. Observați următoarea succesiune de acțiuni:

Puneți capătul sculei pe suprafața de alunecare. Acesta este cel mai potrivit pentru acest răspândit un prosop pe masa de bucătărie.
In timpul cel mai ascuțirea menține lama de cuțit, la un unghi de 20 0.
Se efectuează de mai multe ori pe suprafața de tăiere Musatov. În primul rând, de jos în sus, și apoi înainte și înapoi.
Se repetă aceeași procedură pe de cealaltă parte a lamei.

Este important să nu apăsați prea tare pe lama în timpul ascuțire, sau adâncitură pot fi formate pe ea.

Cât timp ar trebui să fie cheltuite pe arborele de cuțit Musatov, lama ascuțită a fost optim? Dacă utilizați un „diamant“ instrument va fi de ajuns o dată pe fiecare parte. Iar atunci când se utilizează o tijă ceramică trebuie să repete aceste mișcări de 3-6 ori.

Edit Musat cuțit

Cuțit modificări trebuie Musat si nealunecoasa.

Musat poate fi utilă nu numai pentru a se ascute lamele, dar, de asemenea, pentru a le corecta. Cum se face corect? Există anumite drepturi ca Musat cuțit dreapta:

ca și în măcinarea, stabilit pe suprafața de alunecare musat (pentru a se potrivi prosop sau o placă de tăiere ca „căptușeală“);
musat înclinare stânga la 20-25 grade;
atașați la marginea din dreapta a cuțitului la începutul tijei și glisați-l de la bază spre vârf, ghidarea mișcării în jos;
Face același lucru cu cealaltă parte a dispozitivului de tăiere, îndoire Musat dreapta.

Aceste acțiuni sunt realizate până când lama de cuțit nu va primi claritatea dorită.

Cum se determină că cuțitul este ascuțit suficient?

După ascuțire este necesar să se verifice dacă o lamă ascuțită bine. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza una dintre aceste metode:

Evidențiați o secțiune de păr la partea din spate, și împingeți cuțitul în unghiuri drepte. Cheltuiți parul de sus în jos, nu face mișcări bruște. Dacă lama este încă plictisitoare, este ușor să alunece, în timp ce vârful ascuțit va „agăța“.
Ridică un ziar sau o bucată de hârtie și țineți-l sus. În această poziție, încercați să taie foile dacă îl gestionați, cuțit ascuțit este deja suficient de ascuțit.

Pentru mulți bucătari Musat a devenit un subiect indispensabil în bucătărie. Acest lucru se datorează faptului că este ușor de utilizat, nu deteriora lamele de cuțite și este un timp foarte lung, cu utilizarea corespunzătoare.