pandișpan - pas cu pas reteta cu fotografii și produse de patiserie
O varietate de prăjituri originale și aeriene în magazine și supermarket-uri produse de cofetărie este pur și simplu uimitor! Credeți că acestea sunt dificil de a găti acasă? Cum ai confundat casa ... Si aceste cozonaci pot face mai mult și mai bine!
Ingrediente pentru cozonac:
Pentru prăjituri cu cremă acru:
- ou - 1 buc.
- zahăr - 200 g
- făină - 300 g
- margarina sau unt (topit) - 3 linguri
- smântână - 10 linguri
- Pudră de cacao - 3 linguri
- Soda - 1 linguriță
- proteine de pui proaspete - 4 buc.
- zahăr - 150-200 g
- talaș de cocos - 150 g
- lapte - 550 ml
- faina - 2 linguri
- cartof sau amidon de porumb - 3 linguri
- 150 g de pulbere saharnaya-
- unt - 200 g
- vanilie zahar - 15 g
Rețetă pentru tort burete:
Pentru prepararea de prăjituri bate ou, zahăr și unt topit (margarina).
Adăugați smântână zahăr masă ou și se amestecă. O lingura de crema de suc pentru a stinge un concediu.
Se cerne făina într-o masă, se adaugă sodă hidratat, se amestecă până la omogenizare.
Aluatul va semăna cu consistența cremă groasă. Dacă aluatul a devenit rigid - adăugați o cremă mai puțin.
Se împarte aluatul în trei părți egale (aproximativ 5-6 linguri de aluat pe o parte). Prima parte a testului frotiu un strat subțire (nu mai groasă de 1 cm) pe pătrat de hârtie pergament cu dimensiunile de 25 x 25 cm.
În aluatul rămas se adaugă pudra de cacao, se amestecă, se împarte în 2 părți egale și fiecare răspândit pe hârtie pergament (aceeași formă și mărime ca și turta albă). Aluat privind transferul de pergament într-o foaie de copt.
Pentru bezea pentru prăjituri de ciocolată bate patru proteine, cu un vârf de cuțit de sare și zahăr la vârfuri puternice.
Se toarnă în proteine de nucă de cocos se amestecă ușor.
Se împarte greutatea de proteine și de nucă de cocos în jumătate, a pus pe prăjituri de ciocolată în mod uniform. Dacă aveți posibilitatea de a coace trei prăjituri în cuptor, în același timp, a pus cratițele cu aluatul în cuptor timp de 7-9 minute la o temperatură de 200 de grade și se coc alternativ.
În timp ce prăjituri coapte, se prepară crema: laptele este împărțit în jumătate, o portie se aduce la fierbere.
În al doilea se toarnă și amidon făină, se amestecă pentru a evita formarea de noduli în masă.
Se toarnă laptele cu amidonul și făina din lapte, încălzit pe aragaz. Gătitul cu agitare, timp de 2-3 minute, până budinca de îngroșare. Foc off, masa este răcită la temperatura camerei.
Unt (dedurizată) bici cu zahăr pudră și zahăr vanilat (vanilie).
Se toarnă budinca de unt racit, frișcă telul.
Înainte de a asambla prăjituri, asigurați-vă că acestea sunt complet răcite, în caz contrar custard este pur și simplu „float“. Primul tort - ciocolata cu crema de ulei de bezea. Se pune un tort alb, apoi crema din nou.
Al doilea tort de ciocolata ar trebui să fie inversată, astfel încât bezea era înăuntru.
Partea superioară și laturile unsă se obține o cremă preforme, a pus la macerat peste noapte sau timp de 6-8 ore la frigider.
Se taie în pătrate egale prăjituri sau dreptunghiuri. Decorați prăjituri, la cerere, de exemplu, nuci și fulgi de ciocolata. tort burete este gata!
