Oamenii gătesc - cum să păstreze produsele alimentare

Cum de a salva produsele

proaspete morcovi - pe tot parcursul anului

Metodele sforăit lungi cunoscute multe morcov. Va oferim una dintre cele mai eficiente modalități de a stoca utile în casă.

Săpat în legume rădăcină de toamnă, curate de la murdărie și uscat bine la soare. Se umple o jumătate de găleată de lut și se umple cu apă până la partea de sus. A doua zi, apa argila este turnat din nou (astfel încât a fost sub stratul de apă de 2-3 cm.) Și bine agitat. În această stare, argila trebuie să fie de 3-4 zile. Adus la pregătire, acesta trebuie să aibă o stare cremoasă. Apoi linia de plastic înveliți lade de legume mici și se adaugă la un morcov în mai multe rânduri. Conținutul gălețile de argilă se amestecă din nou și se toarnă peste cutiile cu morcovi. După un timp, a pus casetele în subsol sau pivniță. În această stare, morcovii pot fi stocate până la următoarea recoltă.

pepene verde proaspăt - pentru noul an

Nu sunt pepeni coapte, fără urme de lovituri sau deteriorare ștergeți cârpă și obmazhte grosimea stratului de tencuială de 1 cm. Când acest strat sa intarit, se aplica un al doilea strat de aceeași grosime, și prin întărirea acesteia, se aplică un al treilea strat. Apoi, când toate straturile se intaresc bine, verifica calitatea de spălare. Ea nu ar trebui să aibă crăpături. Acum, pepene verde cravată sfori (sau puneți-l în sac de plasă de management) și atârnă să se usuce într-o pivniță rece sau pod. Dacă acoperirea de înaltă calitate, pepene verde proaspat mentinut timp de 4 luni.

Varză proaspătă de mai

Metoda 1: Pentru a păstra varză proaspete înainte de vară, acestea ar trebui să fie zasnegovat. Mai mult nu o zi foarte rece, transporta verze recoltate și stivuite, fiecare rând de capete complet acoperite de zăpadă, apoi puneți-l pe al doilea rând, apoi al treilea, etc. De sus în jos. Întreaga stivă și în jurul zăpadă se toarnă un strat de 1 metru.

Metoda 2: Cel mai sigur mod eficient și pentru a stoca varză în pământ direct pe site-ul. Pentru aceasta trebuie mai întâi să sape o gaură la o adâncime de 1 m, fundul ei se toarnă un strat subțire de nisip. Apoi începe săpat rădăcinile de varză. Fa-o după un pic îngheț, pentru că varza nu se teme de ei, ci, dimpotrivă, se face de către un astfel de îngheț numai tastier și suculentă. Verze pus înapoi în sus, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Când Lay primul rând, ea la rădăcinile umple solul afânat. Apoi pune al doilea rând, de asemenea, rădăcini, apoi a treia, etc. și fiecare dintre ele acoperite cu pământ, și cel mai mare număr de ciocălăi stabilite-up. Cum să înceapă adevărata groapă drapată de sus la rece, cu paie sau gunoi de grajd este cel mai bun. În primăvară, când zăpada începe să se topească, este necesar pentru a elimina rapid gunoi de grajd și dezgropa toate verzei sau topi apa va pătrunde în groapă, și varză poate putrezi.

Cum de a salva caise și piersici

Pentru a stoca ia mai multe soiuri târzii de caise și piersici, nu prea coapte și nedeteriorate, și găurile de vierme. Timp de câteva zile, răspândirea lor într-o cameră obscură bine ventilat pentru a se evapora toata umezeala. După 3-4 zile, din nou, cu atenție și sortate prin eliminarea deteriorat, învelit în hârtie și plasate în straturi în cutii cu nisip curat râu, lăsând mici găuri între fructele, care sunt apoi umplute cu nisip. Fructele sunt cel mai bine stabilite în cutii nu sunt prea mari, astfel încât acestea să poată potrivi mai mult de cinci straturi. Altfel, sub greutatea straturilor superioare pot fi deteriorate de jos. Pentru o mai mare încredere în siguranța, caise și piersici de acoperit soluție salicilic (1 g de acid salicilic în 100 g de alcool 90 °).

căpșune de depozitare si capsuni

căpșuni blând și căpșuni nu rezista la depozitare prelungită, dar cu toate acestea, într-un frigider la 0-2 grade poate fi menținută timp de 5-7 zile. Boabe colectate în vreme uscată dimineața, imediat după ce roua sa uscat. Nu se poate trece de la un container la altul. Și cea mai importantă condiție - răcirea imediată a fructelor după recoltare, pentru a evita dezvoltarea putrezirii.

Uscarea fragilor

Boabe uscate de fragi este foarte mic, dar foarte aromat. Peste boabe coapte pentru uscarea mică de utilizare. Boabele colectate sunt atent sortate, îndepărtați tulpinii, apoi spălate și întinse pe o sită cu un strat subțire. Căpșuni uscate la o temperatură de 45-50 de grade, și în final se usucă la 50-60 de grade.

Cum să păstrați cireșe și coacaze negre proaspete pe tot parcursul anului

În acest scop, trebuie să pregătească o sticlă de vin capacitate de 0.7l (necesar culoare închisă) sau o sticlă de șampanie. Plută este mai bine să folosească, ele sunt mai dense, dar poate și din material plastic. Sticle trebuie spălate foarte bine, și în timp ce ei se usuce, se prepară un pas de grădină sau ceara (ceara de parafină poate fi utilizat). Se topeste-le la foc mic într-o tigaie, sau mai bine într-o baie de apă. Fiert plută, astfel încât acestea să se înmoaie și apoi resigilat bine sticla.

Cireșele sunt tăiate direct din copaci, numai coapte și nedeteriorate, și cel mai important, într-un moment de genul asta pe fructe si frunze nu avea umezeală. Și imediat cufundat într-un sticle preparate complet uscat. Procesul a piesei este după cum urmează: luând sticla într-o mână și se introduce în gâtul cireșe, și situate în alte foarfece de mână taie tulpină. Această procedură este necesară pentru a se asigura că nu a existat nici un suc în loc de o ramură de cireș de pe tulpină la rupere în mod obișnuit. Amintiți-vă! în cazul în care sticla a lovit câteva cireșe cu picaturilor de suc, atunci toate boabele stricate. Prin urmare, în momentul de tăiere primul fruct, o sticlă ar trebui să fie menținut aproape orizontal pentru a reduce cireasa nu se încadrează în partea de jos laminate vertical și încet în jos pereții sticlei. Această procedură previne deteriorarea în timpul boabe de recoltare. Ca de umplere, sticla este treptat în creștere, atingând ușor degetele pe fundul ei de fructe de padure au o grosime, ceea ce este foarte important pentru siguranța produsului. Completat de sus sticla pentru a închide imediat dopul și gâtul se afundă 3-5 cm în teren curte topită, ceară sau parafină. Dă ceara întări și a pus în pivniță. Sticle stocate într-o poziție orizontală - în acest caz, boabele au cea mai mică presiune pe fiecare alta.

În exact același mod recoltat coacăze. Dar, înainte de a fi plasat într-o sticlă, trebuie să taie cu atenție inflorescențe uscate, care va oferi o cantitate mai mică de aer rămas în sticlă. În acest fel, cireșe și coacăze negre stocate pe tot parcursul anului.

Cum de a păstra mere proaspete pe tot parcursul anului

În toamna târziu, chiar înainte de debutul îngheț, sape sub rădăcinile adâncimea groapă de mere de 40-45 cm și pus înapoi în saci de plastic strâns legat de depozitarea merelor soiuri târzii. Pentru adventuring soareci suprapuse pachete de ienupăr sau ramuri de molid. Și, pentru a nu deteriora piesa de prelucrat, în viitor, la momentul săpăturilor, așezați pachetul de top - panouri și un tip de număr în conta, face mai ușor de găsit acest loc în orice moment când ai nevoie de mere proaspete. O astfel de metodă va asigura siguranța mere proaspete până în primăvară, iar gustul lor este imposibil de distins de proaspăt culese din copac.

Cum de a salva cartofi pentru o lungă perioadă de timp

Pentru a preveni cartofi de rasfat în timpul depozitării pe termen lung, se recomandă să se toarne frunzele tocate mărunt de cenușă de munte, care evidențiază produsele volatile - volatile, care distrug boala cauzatoare de microbi. Mai mult decât atât, un Rowan lăstar, a redus timp de 2-3 ore într-un recipient de apă, ucide microbii, gust neplăcut și miros de mlaștină. Ulterior, apa poate fi băută fără a risca pentru a ridica boli gastro-intestinale.

Depozitarea pe termen lung de verdeață

Dacă doriți să salvați verdeață toată iarna, este necesar să se sare la rata de sare 1 parte la 4 părți verzi. verdeață Refresh poate fi pus-o timp de 1-2 ore în apă rece și oțet.

Metode de fasole pe termen lung de depozitare, fasole, mazăre, cereale, făină, zahăr, sare

Leguminoasele - sunt cel mai bine stocate în liniile. Ori linii în saci de pânză și se păstrează la o temperatură de 10-15 grade. Cerealele sunt cel mai bine depozitate în saci de panza sau borcane de sticlă și întotdeauna în întuneric. Le puteți pune în felii de usturoi sau coaja de lamaie - acesta respinge dăunători. Pungile de plastic nu pot fi depozitate cereale. Făină înainte de depozitare trebuie să fie bine încălzite în cuptor, în scopul de a distruge larve prezent în ea. Păstrați-l în același mod ca și cerealele. Pungile pentru depozitarea făină, cereale, semințele trebuie fierte într-o soluție saturată de sare. Zahăr și sare sunt depozitate în loc uscat și întunecat.

Depozitarea pe termen lung de usturoi

hârtie sertar Shots de legume și se toarnă pe fundul ei un mic strat de sare (uscat în prealabil). Apoi, a pus în usturoi sertar 5-7 kg și se toarnă sare, agitând cu sertar pentru a umple toate golurile de sare. Această metodă vă permite să salvați usturoi până la următoarea recolta, gustul și calitatea rămășițele sale pe tot timpul proaspăt. În acest fel, usturoiul poate fi stocat în subsol și apartament.

În cazul în care carnea răsfățat

Răsfățat Abrupturi carne de 2-3 ore în apă rece, apoi, în același timp, în lapte rece, apoi bombardată cu lapte tigaie de carne pune pe foc, și se aduce la fierbere. Apoi, laptele este turnat. Carnea tratate în acest mod este potrivit pentru utilizare.

Dacă untul stricat

Dacă untul (rețineți că nu trebuie un ulei artificial, și animale) sa deteriorat, acesta topit într-o tigaie cu morcovi întregi și bine spălate. Când uleiul este topit în jos, scoate morcovii. Uleiul devine apoi un gust excelent, culoare și miros.

Dacă nuci amara

Aceasta reteta este potrivit pentru orice nuci :. padure, nuci, alune de pădure și alte fructe cu coajă, dacă stătut și își pierd aroma lor, a devenit amar, toarnă-le într-o tigaie de apă clocotită cu sare. Pokipyatit 3-5 minute, lăsați apa să se răcească în jos, fără a scoate nuci. Când apa sa răcit complet, îndepărtați piulițele și uscat. După această procedură, nuci dobândi fostul gust și miros.

Dacă pâine răsfățat

pâine stătut, chiar și cu două săptămâni în urmă poate fi în stare proaspătă, în cazul în care înveliți într-o cârpă umedă, iar apoi la 20 de minute pentru a pune într-un cuptor fierbinte.

Strugurii proaspeți în timpul iernii

Pentru a suculent fructe de padure nu pierde prospețimea lor, chiar și după câteva luni, la recoltare, buchet de tăiat cu o bucată de viță de vie. Capătul inferior al viței de vie tăiate nevoie pentru a pune într-o bancă îngustă și relativ mare cu apa. Cutii de struguri se ataseaza la posturile într-o cameră în care temperatura poate fi menținută la un nivel de la 0,5 până la 1,0 grade și umiditate relativă de circa 80%.

Lichid pentru fructe conserve

Există o vedere de conservare de fructe nu este pentru consumul uman, ci numai pentru colecțiile destinate expozițiilor și o varietate de scopuri de cercetare. acest fluid este un amestec de 50 g de apă camfor complet saturate și aceeași cantitate de apă distilată, la care se adaugă 0,5 g de acid acetic cristalin, 0,2 g de clorură cuprică și 0,2 g acid aeotno-cupru. Toate aceste substanțe trebuie să fie curate, fără impurități. La umplerea băncilor lichide supuse fructe conserve, este necesar să se acorde atenție faptului că, în lichidul nu lasa bule de aer și că banca a fost umplut cu lichid până la partea de sus. Înainte de a conecta, care trebuie să se facă cât mai bine posibil în banca a redus câteva bucăți de camfor.

Cum se face fără un frigider. metode populare Vintage produse de retenție

Cu mult înainte de apariția de frigidere, locuitorii din mediul urban păstrate ouăle în Golful orice recipient cu apa rămasă după stingere. Dacă învelișul este intact, ouăle pot fi stocate timp de mai multe luni la temperatura de zero.

Lapte conservat mai bine dacă se fierbe cu o cantitate mică de zahăr și bicarbonat de sodiu (pe vârful unui cuțit). Vasul cu lapte sau produse lactate (mai bine dacă este faianță, porțelan sau sticlă) ar trebui să fie pus într-un castron de mari dimensiuni, cu apă rece. Capacul superior de lapte înmuiate în apă rece sau o cârpă tifon, capetele care trebuie să fie coborâte în apă a doua ustensilele. Feluri de mâncare ar fi bine pentru a menține proiectul. De asemenea, puteți încheia borcanul de lapte cu vată, astfel încât să nu alunece, și a pus într-un vas cu apă rece. Pe măsură ce apa se evaporă, este necesar să se toarne porție proaspătă.

Pentru a păstra carne proaspătă, puteți utiliza în mai multe moduri. Ștergeți carnea, ungeti cu el pe toate laturile cu carne de vită topită, carne de porc sau de grăsime de oaie, înfășurați hârtie pergament și atârnă într-un loc răcoros.

Sau opareste carne fiartă, în scădere pentru câteva secunde în apă clocotită. Este posibil, se topeste untul intr-o tigaie, pune carnea la maro pe toate părțile de stratul său superior. Apoi se toarnă peste carne cu ulei și se păstrează la fierbere într-un loc răcoros. Inainte de a manca o astfel de carne este prajit ca de obicei.

Puteți ține carnea de peste un foc până când întreaga suprafață este o crustă subțire uscată. Apoi, cravată carnea cu șir și atârnă pe proiectul.

Un alt mod. Wrap carnea într-un web abundent impregnat cu o soluție de oțet puternic, și imediat înainte de utilizare, se clătește bine cu apă rece. O astfel de carne trebuie să fie depozitate într-un recipient etanș sau închide-l într-un proiect. carne de bun este stocată într-o soluție salină puternică. Carnea se taie în bucăți mari, freca sare a acestuia, a pus într-un borcan de sticlă sau ceramică și închideți capacul. Înainte de gătit - clătiți bine.

pește proaspăt pot fi păstrate timp de mai multe zile, în timpul verii, în cazul în care pre-intestin, scoateți branhiile, nu se spală, și ștergeți uscat cu un prosop curat, freca interior și în exterior cu sare, cu o cantitate mică de piper. Stai un proiect sau de soare.

Pentru a salva păsările, trebuie să-l înveliți bine într-o cârpă curată înmuiată în oțet. Ca o cârpă uscată, se umezește cu otet. Chiar și în pasărea caldă va rămâne în stare proaspătă timp de mai multe zile.

Am început cârnați și șuncă felie lubrifia proteina de ou. Pentru a păstra drojdie mai mult, le-a pus în făină sau sare fină.

Pentru a păstra uleiul proaspăt este introdus în soluție de acid tartric (6 l. De acid lingura de apa). Deoarece uleiul este depozitat timp de 2 luni in timpul iernii si o vara. Apa ar trebui să fie schimbat la fiecare 4-5 zile în timpul iernii, în timpul verii în fiecare zi.

Castraveți și ridichi va rămâne în stare proaspătă timp de 3-4 luni, în cazul în care acestea sunt plasate într-un vas emailat cu apă rece până tija. Schimbati apa la fiecare 2-3 zile.

Morcovi înainte de stabilire privind stocarea necesară pentru a pulveriza apa de infuzie fulgi de ceapă.

Portocale, mandarine, lamai raman proaspete pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în care acestea sunt unse cu ulei, pus într-o pungă de plastic și se păstrează într-un loc răcoros.

Verzii (pătrunjel, mărar, țelină, coriandru, spanac, etc.), sau sărate uscat (100g sare per 400g verde).

alimente Deschideți conserve (carne, pește, legume, ciuperci, fructe) nu trebuie să fie depozitate în cutii de metal. Ei au nevoie pentru a comuta imediat într-un vas de sticla sau email cu 1-2 bucăți de zahăr.

Suc de tomate și tomate conservate zaplesneveyut lung bancă deschisă în cazul în care se presară cu sare și se toarnă un strat subțire de ulei vegetal.

Brânză la uscarea, înveliți într-o cârpă curată, înmuiate în apă sărată.

Ceai, cafea, cacao depozitate în cutii de metal, chiar și pentru un timp foarte lung.