pulpe de pui afumat la foc, atunci când ați terminat de bărbați

Păstrez subiect produse afumate la cald. Dacă observați procesul de fumat am merge pe principiul simplu la complex. Acest lucru am decis mai multe probleme în același timp. Am câștiga experiență în prepararea produselor afumate. Și că este foarte important pentru a ridica timpul de gătire și numărul de chips-uri, în mod specific pentru fiecare produs. Ultima dată când am fumat coaste de porc. Astăzi, voi fuma pulpe de pui.

În ceea ce privește evenimentul preparat în picioare în avans au fost achiziționate de ieri. Apoi am le murat. Așa cum am scris înainte de întregul proces de fumat poate fi împărțit în trei etape. Acest sărare alimente podsushka și fumatul în sine. picioare sărare freca sare grosier, frecarea-l în carne.

suflet Solim. Apoi freca picioarele cu un amestec de condimente pentru pui, precum și un amestec de cuisoare. frunze de dafin rupe în bucăți și se adaugă la picioare. Ia un catel mare de usturoi pe fiecare picior, fin shinkuem, și se freacă în picioare de pui.

Apoi le-am adăuga la pachet, și trimite în frigider. De data aceasta ei vor solitsya șaisprezece ore. Noțiuni de picioare de uscare. Pentru a face acest lucru, agățați-le într-un loc răcoros. Că ele nu sunt o muscă sa așezat înfășurat în tifon. Plecăm într-un loc rece timp de aproximativ trei ore. În acest timp, se scurge saramura, care a fost format în decapare. Începem să se pregătească afumătoare.

În partea de jos se toarnă chips-uri pentru fumat. De data aceasta, voi folosi prune. Chips nu au nevoie de o mulțime, o jumătate de pahar. Anterior, când afumat, am înmuiat așchii de lemn pentru o jumătate de oră, astfel încât era ud. Dar atunci când el sa oprit, astfel încât să nu adăugați excesul de umiditate în timpul fumatului. Am pus tava de colectare a grasimilor.

Acest lucru va scadea de grăsime care curge în preparat. Setați grătarul pentru produsele și trebuie să se prevadă, pulpe de pui preparate.

Închideți capacul fumătorului și a pus-o pe foc. În primul rând, focul ar trebui să fie destul de puternic. De la ultima dată când am fumat pe gaz, primul afumătoare pus de jos. Pe coperta stivei de sarcină, am folosit cărămizi pentru a fuma afară prin spațiul dintre capacul și cutia.

De îndată ce fumul sa dus mai întâi cu o afumătoare, notează timpul. În douăzeci, treizeci minute, se deschide capacul și de a controla procesul de gătire. În cazul în care carnea nu este încă gata, închideți capacul și a pus afumătoare mai mare. Carnea nu arde și nu se usucă, la fiecare cincisprezece minute a verifica disponibilitatea.

Data viitoare voi fuma pulpelor de pui vor ști deja, dar acum a verifica disponibilitatea în acest fel. Odată ce carnea este gata, se scoate din afumătoare de căldură și de a da un pic rece. Acum puteți obține și să ia o mostră.

Și la sfârșitul acestei reteta Vreau să evidențiem câteva puncte care sunt comune pentru întregul proces de fumat.

• Chiar procesul de fumat nu-i place graba, dacă nu se grăbesc și să observe modul de gătire se dovedește foarte gustoase, iar vasul va avea o vedere frumoasă.
• Atunci când sărare de pește pentru fiecare kilogram, o oră de sărare.
• Pentru sărarea cărnii este necesar, astfel încât solilos noapte, în mod ideal de zi cu zi, în caz contrar din interior nu prosolitsya.
• După sărare oricărui produs trebuie să fie uscat stivuirea saramură, altfel produsul va fi fierte, nu coapte. Doi - ora trei va fi suficient pentru a elimina excesul de umiditate.
• Rumeguș sau din așchii de lemn necesare pentru a lua o cantitate minimă de, sau a produselor obținute vor fi negru și amar. Pentru volumul meu afumătoare jumatate de ceasca este suficient.
• Nu pentru a scrie despre Internet este că nu se poate deschide afumătoare, este necesar să se controleze procesul până când găsiți timpul optim pentru a prepara un produs specific.
• Nu vă fie teamă de a experimenta cu adaos de ierburi și condimente în produsele de decapare, se diversifică gustul.

Ei bine, asta e tot pentru azi. Poftă bună!