Reteta este foarte delicios de casă pas cu pas varză acră Fotografie

rețete varză acră din abundență. Kwasi această legumă valoroasă și mere și hrean și afine, și piper și chimen, și verde. În general, varza murata - este un proces creativ, și fiecare femeie încearcă să îmbunătățească rețete varză ferment în funcție de gustul și dorința. Vă oferim o rețetă pentru varză acră delicioase de casă, și a lăsat una dintre multele variante ale acestei piese, sper că va aprecia multe gospodine.

Asigurați-varza acra - nu destul de ușor de făcut. Aici, oricum, ai nevoie de experiență. Dacă nu ați făcut acest lucru, apoi alegeți una singură rețetă care te va ajuta, aproape ireal. De ce? Este simplu. preferințe sunt diferite, la fel de diferite și cere diferitelor feluri de mâncare, în acest caz, la varza. Unele varză murată cum ar fi ascuțite-acru, unii prefera un dulce, cineva iubește crocant, și cineva - moale. În funcție de acest lucru, și va fi ajustate reteta. Nu, ea va rămâne tehnologia de fermentare, și, de fapt, și în altul, iar în al treilea caz aceeași, schimbarea, să zicem așa, piese mici, care vor afecta produsul final.

Ca la domiciliu face o varză acră foarte delicios de casă: reteta

• Varză proaspătă - aproximativ 2 kg (o pâine mare sau 2 mici)
• morcovi - 3 rădăcină medie
• sare - 1 mână (I măsura mâna femeia lor medie a lui)
• Zahăr - 0.5 mână (o măsură rămâne aceeași)
• semințe de fenicul - 1 linguriță (în rețeta mea este necesar)
• chimen - un vârf de cuțit
• apa rece de obicei de la robinet - cât de multe vor intra în container, care sunt de planificare pentru a face varză acră.

Condimente poate adăuga la voință. Și dacă chimion ingredient este instabil fenicul varză acră ar trebui să fie întotdeauna. El delaot parfumat său, cel mai clar revelat atunci când gătiți supa de varza de varza murata.

Deci, varza mea, se îndepărtează frunzele superioare, coceni de tăiat mari în jumătate și fin shinkuem.

Ai mâna să o facă manual? Și de a face, dar puteți profita de varză specială torkami. Desigur, a doua modalitate de a obține mai repede.

Resetați varza preparată într-un container mare, în cazul meu - intr-un bol de plastic pur obișnuită.

morcovi purificați trei pe răzătoare mediu.

Se amestecă cu varză.

Se toarnă înapoi sare, zahăr (este arătat la fel de mult ca mine iau și modul în care pentru a măsura cantitatea din dreapta).

Pentru a obține varză acră delicioase în condimente mele rețetă acasă au - arunca marar, chimen. Pentru a începe, pur și simplu se amestecă. Noi încercăm, dacă gustul de varză pe sare și zahăr ți-a dat, mâinile tale nu se tem de murdar, un bun tot ceea ce se pisa.

În mod ideal, să-l calitativ pentru a stoarce o mulțime de suc de varză. În acest caz, produsul va fi de cvas în suc propriu. Dar bunica mea mult timp în urmă mi-a sugerat un alt mod, care este folosit de la sine, pe care le folosesc și eu atunci când varza lovit într-o tigaie sau o galeata deja pentru decapare, se umple complet cu apă, tolkushkoy, lingura, sucitorul, spatulă (lemnul necesar), deoarece împinge apa în interior, dar nu se amestecă.

Acoperiți partea de sus a ziarului, nu a zburat accidental unele gunoi, și se lasă peste noapte.

Încercăm din nou în dimineața. Dacă părea varză proaspătă, se presară în 1 mai linguriță de sare (nu mai mult). În această formă, adică un ziar și o barcă de metal, singur, cvas săptămâna ei. Apoi sa extins în borcane de sticlă și a pus în frigider pentru încă 3-4 zile.

În total, începem să mănânce varză acră 2 săptămâni după ferment. Apoi, ea a fost, așa cum ne place: crocantă și astringent acru.

Și ce varza muratura delicios! Nu trece. De la un astfel de produs potrivit pentru un cuptor cookie-uri de familie. Poftă bună!

Reteta clasica de varză acră în borcane