Pui la cuptor, rețeta cu o fotografie

„Cum se coace carnea de pui în folie în cuptor?“ - te întreb. De fapt, se pare dificil numai. Dacă pur și simplu coace carnea de pui, fara nici un dispozitiv, acesta va dryish. Un alt lucru - pentru a se coace în folie. Acest suculent, gustos, aromat, și cel mai important - pui util și scăzut de grăsimi tine si familia ta, pe care le va iubi depusă.

Secretul unei astfel de gust delicat, care, în folia de pui la cuptor în suc propriu și fără a deveni gras, așa cum se întâmplă atunci când prăjit în ulei. Chiar dacă carnea a fost greu la început, devine surprinzător de moale după coacere. Farfuria sa dovedit chiar mai apetisant, puteți coace pui cu cartofi și plante aromatice, cum ar fi Provence.

Cum de a alege o folie pentru prăjire de pui în cuptor

În primul rând, să vorbim despre folie pentru copt. Deci, de ce este, ce sunt avantajele sale în comparație cu alte elemente pentru prăjire (manșon și așa mai departe. D.)? În primul rând, cu suport se poate ocupa chiar și bucătarul novice: mult efort trebuie să-și petreacă, fel de mâncare delicios și sănătos, de fapt, gătită de la sine. În al doilea rând, datorită faptului că pasărea este gătită în suc propriu, vă puteți bucura de ea, chiar fiind pe o dieta, deoarece nu este gras. În al treilea rând, nu mânji unsoare cuptorul, cu excepția cazului, desigur, bine înșurubat pe carcasă de pui în folie de aluminiu.

Ce ar trebui să caute atunci când cumpără o folie pentru prăjire de pui în cuptor?

În primul rând, trebuie să știți că foliile de diferite grosimi este folosit în două scopuri - pentru depozitarea alimentelor (0, 009 mm sau 9 mm) și coacere (0,011 mm sau 11 microni). Dacă aveți de gând să păstreze pui în cuptor pentru o lungă perioadă de timp, apoi alegeți folia cea mai durabilă și o grosime - 0,014 mm (14 microni). Ar trebui să fie, de asemenea, utilizat în cazul în care oasele de păsări de curte scoate în afară, astfel încât acestea nu sunt rupte prin folia, iar sucul nu se scurge în timpul coacerii.

Dar nu încerca să cumpere gros - o folie groasă și, prin urmare, rigidă nu este întotdeauna convenabil să-și încheie carnea. Deci, trebuie să verificați dacă acesta este bine îndoit și laminate. În cazul în care folia este prea subțire, puteți încadra puiul în două straturi. De asemenea, să acorde o atenție la producători. În cazul utilizării de folie importate este mai bine să aleagă producătorii europeni, dacă vă place internă - trebuie să fie specificate standard.

Reguli generale de gătit în folie

Atunci când se utilizează folie să ia în considerare anumite reguli. Pentru a nu arde carnea de pui sau blocat în timpul coacerii, unge folia cu unt sau margarina. Puteți folosi ulei de floarea-soarelui. Unii cred că lubrifia în mod necesar ca sucul de pui va da stick-ul de pui la folie. Aici alegerea este a ta. Dar daca gatiti pui cu garnitură, neclaritate - o condiție necesară, deoarece legumele, în special ceapa, stick doar la folie și Undermountain. Este mai bine să nu se uda sosul de pasăre (otet, vin, și așa mai departe. D.), întrucât acestea nu afectează materialele din aluminiu. Apropo, oțet, în general, de dorit să se utilizeze în prepararea cărnii. În ciuda acestor limitări, în folia are un avantaj semnificativ (în afară de faptul că este foarte ușor de a coace și să facă fel de mancare dietetice) - aceasta va rezista la orice temperatură. Când porniți, asigurați-vă că nu mai găuri în ea, în caz contrar sucul va curge dintr-o carcasă de pui în tigaie și se va usca.

Cum se coace carnea de pui în folie în cuptor

Sfaturi pentru prăjire de pui în folie în cuptor:

1. Alegeți un abur de copt sau de pui refrigerată, nu congelate. Astfel, preparate din carne Get Juicy.
2. După spălarea carcasei, acesta eviscerate și ștergeți cu un prosop de hârtie (în caz contrar nu se va transforma maro auriu).
3. Folia este de obicei părți de pui coapte sunt de marime medie - picioare și aripi.
4. Necesar, în plus față de sare, condimente presara diferite de pui, curry exemplu, ierburi diferite la ardei amestec de pui. Nu puteți utiliza sare obișnuită, și mare.
5. Se presara carcasa de pui cu condimente trebuie să nu numai în afara, ci și în interior. Puteți cumpăra în magazin de pui, deja pregătite pentru copt.
6. Puteți adăuga catei de usturoi pui la gust obține obraznic. Pentru a face acest lucru, efectuați un cuțit găuri mici în carcasă spălate în sus și lipi în ele mici de usturoi dolechki.
7. Asigurați-vă că pentru a verifica disponibilitatea de pui înainte de a trage din cuptor. scoateți-l cu grijă și lipi o scobitoare sau furculiță, dacă sucul este roșiatică, este încă umed; în cazul în alb - o pasăre gata.
8. Nu țineți puiul în cuptor pentru prea mult timp, asa ca nu devine uscat.
9. Dacă vă place pasăre cu maro auriu, cu ceva timp înainte de sfârșitul gătitului, deschideți folia pe partea de sus și se coace pentru ceva timp, dar nu pentru mult timp. De obicei, există o crustă minute la 30. Deci, după cum puteți vedea, carnea de pui la cuptor, copt în folie, acesta poate fi bine roz și inteligent.

rețetă universală pentru gătit de pui în folie în cuptor cu legume

Gătitul de pui in folie - foarte simplu. Citiți următoarea rețetă, veți vedea pentru tine. Mulți știu cum să coace piese de pui - cum ar fi picioare, aripi sau sâni. Dar pentru a găti un întreg carcasă de pui nu rezolvă totul. Dar în curând vei înțelege: nu este nimic să vă faceți griji.

Ce poate fi un fel de mâncare să-l facă? Pentru a-l puteți adăuga legume și se coace toate împreună. O astfel de garnitura de legume completează perfect de pui suculent si gustos. Revista ofera o reteta care descrie cum se coace carnea de pui în cuptor complet în folie cu cartofi.

• Pui de dimensiune medie - 1 buc;.
• Usturoi - 2-4 căței (opțional);
• curry pulbere - 1 linguriță;..
• G - L; 2-2,5 h..
• condimente - dupa gust (piper, usturoi granulat, condimente pentru pui, cimbru, rozmarin - proaspete sau uscate, măcinate ardei roșu, etc ...).
• cartofi - 6 buc;.
• muștar - 1 lingura. l.;
• Brânză - 200 g;
• Ceapa - 1 buc;.
• orice ulei vegetal.

Pregătiți puiul sa se coace: spălați-l, eviscerat, dacă este necesar.

Apoi frecati cu atenție cu sare pe ambele părți. Puteți lua un pui întreg și se taie în jumătate. În cazul în care carcasa este mare, apoi se taie este foarte recomandat.

Presarati puiul cu piper și alte condimente selectate.

Usturoiul curat, separat numărul dorit de felii. Se taie Usturoiul în felii subțiri. Apoi, face o mică gaură într-un pui cu un cuțit și se introduce bucăți de usturoi în găuri.

Dacă aveți de gând să coace un pui întreg (în schimb poate dura, de exemplu, pulpe inferioare), puteți pune usturoi tocat direct în interiorul carcasei. Feliile nu trebuie să fie prea subțire.

Ungeti carcasele de pui în afara muștar cu un cuțit.

Din interior este de asemenea necesar să se lubrifia.

Se taie o bucată de folie de o asemenea dimensiune încât s-ar putea pune carnea de pui, cartofi, ceapa si, de asemenea, a rămas suficient de lungă margini pentru a le conecta cu o bucată de folie pe care ai pus pe partea de sus. Lubrifia această bucată de ulei vegetal. Puneți cu grijă carcasa de pui în folie.

Se curata ceapa si se taie inele.

cartofi Purificat se taie în bucăți mici, dar nu prea fin.

Spread inele de ceapa în jurul valorii de pui.

În cazul în care partea de jos a foii de dimensiuni mici de folie, atunci puteți pune un arc pe partea de sus a puiului.

Se presară sare cartofi și rozmarin uscat.

Pune-le la ceapa si carnea de pui, astfel că toate produsele sunt situate cât mai aproape posibil.

Dacă utilizați rozmarin proaspăt, MirSovetov recomandă o extindă pe laturile de cartofi.

Grate brânză pe o răzătoare grosier și să stropească peste pui cu cartofi și ceapă.

Rețineți că, dacă ați tăiat pasărea în bucăți, apoi învelite în folie va avea nevoie de fiecare bucată sau când piesele au o mulțime, puneți-le pe o foaie de copt unsa si se acopera cu primele două foi de folie.

Stratul superior de folie trebuie, de asemenea, uns cu ulei. Se strâng cu atenție marginile inferioare și superioare ale foilor. Cusăturile foliei trebuie să se uite în sus.

Asigurați-vă că toată carnea de pui cu legume a fost înfășurată strâns în folie. În cazul în care cele două foi nu sunt suficiente, puteți lua al treilea.

Pune-o pui într-un preîncălzit la 180-200 de grade cuptor și se coace timp de 1,5-2 ore. Asigurați-vă că pentru a verifica disponibilitatea de carne de pui din timp în timp, astfel încât să nu se usuce. Dacă nu utilizați un pui întreg și bucăți, cartofii lor să fie coaptă timp de aproximativ o oră. pasăre de verificare de pregătire cu o scobitoare, uitându-vă la culoarea de suc și carne, cartofi fierte - doar l-au străpuns: dacă este moale, apoi se coace.

Apoi, îndepărtați cu grijă puiul din cuptor (se poate purta mănuși chiar dacă opărire frică de abur fierbinte) și verificați disponibilitatea acesteia cu o scobitoare. Sucul trebuie să fie curate, fără sânge și carne - alb și roz.

Dacă doriți să rumeneste, se scoate din marginea superioară a foliei și a pus puiul încă o jumătate de oră în cuptor.

Apoi, din nou, trageți carnea din cuptor și se îndepărtează folia. Asigurați-vă că piesele ei nu sunt lipite de pasăre sau de cartofi. pui dietetice cu cartofi copți sunt gata de mare ajutor!

Farfuria finit se poate presara cu ierburi.

După cum puteți vedea, nimic complicat în gătit carnea de pui în cuptor, sub folia nu este, iar ingredientele necesare pentru acest lucru mai simplu. Acum, că știi cum să coace carnea de pui cu cartofi la cuptor cu folie de aluminiu, puteți surprinde pe cei dragi acest mâncăruri gustoase și sănătoase.